Vegaaninen munavoi
annosta
1 prk/tlk kypsiä kikherneitä
1 pkt maustamatonta tofua
maun mukaan tilliä, persiljaa tai ruohosipulia
maun mukaan suolaa tai mustaa suolaa
100 g vegaanista margariinia (esim. tummansinistä Keijua)

Valuta ja huuhdo kikherneet. Murskaa niitä haarukalla hieman pienemmiksi. Valuta myös tofu ja murskaa se haarukalla tai käsin. Yhdistä kaikki ainekset.

Tarjoile vegaanisten karjalan- tai riisipiirakoiden kanssa.

Vinkki: Musta suola eli kala namak on rikkipitoinen suola, jossa on kananmunamainen tuoksu ja maku. Sitä voi ostaa joistakin etnisistä kaupoista ja kasvisruokiin erikoistuneista liikkeistä.