Kermainen linssi-pinaattikastike
3–4 annosta
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
2,5 dl vettä
2 dl kuivattuja punaisia linssejä
1 tlk kookosmaitoa (400 ml)
1 prk tomaattipyrettä (70 g)
150 g pakastepinaattia
2 tl garam masalaa
1 tl suolaa
mustapippurita
ripaus cayennepippuria
1 prk kaurakermaa

Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppu ja murskatut valkosipulinkynnet öljyssä pehmeiksi.

Lisää vesi, huuhdotut linssit, tomaattipyre, kookosmaito, pakastepinaatti sekä mausteet. Anna kiehua noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää lopuksi kerma ja kuumenna kastike. Tarkista maku.

Tarjoile pastan tai riisin kera.