Raparperijäätee
4 annosta
1–2 raparperinvartta (5 dl kuutioita, n. 230 g)
1 l vettä
5 mustaa teepussia
0,75 dl sokeria
0,25 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria

Pese raparperit ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Laita raparperikuutiot ja vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Laske hieman lämpöä ja keitä 3 minuuttia.

Ota kattila pois liedeltä ja laske teepussit nesteeseen kolmeksi minuutiksi.

Sekoita mukaan sokeri sekä vaniljajauhe ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Siivilöi seos.

Anna kylmentyä jääkaapissa hyvin kylmäksi ennen tarjoilua.