Suklaiset crinkle -keksit

Vaikka nämä keksit tuovat valmiina mieleen pienet ruislimput, ovat ne silti herkkusuiden mieleen. Haastavinta näiden keksien tekemisessä on malttaa antaa taikinan olla rauhassa jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Lopputulos on todellakin sen arvoinen!

• 2 dl sokeria
• 0,5 dl kookosöljyä sulatettuna tai rypsiöljyä
• 1 dl omenasosetta
• 1 tl vaniljasokeria
• Ripaus suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2,4 dl jauhoja
• 1 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1 dl tomusokeria kuorruttamiseen

Sekoita kulhossa sokeri, öljy, omenasose, vaniljasokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää sekaan jauhot ja kaakaojauhe. Peitä kulho ja siirrä jääkaappiin ainakin kahdeksi tunniksi. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla. Jaa taikinaa noin ruokalusikan kokoisiin paloihin ja pyöritä niistä käsiesi välissä palloja. Pyöräytä taikinapallot tomusokerissa, laita leivinpaperille ja paina kevyesti vähän litteämmäksi. Paista keksejä noin 12 minuuttia