Lindströmin mustapapupihvit
6 annosta
2 purkkia mustapapuja (noin 5 dl)
2 punajuurta
1 dl (ruis)korppujauhoja
1 dl kaurakermaa
1 sipuli
2 tl (ruoko)sokeria
suolaa
valkopippuria

Valuta neste pavuista, kuullota sipuli ja raasta punajuuri. Yhdistä kaikki aineet kulhoon ja riko papuja hieman esimerkiksi perunasurvinta apuna käyttäen.

Anna pihvitaikinan tekeytyä jääkaapissa, kunnes se on helposti muotoiltavissa. Lisää korppujauhoja, jos taikina vaikuttaa liian löysältä.

Paista pannulla öljyssä rapsakoiksi tai 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia per puoli.