8 hyvää syytä osallistua Vegaanihaasteeseen
Ympäristö, ilmasto, terveys, eläimet, herkuttelu ja Vegaanihaasteen yhteisön tuki? Monta hyvää syytä osallistua!
TOP 10 kasvisruokareseptit – helpot ja herkulliset arkiruoat aloittelijalle
Kasvisruokareseptit kiinnostavat koko ajan enemmän. Moni haluaa löytää uusia makuja ja saada lisää väriä lautaselle. Myös ympäristö- ja ilmastosyyt ovat yhä useammalle tärkeä motivaattori, sillä kasvisruoka on ympäristöystävällinen valinta ja konkreettinen ilmastoteko. Ota tästä talteen herkullisimmat kasvisruokareseptit!
Miten aloittaa kasvissyönti?
Kasvissyönti on jatkuvasti helpompaa, sillä tietoa, reseptejä ja laadukkaita tuotteita on saatavilla koko ajan enemmän. Voit lukea tästä vinkkejä, jotka on hyvä huomioida, kun muuttaa ruokavaliota kasvisvoittoisemmaksi tai kokonaan vegaaniseksi.
Vegaanihaaste alkaa, mitä syön?
Tässä pieni selviytymisopas Vegaanihaasteen aloittamiseen!
Kasvisruokavalio on ympäristöteko
Mitä laajemmin siirrymme kasviperäiseen ruoantuotantoon, sitä todennäköisemmin selätämme suuret ympäristökriisit, kuten ilmastonmuutoksen ja lajikadon. Lue lisää aiheesta tästä artikkelista!
Kasvisruokavalio tukee hyvinvointiasi
Keskivertokasvissyöjällä ja -vegaanilla on usein paremmat veren rasva-arvot, matalampi verenpaine sekä pienempi riski sairastua sydänsairauksiin ja kakkostyypin diabetekseen kuin keskivertosekaruokavaliota noudattavalla henkilöllä. Lue tästä lisää kasvisruokavalion terveysvaikutuksista sekä syistä niiden taustalla!
Kasvisruoka ja luonnon monimuotoisuus
Planeettamme elonkirjon kapeneminen on aikamme vakavin ympäristöongelma. Tilanne on niin kriittinen, että voidaan sanoa käynnissä olevan maapallon historian kuudes sukupuuttoaalto. Lue artikkelistamme lisää!
Kalastus runtelee merten ekosysteemejä yhä pahemmin
Kalastukseen liittyy suuria eettisiä ja ekologisia ongelmia, aivan samoin kuin nisäkkäiden ja lintujenkin syömiseen. Lue tästä, miten pohjatroolaus vaikuttaa merien ekosysteemeihin ja ilmastoon.
Vegaaniskanneri ja Vegaanituotteet-sivu auttavat sinua kauppareissulla
Ruokakaupassa asioidessasi ja uusia tuotteita etsiessäsi voit käyttää apunasi Vegaanituotteet-nettisivua sekä Vegaaniskanneri-sovellusta. Niiden avulla tunnistat helposti täysin kasviperäiset eli lihattomat, munattomat ja maidottomat tuotteet.
Uutiskirjeet
Vegaanihaasteen uutiskirjeet ovat kehuttuja tietopaketteja, joista saa työkalut ja hyvät pohjatiedot kuukauden vegaanikokeiluun. Tässä on sinulle tietoa siitä, mitä uutiskirjeiltä voi odottaa.
Koronavirus, pandemiat ja eläintuotanto
Tieto- ja tieteiskirjailija Risto Isomäki kertoo artikkelissaan koronaviruksen vakavista seurauksista sekä varoittaa tulevaisuudessa edessämme olevista uusista, eläintuotannosta lähtöisin olevista pandemioista, joiden seuraukset saattavat olla vielä valtavan paljon tuhoisammat. Isomäki toteaa, että meidän täytyy todennäköisesti päättää, haluammeko jatkaa teollista eläintuotantoa vai lopettaa koronapandemian ja estää uusia pandemioita tulevaisuudessa.
Suomessa valmistettuja vegetuotteita
Tarjolla on paljon kokonaan vegaanisia tuotteita, jotka on joko valmistettu suomalaisista raaka-aineista tai jotka ovat suomalaisten yritysten valmistamia. Lue tästä vinkit!
Näin saat vegeruoasta tarpeeksi proteiinia
Kasviperäisiä proteiininlähteitä on paljon erilaisia ja niistä löytyy vaihtoehtoja monenlaisille makunystyröille. Listasimme niistä yleisimpiä ja annamme myös tietoa siitä, miten paljon kasviproteiinituotteita olisi hyvä syödä.
Vegaanisia proteiininlähteitä
Vegaaniruokavaliossa hyvinä proteiininlähteinä toimivat muun muassa pavut, linssit, herneet, tofu, seitan, pähkinät, siemenet ja täysjyväviljat sekä monet näistä raaka-aineista valmistetut tuotteet. Kokosimme listan erilaisista proteiininlähteistä ja niiden proteiinipitoisuuksista.
Uuden sukupolven kasviproteiinit tutuksi
Kasvisruoan kokkaaminen on helpompaa kuin koskaan. Siitä on paljolti kiittäminen helppokäyttöisiä kasviproteiini-innovaatioita, joita meillä Suomessa on saatavilla suorastaan kadehdittavan laajasti! Laajan valikoiman ansiosta jokainen voi löytää omat suosikkinsa ja toisaalta saada syömiseen vaihtelua.
Kasviperäiset jogurtit ja muut hapatetut tuotteet
Kasvipohjaisia jogurtteja ja muita hapantuotteita on kauppojen hyllyssä nykyään laajat valikoimat, ja monet niistä ovat suosittuja myös sekasyöjien keskuudessa. Maut vaihtelevat merkeittäin, joten kokeile rohkeasti erilaisia, niin löydät omat suosikkisi!
Vegaanin tärkeä muistilista: B12- ja D-vitamiini sekä jodi
Vegaaniruokavaliota noudattaville (ja vain vähän eläinperäistä ruokaa käyttäville) suositellaan B12-vitamiinia, D-vitamiinia ja jodia ravintolisänä. Otathan siis nämä haltuun viimeistään siinä vaiheessa, kun päätät ryhtyä vegaaniksi, lähes vegaaniksi tai huomaat, että syöt eläinperäisiä tuotteita vain silloin tällöin! Lue artikkelista lisää näiden ravintoaineiden saantisuosituksista.
Mitä laittaisin leivän päälle?
Tomaatin, salaatin, kurkun ja muiden kasvisten lisäksi vegaani voi laittaa leivän päälle erilaisia vegaanisia levitteitä, leikkeleitä, makkaroita ja tahnoja. Lue tästä vinkit hyviksi todetuista leivänpäällisistä! Mukana on sekä valmistuotteita että reseptejä, joiden avulla voit tehdä leivänpäällisiä myös itse.
Onko jokin vegetuote hukassa?
Kun ruokavalio muuttuu, saattaa kauppareissulla kestää alkuun vähän pidempään uusia tuotteita etsiessä. Kokosimme sinulle avuksi muutaman tärpin, joiden avulla kauppareissut käyvät helpommin ja uusista tuotteista tuleekin pian tuttuja tuotteita.
Aamupalavinkkejä
Kasviperäisistä aineksista koostettu aamupala pitää hyvin nälkää, kunhan siihen valitsee sopivat ainekset. Lue tästä vinkit puuroihin, leivänpäällisiin, vegejogurtteihin ja -rahkoihin, muroihin ja mysleihin, smoothieihin sekä kananmunattomiin omeletteihin ja kokkeleihin!
Kokeile monipuolisia kasvimaitoja!
Kasvimaitoja on kauppojen valikoimissa valtavasti. Lue tästä vinkit niiden käyttöön ja vastauksia usein esitettyihin kysymyksiin!
Mitä kasvimaitoa kahviin?
Kauppojen hyllyt ovat pullollaan erilaisia kasviperäisiä vaihtoehtoja lehmänmaidolle. Sinun ei siis tarvitse juoda kahvia mustana, vaikka jättäisitkin lehmänmaidon pois ruokavaliostasi. Lue tästä vinkit kahviin sopivista kasvimaidoista!
Kokeile ainakin näitä vegetuotteita
Kasviperäisten tuotteiden valikoima on jo nyt mittava ja kasvaa edelleen jatkuvasti. Vegaanisia tuotteita ensi kertaa kokeilevalle saattaakin tulla vastaan jopa valinnan vaikeus! Vegaanihaasteen aikaisempien vuosien osallistujilta kysyttiin, mitä tuotteita he suosittelisivat aloittelijoille. Tähän listaan onkin koottu kymmenen eri kategoriaa suosikkituotteita.
Urheiluvalmentaja vaihtoi yhdessä yössä sekasyöjästä vegaaniksi - mitä sitten tapahtui?
Juhani Pitkänen on kestävyys- ja voimavalmentaja K3 Fitness -yrityksessä. Tämä on hänen tarinansa sekasyöjästä vegaaniksi. Miten muutos on vaikuttanut treenitehoihin ja tuloksiin? Entä miten veriarvot ovat muuttuneet?
Pikaisia kotiruokia
Tässä on sinulle listattuna sellaisten kotiruokien reseptejä, joiden valmistuksessa käytetään vain kasviksia ja muita perusraaka-aineita ja joiden valmistukseen ei tarvitse käyttää paljon aikaa. Tutustu siis ihaniin kasvisresepteihin!
Vegaanina ravintoloissa ja kahviloissa
Ravintoloiden vegaaninen tarjonta on nykyisin jo tosi hyvällä mallilla erityisesti isoissa kaupungeissa ja monissa ketjuravintoloissa. Lue tästä vinkit ketjuravintoloiden ja -kahviloiden tarjonnasta sekä paljon muuta tietoa!
Facebookin kaupunkiryhmät
Facebookissa on paljon ryhmiä, jotka keskittyvät aina tietyn paikkakunnan vegaanitarjontaan. Nämä ryhmät ovat käteviä, sillä niistä voi lukea muiden henkilöiden kokemuksia ravintoloiden vegaaniannoksista, kysellä vinkkejä ja bongata kiinnostavia uutuustuotteita ja niiden myyntipaikkoja. Katso tästä lista eri kaupunkien vegaaniryhmistä!
Syöminen, sosiaaliset tilanteet ja tunteet
Moni vegaaniseen elämäntapaan pyrkivä on kokenut uuden elämäntavan vaikuttaneen itseensä muutenkin kuin syömisen osalta. Lue tästä, mistä tunteet kumpuavat ja mitä niistä pitäisi ajatella.
Nopeita vegaanisia valmisvälipaloja
Erityisesti kiireen keskellä on ihanaa, että kaupoissa on koko ajan enemmän nopeita eväitä myös kasvisruokaa suosiville. Tästä listasta näet joitakin vaihtoehtoja valmiista leivistä, wrapeista, burgereista ja salaateista, jotka tarvitsee vain napata mukaan kaupasta, tarvittaessa lämmittää ja sitten syödä. Mukana on myös hauskoja välipaloja, kuten patukoita, vanukkaita ja pillikaakaoita.
Helpota arkeasi vegaanisilla valmisruoilla
Valmisruoat tuovat helppoutta arkeen ja hengähdyshetken kiireen keskelle. Ne ovat myös käteviä napata mukaan lounaaksi työpaikalle. Myös kasvisruokaa suosiville löytyy koko ajan enemmän vaihtoehtoja, sillä valikoima kasvaa jatkuvasti. Ota tästä talteen lista munattomista ja maidottomista kasvisvalmisruoista!
Vegaaniruokaa lapsille
Kasvissyönti ja vegaaniruokavalio ovat jatkuvasti yleisempiä, joten on ihan luonnollista, että myös kasvissyöjä- ja vegaanilapsia on koko ajan enemmän. Moni tämän päivän taapero tai teini-ikäinen on ollut koko elämänsä vegaani. Lisäksi moni nuori kiinnostuu kasvissyönnistä ja haluaa muuttaa ruokavaliotaan kasvispainotteisemmaksi tai kokonaan vegaaniseksi. Mitään ravitsemuksellista estettä tälle ei ole, kunhan ruokavalio toteutetaan monipuolisesti. Lue tästä lisää!
Vinkkejä kalamaisiin mutta kalattomiin vegeruokiin
Jos kaipaat kalan makua kasvisruokiin, voit leikkiä mausteilla ja rakenteilla. Tässä on sinulle vinkkilista avuksi!
Onko nälkä?
Uuteen ruokavalioon siirryttäessä voi tuntua siltä, että on koko ajan nälkä. Tässä muutamia vinkkejä, joista voi olla hyötyä!
Mitä raejuuston tilalle?
Meillä on sekä hyviä että huonoja uutisia! Huono uutinen on se, että vegaanista versiota raejuustosta ei voi tällä hetkellä ostaa valmiina kaupasta. Hyvä uutinen on se, että ilmankin pärjää, sillä raejuuston tilalla voi käyttää monenlaista muuta. Lue tästä vinkit!
Ruoanlaitto ilman kananmunia
Useimmat ruoat ja leivonnaiset voidaan valmistaa myös ilman kananmunia. Tässä muutama hyvä vinkki!
Smoothiet
Smoothie on hyvä aamupala, välipala tai jälkiruoka. Kun se on riittävän tuhti, se käy myös vaikkapa lounaasta. Smoothien voi tehdä juuri sellaiseksi kuin itse tykkää, ja sen ainesosia voi vaihdella loputtomasti. Smoothie voi olla herkullisen suklainen maapähkinäpirtelö tai raikas marjaherkku. Ne ovat kätevä tapa lisätä omaan ruokavalioon terveellisiä elementtejä. Tässä sinulle muutama vinkki!
Edullista vegaaniruokaa
Vegeruokavalion voi toteuttaa edullisesti ja jopa halvemmalla kuin sekaruokavalion. Se riippuu paljon siitä, millaisia tuotteita ostaa, missä kaupoissa asioi ja miten paljon itsellä on aikaa käyttää ruoanlaittoon. Tässä tekstissä on paljon vinkkejä edulliseen vegekokkailuun.
Gluteenitonta vegaaniruokaa
Vegaaniruokavalio on tarvittaessa mahdollista toteuttaa myös gluteenittomana. Lue tästä vinkit!
Vinkkejä soija-allergikoille
Soija on proteiinipitoinen ja monin tavoin terveellinen ruoka-aine, jota käytetään monenlaisissa kätevissä ja edullisissa elintarvikkeissa. Kaikki henkilöt eivät kuitenkaan voi syödä soijaa, jos ovat sille esimerkiksi allergisia. Tähän tekstiin on koottu vinkkejä soijattomista tuotteista, joihin kannattaa tutustua ja joita voi käyttää ruoanlaitossa soijatuotteiden sijaan.
Oireileeko vatsa?
Kasvisruokavalioon siirryttäessä ruoansulatuselimistö saattaa oireilla eri tavoilla. Useimmilla tämä menee ohi nopeasti, mutta osalla oireet voivat kestää vähän pidempään. Lue tästä, mistä vatsavaivat voivat johtua sekä vinkit olon helpottamiseen.
FODMAP-ruokavalio ja ärtyvän suolen oireyhtymä
Jos sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä, saat tästä tekstistä tietoa kasviperäisten tuotteiden FODMAP-pitoisuuksista.
Rauta vegaaniruokavaliossa
Vegaaniruokaliossa parhaita raudan lähteitä ovat täysjyväviljat, palkokasvit, siemenet ja pähkinät. Ne sisältävät myös paljon muita tarpeellisia ravintoaineita, joten ne ovat siksi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota. Vegaaniruokavaliossa raudan saantiin kannattaa kiinnittää huomiota, mutta huolestua ei kannata. Lue tästä lisää!
Pähkinät
Pähkinät ovat tuhtia ravintoa. Niissä on paljon proteiinia, antioksidantteja, hyviä rasvoja sekä kivennäisaineita. Kaikkia pähkinöitä voi lisätä ruokiin, salaatteihin, smoothieen, puuroon, kaurajogurttiin tai syödä sellaisenaan välipalana. Lue tästä yleisimmistä pähkinöistä, niiden ominaisuuksista ja käyttötavoista!
Siemenet
Siemenet sisältävät paljon hyviä ravintoaineita ja ne antavat kivaa purutuntumaa moniin ruokiin. Ne ovat ravitsemuksellisesti tärkeä osa monipuolista ruokavaliota. Lue tästä tietoa eri siemenistä ja vinkkejä niiden käyttöön!
Vegeleivonnan ABC
Munaton ja maidoton leipominen on yllättävän helppoa ja joskus jopa paljon helpompaa kuin epävege leipominen. Raaka-aineetkin löytyvät useimmiten ihan lähikaupasta. Tässä avuksesi muutama vinkki, joilla pääset alkuun!
Vegaanijuustot – valmiit juustot ja muutamia hyviä reseptejä
Lähes kaikelle löytyy vegaaninen versio – myös juustolle. Vegaaninen juusto on helpointa ostaa valmiina kaupasta, mutta sitä voi myös tehdä itse. Olemme listanneet tähän tekstiin joitakin yleisesti tykättyjä valmiita vegejuustoja sekä reseptejä itsetehdyille juustoille.
Margariinien UKK
Margariineihin liitetään välillä virheellisiä tai vanhentuneita terveysväittämiä. Margariini on kuitenkin turvallista syötävää, vaikkakaan sen syöminen ei ole kenellekään – edes vegaanille – pakollista. Moni myös pohtii, mitkä margariinit ovat vegaanisia ja mitkä niistä soveltuvat parhaiten ruoanlaittoon ja leivontaan. Tästä artikkelista saat vastauksia margariiniaiheisiin usein esitettyihin kysymyksiin.
Monipuoliset ravintohiivahiutaleet
Ravintohiiva. Se voi kuulostaa erikoiselta, mutta on tutustumisen arvoinen tuote monista syistä. Lue tästä lisää!
Esittelyssä vegeblogit
Vegaanihaasteen kattava reseptipankki on täynnä toinen toistaan houkuttelevampia reseptejä. Reseptien takana ovat suositut vegebloggaajat, jotka ovat antaneet reseptejään Vegaanihaasteen käyttöön. Reseptit on valittu reseptipankkiin maun, helppouden sekä raaka-aineiden saatavuuden mukaan. Lue tästä, millaisista blogeista on kyse!
Mahtava vegevinkkipaketti vapuksi!
Lue tästä vinkit vappuherkkuihin!
Neljä vinkkiä maustamiseen
Uusiin raaka-aineisiin ja resepteihin tutustuminen voi joskus johtaa siihen, että ruoka ei tunnu aluksi maistuvan riittävästi. Tällöin kannattaa kiinnittää huomio siihen, että osaa maustaa ruoan oikein. Tutustu näihin neljään vinkkiin, joiden avulla saat ruoastasi maukkaampaa ja houkuttelevampaa.
Kuivattujen papujen, herneiden ja linssien valmistus
Pavut, herneet ja linssit ovat ravitsevaa, ekologista ja todella taloudellista ruokaa. Ne sisältävät muun muassa B-ryhmän vitamiineja, kalsiumia, kuitua, hyviä hiilihydraatteja sekä runsaasti proteiinia. Papuja saa toki edullisesti myös kaupoista valmiiksi keitettyinä ja niiden valikoima on suuri. Itse keittämällä ne tulevat kuitenkin kaupan valmispapujakin edullisemmiksi. Lue tästä lisää!
Vegaanihaasteen podcast: Vuosikymmenen ilmastoteko
Vegaanihaaste lanseeraa ensimmäisenä Suomessa tammikuun ajan joka päivä ilmestyvän veganismia käsittelevän podcastin. Podcastin juontajina toimivat Iris Flinkkilä ja Saana-Maria Majatie. Podcastissa keskustellaan päivittäin kasvissyönnistä, pyritään helpottamaan ruokavalion kokeilemista ja puretaan veganismiin liittyviä myyttejä. Puheenaiheina ovat muun muassa vegaaninen arki, ilmastonmuutos ja kotimaiset ruokainnovaatiot, joiden tiimoilta Vuosikymmenen ilmastoteko -ohjelmassa vierailee laaja kattaus eri alojen ammattilaisia ja asiantuntijoita.
Vegelogoviidakko ja vegesanastoa?
Tuotepakkausten merkinnät voivat joskus hämmentää – eikä ihme, sillä ne eivät aina ole yksiselitteisiä. Tässä muutamia vinkkejä, joihin kannattaa tutustua, jos tarkoituksenasi on ostaa vain vegaanisia tuotteita.
Onnistu soijarouheen sekä herne- ja soijasuikaleiden valmistuksessa
Soijarouhe ja -suikaleet eli teksturoidut kasviproteiinit ovat jo pitkään olleet erityisesti monen kasvispainotteisen ruokailijan arkiruokaa. Ne ovat runsasproteiinisia, monikäyttöisiä, edullisia ja hyvin säilyviä. Nyt markkinoille on tullut myös herneestä tehtyjä vastaavia tuotteita. Lue tästä vinkit näiden tuotteiden valmistamiseen!
Eläinmieli luonnontieteellisestä näkökulmasta
Ekologi ja evoluutiobiologi Noora Kaunisto kertoo tässä artikkelissa, mitä eläinten mielenmaisemasta tiedetään nykytutkimuksen valossa.
Empatiaa eläimille
Sami Keto on empatian vapaa tutkija ja Empatia – Myötäelämisen tiede -kirjan toinen kirjoittaja yhdessä filosofi Elisa Aaltolan kanssa. Kirjassa pohditaan, miten empatia liittyy moraalisiin ja yhteiskunnalliseen kysymyksiin ja miten se antaa meille mahdollisuuden jakaa tämä planeetta muiden olentojen kanssa. Lue tästä Kedon ajatuksia empatian merkityksestä.
Vippa ja Konsti – onnekkaat yhdessä
Vippa asui maitotilalla, jonka koko karja määrättiin lopetettavaksi eläinsuojelusyistä. Ennen teurasauton tuloa tilallinen vei kuitenkin tiineenä olevan Vipan metsään piiloon. Vippaa ei löydetty ja teurasauto lähti matkaan muu karja mukanaan. Mitä sitten tapahtui? Lue tästä!
Pienen Paavo-possun tarina
Paavo oli kahden kuukauden ikäinen, kun se saapui Eläinten turvakoti Saparomäkeen. Paavo oli saapuessaan nelikiloinen, kun sikatilalle jääneet saman pahnueen sisarukset olivat jo kaksikymmentäkiloisia. Nyt jo teini-ikäinen Paavo nauttii vatsarapsutuksista ja viettää päivänsä maata tonkien, vaikka sen elämä olisi voinut mennä myös ihan toisella tavalla. Lue tästä lisää!
Helmi nauttii elämästään Eläinten turvakoti Saparomäessä
Helmin elämä muuttui, kun se saapui Eläinten turvakoti Saparomäkeen keväällä 2021. Se oli viettänyt siihenastisen elämänsä tuotantotilalla. Sen sulkapeite oli todella huonossa kunnossa sen entisen elämän jäljiltä, eikä se heti ymmärtänyt, että Saparomäessä jokaiselle riittää tilaa eikä ruoasta tarvitse kilpailla. Pikkuhiljaa Helmi kotiutui ja oppi elämään kanan elämää. Lue tästä lisää Helmistä sekä kananmunien tuotannon eettisistä epäkohdista!
Viiru elää suuressa kukkoparvessa Eläinsuojelukeskus Tuulispäässä
Eläinsuojelukeskus Tuulispäässä asuu suuri kukkolauma. Yksi heistä on Viiru. Lue tästä Viirun tarina! Saat myös tietoa kananmunantuotannosta ja kukkotipujen ikävästä kohtalosta osana kaikkea kananmunien tuotantoa.
Tuntevat ja tietoiset kalat
Kalat ovat ihmisen raskaimmin hyödyntämä eläinryhmä. Kaloja pyydetään massoittain sekä ihmisravinnoksi että tuotantoeläinten rehuksi. Pyyntimenetelmien ja asenteiden kehittyminen ei ole pysynyt ekologisen tai eläintieteellisen tiedon mukana. Lue tästä lisää!
Monimutkainen mehiläistarhaus osana ruoantuotantoa
Tämä teksti vastaa usein kysyttyihin kysymyksiin mehiläistarhauksesta ja pyrkii antamaan työvälineen pohtia omaa suhtautumista mehiläistarhaukseen ja hunajaan.
Vuodessa 15 kg lisää massaa vegaanina?
Lue tästä Silver Sirelin tarina siitä, miten vegaaniruokavalioon siirtyminen vaikutti hänen voimailuprojektiinsa.
Markuksen tarina sekasyöjästä vegaaniksi
Markus Petsalo on kuopiolainen näyttelijä, muusikko ja sairaalaklovni. Lue tästä, miten hänestä tuli vegaani.
Tuunaa puurosi herkulliseksi!
Puuro on kuitupitoinen ja täyttävä aamu- tai välipala, joka sisältää yllättävän paljon proteiinia. Tuunaa puurosi erilaisilla täytteillä, niin siitä tulee kaikkea muuta kuin tylsä! Lue tästä vinkit puuron tuunaukseen.
Näin valmistat maukkaat kasvissosekeitot
Kädenkäänteessä valmistuvaan kasvissosekeittoon on kätevä tyhjentää jääkaapin nurkkiin jääneet kasvikset. Keittoon voi upottaa pitkänkin listan kasviksia, mutta myös vain muutamasta aineksesta loihdit maistuvan sopan. Lue tästä lisää!
Näin teet ihania kasvissusheja
Sushi on ihanaa, ja se onnistuu oikein hyvin myös kasvisversiona. Lue tästä vinkit makisushin valmistukseen!
Wokkaa kasvikset herkuiksi!
Wokki on nopeaa ruokaa, johon on helppo upottaa paljonkin erilaisia kasviksia. Kasvisten lisäksi wokkiin kannattaa valita jokin kasviproteiini sekä esimerkiksi nuudeleita ruokaisuutta tuomaan. Lue tästä vinkit, joiden avulla valmistat monipuolisen ja herkullisen wokin lempituotteistasi!
Täyttävät ja ruokaisat salaatit
Ruokaisa salaatti on kevyttä, mutta täyttävää ja sopii erinomaisesti lounasruoaksi. Ruokaisa salaatti maistuu kylmänä tai siinä voi olla mukana myös lämpimiä elementtejä. Lue tästä vinkit ruokaisan ja maittavan salaatin valmistamiseen!
Näin teet herkullista kasvispizzaa!
Herkullista pizzaa täysin vegenä? Kyllä kiitos! Lue tästä vinkit pizzapohjiin, kastikkeisiin, täytteisiin ja vegejuustoihin.
Helpot ja säilyvät vege-eväät kiireisille
Mitä ottaa evääksi töihin, jos ei ole kylmäsäilytys- tai lämmitysmahdollisuutta? Entä jos lounastauosta pitää huolehtia muiden töiden lomassa tai eväät pitää syödä automatkalla? Näissä olosuhteissa syöminen tai ruoan säilyttäminen voi olla hankalaa, mutta ei onneksi mahdotonta. Lue tästä vinkit kasviperäisistä hyvin säilyvistä tai kiireessä helposti valmistuvista eväistä!
Monipuolisesti koostettu kasvisruokavalio varmistaa myös kalsiumin saannin
Monet kasviperäiset tuotteet sisältävät muiden tärkeiden ravintoaineiden lisäksi myös kalsiumia, ja sitä onkin mahdollista saada riittävä määrä myös vegaaniruokavaliossa. Lehmänmaitoa siihen ei tarvita! Saat tästä artikkelista paljon tietoa aiheesta.
Pakkauksen sisältö on ympäristön kannalta merkittävämpi asia kuin itse pakkaus
Tiesitkö, että pakkausmateriaalien ja kuljetuksen osuus elintarvikkeen aiheuttamasta ympäristön kuormituksesta on todella pieni, ihan vain joitakin prosentteja? Oleellisempaa on tarkastella pakkauksen sisältöä! Saat tästä tekstistä vastauksia aihetta koskeviin kysymyksiin.
Näin syöt terveyttä edistävästi
Jos tavoitteenasi on syödä terveyttä edistävästi, pyri syömään monipuolisesti ja kiinnitä huomiota rasvan laatuun ja suolan määrään. Ruokavalio ei ole ainoa terveyteen tai vastustuskykyyn vaikuttava asia. Unen määrä, liikkuminen, stressi, päihteiden käyttö, geeniperimä, ikä, henkilön tausta ja ihan vain sattuma vaikuttavat myös tavalla tai toisella. Lue aiheesta lisää täältä!
Kasvissyöjän ruokakaapissa on paljon tuttuja tuotteita
Mitä varata kaappiin Vegaanihaasteen alkaessa? Jotta nälkä ei pääse yllättämään heti Vegaanihaastetta aloitellessa, kannattaa kaappiin varata jo etukäteen sopivia eväitä, joista voi valmistaa aamu- ja välipaloja sekä lämpimiä ruokia. Tähän listaan on koottu esimerkkejä tuotteista, joita monilla kasvissyöjillä on yleensä kaapissa. Suurin osa näistä tuotteista on sinulle varmaankin jo ennestään tuttuja!
Vegaaniruokavalion koostaminen ja vegaaninen lautasmalli
Vaikka vegaaniruokavaliossa ei syödäkään lihaa, kanaa, kalaa, munia tai maitoa, jää jäljelle silti valtava määrä monipuolista syötävää: kasviksia, hedelmiä, marjoja, palkokasveja, viljatuotteita, siemeniä, pähkinöitä, rasvoja ja sieniä sekä tietenkin iso joukko näistä valmistettuja tuotteita, kuten vaikkapa kasvispyöryköitä, kauramaitoa, soijajogurttia ja vegepitsaa. Lue tästä lisää ruokavalion koostamisesta sekä lautasmallista!
Soija on monikäyttöinen ja terveellinen papu
Soijaa on syöty tuhansia vuosia, mutta Euroopassa se on suhteellisen uusi tulokas. Soijaan kannattaa tutustua, sillä se on ekologista ja terveellistä syötävää, kunhan ihmiset vain syövät sen itse! Lue tästä tietoa soijan käyttötavoista, ravintoarvoista, terveysvaikutuksista sekä ekologisuudesta.
Väriä ja monipuolisuutta aterioihin kasviksilla
Etenkin arjessa monille on tärkeää, että ruoanlaittoon ei kulu kauhean paljon aikaa. Moni kuitenkin pyrkii syömään monipuolisesti ja terveellisesti, ja yksi tärkeä osa tätä ovat kasvikset eri muodoissaan, myös tuoreina. Lue tästä, miten lautaselle saa koottua helposti lisää kasviksia!
Energiaa kasviperäisistä välipaloista
Välipaloilla on tärkeä tehtävä antaa energiaa pääruokien välissä. Välipala pitää hyvin nälkää ja antaa energiaa, kun se sisältää tuoreita tai kypsennettyjä kasviksia, marjoja tai hedelmiä, jotain proteiinipitoista sekä jotain täyttävää, kuten viljatuotteita. Katso täältä vinkit!
Miten voin luopua juustosta?
Juusto on ikiaikainen kompastuskivi monille vegaanisesta ruokavaliosta haaveilevalle. Jos olet yksi heistä, lue tästä vinkit, miten juustosta voi päästä eroon tai sen määrää vähentää!
Suklaat, sipsit ja muut ruokakauppojen vegeherkut
Vegaanihaasteen aikaisempien vuosien osallistujilta kysyttiin, mitkä ovat heidän suosikkikarkkejaan, -suklaitaan ja -sipsejään sekä muita heidän suosittelemiaan hauskoja syötäviä. Ota tämä lista talteen sitä hetkeä varten, kun teet ruokakauppatilausta tai pohdit kaupan herkkuhyllyllä, mitä ostaisit!
Sokerilla makeuttamattomia vegetuotteita
Etsitkö vegaanisia, vähäsokerisia tai makeuttamattomia muroja, jogurtteja tai muita tuotteita, mutta et tiedä, mistä lähteä liikkeelle? Tämä lista on koottu avuksi juuri sinulle! Lista voi olla hyödyllinen etenkin silloin, kun etsit kaupasta itselle vielä vähän vieraita tuotteita. Listan perään on kirjoitettu lisätietoa eri sokereista ja siirapeista sekä siitä, tarvitseeko niitä vältellä.
Vinkkejä suolattomista ja vähäsuolaisista vegetuotteista
Suola saa ruoan maistumaan hyvältä, mutta valitettavasti se ei tee runsaasti käytettynä meille hyvää. Suola on ihmisille välttämätöntä, mutta sitä ei kuitenkaan suositella syötävän yli viittä grammaa päivässä. Määrä ylittyy helposti, sillä suolaa lisätään hyvin moniin tuotteisiin, myös kasviperäisiin. Lue tästä vinkit suolattomista ja vähäsuolaisista vegetuotteista!
Näistä tuotteista saat ruokaan umamia kasviperäisenä
Umami on yksi perusmauista happaman, makean, suolaisen ja karvaan ohella. Se on japania, ja se voidaan suomentaa esimerkiksi sanalla herkullinen tai ruokahalua herättävä maku. Umamia on tyypillisesti lihassa ja juustossa, mutta sitä on myös monissa kasviperäisissä tuotteissa. Jos siis valmistat kasvisruokaa, ja sinusta tuntuu siltä, että siitä puuttuu "jotain", kokeile lisätä siihen umamia. Lue tästä artikkelista vinkit!
Polkujuoksija Anna-Stiina Erkkilä kilpailee vuorilla kasvisten voimalla
Anna-Stiina Erkkilä on polkujuoksun huippunimi. Hän on voittanut kaikki suomalaiset juoksukilpailut, joihin hän on osallistunut viimeisen puolentoista vuoden aikana. Anna-Stiina on myös kaksinkertainen Buff Trail Tour -voittaja ja intoilee maailman vuorikisoista. Hän on kahden lapsen äiti, joka suhtautuu ruokaan ja elämään joustavasti ja ilon kautta.
Miksi papuja kannattaisi syödä?
Palkokasvit eli pavut, linssit ja herneet ovat tosi terveellistä ja edullista syötävää. Niitä suositellaan ihan kaikille olit sitten kasvissyöjä tai et. Lue tästä lisää!
Nina päätti ryhtyä kotivegaaniksi
Moni haluaa ryhtyä vegaaniksi eli jättää lautaselta pois kaikki eläinperäinen, kuten liha, munat ja maitotuotteet. Muutos saattaa kuitenkin jännittää tai tuntua vähän haastavalta erityisesti silloin, kun pitäisi mennä kylään, juhliin tai vaikkapa ravintolaan syömään. Tällöin hyvä ratkaisu on olla "kotivegaani" eli henkilö, joka ostaa kotiin vegaanista ruokaa mutta muualla voi tarvittaessa syödä muutakin. Lue tästä Ninan tarina kotivegaanista vegaaniksi!
Heidi on mukana Vegaanihaasteessa jo kahdeksatta kertaa
Heidi on osallistunut Vegaanihaasteeseen jo useasti, ja joka kerta mukaan on tarttunut jotain uutta. Matkassa on ollut paljon mutkia, mutta kaikkiin haasteisiin on onneksi lopulta löytynyt ratkaisu. Lue tästä lisää, miten Heidin perheessä on yhdistetty äidin vegaaninen ja lapsen sekaruokavalio sekä miten hoituvat vegeostokset pikkupaikkakunnan pikkukaupassa!
Tiinan ja Kirpun perheessä kasvaa vegaanitaapero
Tiinan ja Kirpun perheessä kokataan ja leivotaan paljon 2,5-vuotiaan taaperon kanssa. Perheen aikuiset ovat olleet vegaaneja jo vuosien ajan ja taapero ihan syntymästään lähtien. Lue tästä Tiinan ja Kirpun perheen arjen kokkailuista sekä vinkit muille vanhemmille, jotka miettivät, miten vegaanisen ruoan voi tuoda osaksi oman perheen ruokapöytää ja arkea.
Tytti innosti koko perheen syömään vegaaniruokaa
Tytti Shemeikan ja Tero Saleniuksen perheessä kaikki syövät vegaaniruokaa. Perhe lähti mukaan Vegaanihaasteeseen tammikuussa 2021. Aluksi muutos jännitti, mutta lopulta kaikki sujuikin tosi hyvin. Lue täältä lisää!
Näillä kasviproteiineilla korvaat jauhelihan lempiruoissasi
Makaronilaatikko, pitsa, bolognesekastike, tacot ja tortillat, keitot, kiusaukset ja monet muut tutut ruoat tehdään usein jauhelihasta. Sinun ei tarvitse luopua näistä ruoista, jos haluat vähentää lihan käyttöä tai ryhtyä kasvissyöjäksi, sillä kasviperäisiä vaihtoehtoja jauhelihalle on paljon. Lue täältä lisää!
Monipuolinen ja proteiinirikas seitan
Seitan on proteiinirikas tuote, joka tuo ruokapöytään yhden kätevän kasviproteiinin lisää monipuolistamaan kokkailuja ja ruokaelämyksiä. Seitan sopii wokkeihin, kastikkeisiin, pitsaan, karjattomaan paistiin, kiusauksiin, makkaroihin, leikkeleisiin ja kaikenlaisiin muihinkin ruokiin. Seitan sopii tosi hyvin myös grillattavaksi! Sillä on lisäksi helppo korvata liha ja kana tutuissa ruoissa, sillä siinä on lihaa muistuttava kiinteä rakenne ja sitä voidaan käyttää hyvin samalla tavalla. Lue täältä lisää!
Tofusta saa valmistettua uskomattomia herkkuja
Tofulla on tuhansien vuosien perinteet, sillä sitä on valmistettu jo ennen ajanlaskun alkua. Siinä on tosi paljon proteiinia, kalsiumia ja myös rautaa. Lue täältä lisää tofusta ja sen käyttötavoista!
Sipsiä ja dippiä!
Sipsiosastolla on paljon kasviperäisiä vaihtoehtoja myös sellaisissa sipseissä, joiden ei ensinäkemältä ajattelisi olevan vegaanisia. Nappaa siis sipsipussi ostoskoriin ja kiiruhda dippijauheosaston kautta kaurafraichehyllylle! Saat tästä tekstistä monta vinkkiä hyvään sipsi-iltaan – leffasuosituksia unohtamatta!
Ruoan prosessointi tekee ruoasta turvallisempaa ja mukavampaa syödä
Ruoan prosessointi tarkoittaa kaikkea raaka-aineiden käsittelyä, kuten pesemistä, kuorimista, pilkkomista, liottamista, kuumentamista, pakastamista, fermentointia, pikkelöintiä, suolaamista, paahtamista, pastörointia, sekoittamista, hiivalla kohottamista ja niin edelleen. Pääsääntöisesti prosessointi parantaa ravintoaineiden hyväksikäytettävyyttä. Tärkeintä ruoan laadun arvioimiseksi onkin prosessoinnin lopputulos ei itse prosessointi. Lue tästä artikkelista lisää!
Mia retkeilee erämaissa vege-eväät mukanaan
Millaisin eväin vaellukselle kannattaa lähteä, jos haluaa pakata mukaan vain vegaanisia eli täysin kasviperäisiä tuotteita? Millaiset vegeruoat painavat vähiten ja mitkä tuotteet ovat kätevimpiä välipaloja? Mitä voi syödä jälkkäriksi ja miten sipsit pakataan mukaan? Lue tästä lisää!