Tulinen linssikeitto

• 2 rkl öljyä
• 1 puna- tai keltasipuli
• 5 valkosipulinkynttä
• pala tuoretta inkivääriä
• 4 perunaa
• 250 g punaisia kuivattuja linssejä
• 500 g paseerattua tomaattia
• n. 7 dl vettä
• 1 tlk kaurakermaa
• 1 rkl chilijauhetta
• suolaa
• mustapippuria
• timjamia
• iso pala kuivattua tai tuoretta chiliä murskattuna tai pilkottuna

Pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota niitä hetki kattilassa kuumassa öljyssä

Huuhtele linssit. Lisää ne sekä paseerattu tomaatti sipulien joukkoon. Lisää myös osa vedestä.

Pilko perunat ja lisää keiton joukkoon. Lisää kaurakerma, mausteet sekä loppu vesi. Anna kiehua n. 45* minuuttia. Tarkkaile veden määrää ja lisää tarvittaessa.

*Pitkä keittoaika syventää keiton makuja. Keitto on kuitenkin valmis syötäväksi jo noin viidessätoista minuutissa eli kun linssit ja perunat ovat kypsiä.

Vinkki: Keiton tulisuutta voi säädellä käyttämällä maun mukaan joko mietoa tai tulista chiliä.

Gluteeniton versio: Osa kaurapohjaisista tuotteista, kuten kaurakermoista ja -maidoista, soveltuu joillekin keliaakikoille. Lue lisää täältä. Jos kaurakerma ei sovi, voit vaihtaa sen soijakermaan tai kookosmaitoon.