Sokerittomat kaurakeksit

Tämän reseptin keksit ovat hyviä välipaloja kaikenikäisille. Jos taikinan koostumus tuntuu liian kuivalta, lisää muussattua banaaniaa 1 rkl kerrallaan, kunnes koostumus on muotoiltava. Tässä ohjeessa sattumina on käytetty kuivattuja ja pilkottuja karpaloita ja rusinoita, mutta voit valita itsellesi sopivat.

• 1 banaani
• 50 g margariinia
• 3 dl kaurahiutaleita
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 dl kookoshiutaleita
• 1/2 dl sattumia
• 1 tl vanilja-aromia

Muussaa banaani haarukalla ja sekoita siihen sulatettu margariini. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Yhdistä kuiviin aineksiin muussattu banaani ja margariini ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta kostein käsin palloja ja litistä niitä. Paista 200 asteessa noin 10 minuutin ajan tai kunnes keksit ovat kullanruskeita.

Gluteeniton versio: Käytä gluteenittomia kaurahiutaleita ja vehnäjauhon tilalla esimerkiksi perunajauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta.