Välimeren tofukiusaus

• 1 kg peruna-sipulisekoitusta
• 1 pkt (300 g) Jalotofu Marinoitua
• 1 (200 g) punainen paprika
• 15-20 kivetöntä mustaa kalamataoliivia
• 3/4 dl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina
• 1 tl timjamia (osan voit korvata myös rosmariinilla)
• 1 tl oreganoa
• mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 4 dl kaurakermaa

 

Kuutioi tofu ja paprika. Viipaloi oliivit ja kuutioi aurinkokuivatut tomaatit.

Sekoita uunivuoassa noin 3/4 peruna-sipulisekoituksesta tofun, paprikan, oliivien, aurinkokuivattujen tomaattien sekä mausteiden kanssa. Levitä päälle loppu peruna-sipulisekoitus ja valuta päälle kerma.

Kypsennä kiusausta 200-asteisessa uunissa noin reilun tunnin verran, kunnes perunat ovat kypsiä ja kiusaus on saanut kauniisti väriä. Tofukiusauksen kanssa maistuu raikas salaatti.

Gluteeniton versio: Käytä gluteenitonta kaurakermaa.