Linssicurry
4 annosta
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
4 dl vettä
2 dl kuivia punaisia linssejä
2 tomaattia
4 kuutiota pakastepinaattia
2 dl kaurakermaa
kasvisliemikuutio
1 tl paprikajauhetta
currya maun mukaan

Kuullota sipuli öljyssä. Lisää pannulle murskatut valkosipulit, pilkotut tomaatit, mausteet ja hyvin huuhdellut linssit. Kaada päälle vesi ja anna hautua 10 minuuttia.

Kun linssit ovat valmiit, kaada joukkoon purkillinen kaurakermaa ja lisää pinaatit. Anna kuplia hetken ja tarkista maku.

Tarjoile herneillä höystetyn riisin ja lämpimän naan-leivän kanssa. Vegaaniselle naanleivälle löydät ohjeen täältä.