Globaali ruokajärjestelmä on tuhlaava ja epäoikeudenmukainen

Ruoantuotannon oikeudenmukaisuuteen liittyy lukuisia haastavia kysymyksiä. Meneillään olevat ympäristökriisit ovat myös laajasti ihmisoikeuskysymyksiä, sillä kriisien seuraukset osuvat voimakkaimmin niihin ihmisiin, jotka ovat jo valmiiksi heikoimmassa asemassa.

Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen on erinomainen työkalu globaalien kriisien ratkaisemiseksi, sillä eläinperäisen ruoan tuotanto on vastuussa hyvin suuresta osasta ilmastoon ja ympäristöön liittyviä ongelmia.

Siirtyminen eläinperäisestä ruoantuotannosta kasviperäiseen pienentäisi radikaalisti kasvihuonekaasupäästöjä, parantaisi vesistöjen tilaa, vähentäisi valtavasti maatalouden käyttämää maapinta-alaa, antaisi mahdollisuuden villieläinpopulaatioiden elpymiselle ja hidastaisi elonkirjon kapenemista.

Tämä kaikki tekisi planeetastamme oikeudenmukaisemman paikan myös sen ihmisasukkaille, erityisesti heille, joiden elämään nämä kriisit jo tällä hetkellä voimakkaasti vaikuttavat.

Kasvissyönti ei kuitenkaan yksin ratkaise kaikkia planeetan ongelmakohtia, mutta se on välttämätön askel, jotta voidaan välttyä ilmastokriisin ja elonkirjon heikkenemisen äärimmäisimmiltä ja tuhoisimmilta vaikutuksilta.

Yksinkertaisia ratkaisuja monimutkaisen ja epäoikeudenmukaisen ruokajärjestelmän purkamiseksi tai muuttamiseksi ei ole, mutta siihen voidaan silti pyrkiä.
 

Ruokaa on riittävästi, mutta se ei tavoita kaikkia

Globaali ruokajärjestelmä on monimutkainen, vuosisatojen aikana rakentunut epäoikeudenmukaisuutta huokuva systeemi. Maailmassa yli 800 miljoonaa ihmistä näkee nälkää. Nälänhädästä kärsivät ihmiset asuvat pääosin globaalin etelän maissa. Ruokaa tuotetaan maailmassa tarpeeksi, mutta se ei tavoita kaikkia. Ihmisten lukumäärä ei siis ole ongelma.

Ruoantuotantojärjestelmä on valjastettu palvelemaan ennen kaikkea globaalia pohjoista. Ruokaa, rehua ja muita luonnonvaroja tuodaan globaalista etelästä globaaliin pohjoiseen samaan aikaan, kun tuottajamaan kansalaisten saavutettaviin ei välttämättä jää tarpeeksi resursseja.

Erityisen tuhlaavaa ja epäoikeudenmukaista tämä on silloin, kun rehukasveja viljellään köyhemmissä maissa, jotta rikkaiden maiden ihmiset voivat syödä niillä ruokittujen eläinten lihaa ja muita eläintuotteita. Eläinperäisen ruoan tuotanto kuluttaa monin verroin enemmän resursseja verrattuna kasviperäiseen tuotantoon, joten sen vaikutus on suuri myös ihmisiin.

Ympäristöongelmat ja tehoton planeetan resurssien käyttö ovat suoraan kytköksissä inhimilliseen hätään. Kasviperäisen ruoan tuotanto ja kasvissyönti ovatkin globaalin nälkäongelman kannalta kannattava vaihtoehto. YK:n mukaan juuri kasviperäiseen ruokaan siirtyminen on oleellista nälänhädän poistamiseksi ja ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi.

Monien köyhien maiden luonnonvarat ovat paikallisten ihmisten saavuttamattomissa, sillä vauraista maista alkunsa saaneet monikansalliset yritykset ovat ottaneet ne haltuunsa. Ihmisoikeuskysymyksiin on hankala vaikuttaa, sillä yritysten toimintatapoihin on vaikea puuttua esimerkiksi valtiollisilla velvoitteilla.
 

Ruoan hintaa säädellään miljardituilla

Nykyistä globaalia ruokajärjestelmää ohjailevat erilaiset tukijärjestelmät, jotka osaltaan ohjaavat ihmisiä kuluttamaan eläimille, terveydelle, ilmastolle sekä ympäristölle haitallisia tuotteita.

Tukien vuoksi eläinperäisten tuotteiden todellista hintaa on vaikea hahmottaa, sillä tuet tasoittavat tuotantokustannusten ja ruoan hinnan välistä epäsuhtaisuutta. Ruoan hinnassa eivät siis näy todelliset tuotantokustannukset.

Suomessa maatalouteen suunnataan sekä Euroopan Unionilta saatavia tukia että kansallisia tukia. Tukien osuus maatilojen tuottamasta arvonlisästä on Suomessa selvästi suurempi kuin muissa EU-maissa. Suomessa maataloustukia jaetaan jopa 2 miljardia euroa vuodessa. Suurin osa tuesta kuluu tuotantokustannuksiin, ja vain pieni osa jää maatalouden tuloksi. Suomessa maito- ja lihateollisuus ovat suurimmat kansallisen tuen saajat, vaikka Suomessa viljellään myös kasviperäistä ruokaa ihmisten syötäväksi.

Moni suomalainen on kasvanut koululaitoksessa, jossa lehmänmaitoa on mainostettu ruokalan seinällä. Kyseessä on EU:n koulumaitotuen avulla suoritettu kampanjointi. Nykytiedon valossa lehmänmaito ei ole välttämätöntä terveyden kannalta, sillä esimerkiksi kalsiumia on runsaasti myös kasviperäisissä tuotteissa. Olisi hyvin tärkeää kyseenalaistaa ilmastoa, ympäristöä ja eläimiä kuormittavien tukien suuntaaminen eläintuotantoon ja erilaisiin instituutioihin.
 

Mikä on yksilön valintojen merkitys?

Globaalin ruokajärjestelmän kokonaisuuden hahmottaminen voi tuntua uuvuttavalta, syystäkin. Moni miettii, mitä merkitystä omilla valinnoilla voi edes olla, jos rakenteet ovat näin voimakkaasti epäoikeudenmukaisia.

Yksilöiden ja suurten instituutioiden välinen suhde on kuitenkin hyvin symbioottinen. Yksilöinä teemme elämämme aikana satoja tuhansia valintoja. On ilmiselvää, että näillä valinnoilla on vaikutusta siihen asenneympäristöön, jossa elämme.

Erilaisia tuotteita ostaessa voi pyrkiä ottamaan mahdollisuuksien mukaan selvää, millaisissa olosuhteissa ne on tuotettu. Sertifikaatit, kuten Reilu kauppa, voivat auttaa tekemään parempia valintoja.

Suurilla instituutioilla, kuten kauppaketjuilla sekä työ- ja koululaitoksilla on kuitenkin valtaa vaikuttaa päätöksiimme, joten vastuu ei voi myöskään kasautua pelkästään yksilölle. Esimerkiksi ruoan hinnoittelu, mainonta ja sen asettelu kaupan hyllylle tai lounasruokalan linjastolle vaikuttavat tutkitusti ostopäätöksiin.
 

Ruoantuotanto sekä ihmisoikeus- ja ympäristökysymykset

Kaikenlaisessa ruoantuotannossa voi olla eettisiä ongelmia ihmisiä kohtaan. Esimerkiksi teurastamoiden työntekijät ovat globaalissa mittakaavassa hyvin heikossa asemassa. Suurella osalla ihmisistä ei myöskään ole mahdollisuutta valita työpaikkaa etenkään sen moraalisten ulottuvuuksien perusteella.

Myöskään kasvisruoka ei ole tässä suhteessa ongelmatonta, vaikka se onkin monesta näkökulmasta eläinperäistä ruokaa parempi vaihtoehto. Yksittäisiin kasviperäisiin tuotteisiin liittyy eettisiä ongelmia, eikä niistäkään ole aina mahdollista saada riittävästi tietoa.

Kasvipohjaisen ja eläinperäisen ruoan tuotannossa on kuitenkin selkeitä eroja. Eläinperäiseen ruoantuotantoon on aina sisäänrakennettuna valtavat ympäristövaikutukset eli resurssien tuhlaavuus ja päästöt sekä eettiset kysymykset eläinyksilöiden oikeuksista ja kärsimyksestä. Näitä epäkohtia ei ole mahdollista poistaa. 

Kasvipohjaisen ruoantuotannon kohdalla eettisiä ja ekologisia epäkohtia on aivan eri tavalla mahdollista muuttaa. Esimerkiksi työntekijöiden oikeuksia voidaan parantaa ja varmistaa, että palkka on oikeudenmukainen ja työolot ovat turvalliset. Myös luonnon eläimiin kohdistuvia vaikutuksia on mahdollista muuttaa. Suuressa mittakaavassa kasvisruoka onkin hyvä vaihtoehto, jolla voidaan ratkaista monia eettisiä ja ekologisia ongelmia.
 

Voiko yksilö muuttaa systeemiä?

Mieti, voisitko tehdä jotain seuraavista:

• Valitse kasviperäistä ruokaa aina sen ollessa mahdollista. Vegaanihaaste on oivallinen tapa aloittaa kestävämpien valintojen tutkaileminen.
• Haasta myös ystävät mukaan Vegaanihaasteeseen ja vähentämään eläinperäisen ruoan kulutusta! Vegaanihaasteeseen voi ilmoittautua ympäri vuoden.
• Kiinnitä mahdollisuuksien mukaan huomiota ruoan alkuperään ja valitse sertifioituja tuotteita, kuten Reilun kaupan tuotteita.
• Tee vaate-, elektroniikka- ja muita tavaraostoksia harkiten ja suosi hankinnoissa kirpputoreja sekä muita käytetyn tavaran kauppapaikkoja.
• Anna palautetta ja vaadi yrityksiltä parempia käytäntöjä.
• Haasta lounasravintolasi tarjoamaan enemmän ja laadukkaampaa vegaaniruokaa. Laaja reseptivalikoima ammattikeittiöille soveltuvia reseptejä on tarjolla ilmaiseksi Ilmastokestävä kasvisruoka -sivulla.
• Ole yhteydessä päättäjiin ja vaadi kasvipohjaiseen ruokaan siirtymistä joukkoruokailuun ja kuntien hankintoihin.
• Osallistu kansalaisjärjestöjen toimintaan.
• Jos sinulla on mahdollisuus, lahjoita rahaa järjestöille, jotka tekevät töitä eettisemmän ja ekologisemman tulevaisuuden puolesta.
• Ota nämä asiat puheeksi sopivassa tilanteessa ystävien ja sukulaisten kanssa tai jaa tietoa sosiaalisessa mediassa.

Epätäydellisessä järjestelmässä on mahdotonta tehdä ainoastaan täydellisiä valintoja.

Jokaisella on oikeus vaikuttaa asioihin omien voimavarojen mukaisesti. Kaikilla ei ole samoja resursseja esimerkiksi hankkia vain tiettyjä kriteereitä täyttäviä tuotteita, vaikka motivaatiota siihen olisikin.

Kaikkia maailman murheita ei tarvitse kantaa omilla harteilla, vaan keskittyä voi ensisijaisesti niihin asioihin, joihin voi todellisuudessa vaikuttaa. Niitäkin asioita on paljon!

Kuva: Alin Andersen, unsplash.com