Smoothiet

Smoothie on hyvä aamupala, välipala tai jälkiruoka. Kun se on riittävän energiapitoinen, se voi käydä myös esimerkiksi lounaasta. Smoothien voi tehdä juuri sellaiseksi kuin itse tykkää, ja sen ainesosia voi vaihdella loputtomasti. Smoothie voi olla herkullisen suklainen maapähkinäpirtelö tai raikas marjaherkku. Smoothie voi olla herkullisen suklainen maapähkinäpirtelö, raikas marjaherkku tai pirteä vihersmoothie. Smoothie on myös kätevä tapa lisätä omaan ruokavalioon kasviksia, marjoja, hedelmiä, viljoja, pähkinöitä tai siemeniä.

Smoothie voi olla juuri niin makea tai kirpeä kuin itse haluat. Ekalla kerralla ei kannata laittaa smoothieen kaikkea mahdollista alle listattua, vaan kokeilla muutamaa ainesosaa, joista tiedät pitäväsi. Kokeilemalla löydät juuri sinulle maistuvat yhdistelmät! Vegaanihaasteen reseptipankissa on myös joitakin valmiita smoothiereseptejä.

Tekstin lopussa on tietoa sauva- ja tehosekoittimista sekä vinkkejä niiden puhdistamiseen.

Marjat ja hedelmät

Hedelmät ja marjat antavat smoothielle joko makeutta tai happamuutta hedelmästä ja sen määrästä riippuen. Smoothie on muuten kätevä paikka sijoittaa ne hedelmäkulhoon unohtuneet hedelmät, joita ei enää tee mieli syödä sellaisenaan.

• Banaani on hyvin yleinen ainesosa smoothiessa. Se antaa smoothielle makeutta sekä hyvän rakenteen. Banaanit voi käyttää sellaisenaan tai pakastettuina. Pakastettu banaani tekee smoothiesta vieläkin paksumman ja tietysti viileämmän. Kuori ja pilko banaanit ennen pakastamista. Huomioi, että pakastetut banaanit saattavat tarvita vähän tehokkaamman tehosekoittimen kuin pakastamattomat banaanit.
• Jos et halua käyttää banaania mutta haluat smoothiellesi kermaisuutta, kokeile avokadoa!
• Mustikat, mansikat, puolukat, vadelmat, musta- ja punaherukat, karpalot ja kaikki muutkin marjat sopivat hyvin smoothieen. Pakastemarjat voi lisätä smoothieen jäisinä. Huomioi, että ulkomaiset pakastemarjat suositellaan kuumentamaan ennen käyttöä.
• Appelsiinit ja mandariinit sopivat nekin smoothien sekaan. Jos haluat erityisen kirpeää smoothieta, voit puristaa sen sekaan sitruunan, limen tai greipin mehua.
• Kokeile myös omenaa, päärynää, kiiviä, viinirypäleitä, mangoa, passionhedelmää ja muita hedelmiä.
• Kuivatut hedelmät, kuten taatelit, aprikoosit ja rusinat käyvät myös smoothieen ja antavat sille lisää makeutta. Muista poistaa taateleista kivet, jos ostat kivellisiä taateleita! Kuivattuja hedelmiä kannattaa liottaa, jos käytössäsi on heikompitehoinen tehosekoitin.

Vihreät raaka-aineet

Smoothieen voi upottaa myös vihreitä asioita. Pakko ei ole, mutta kannattaa kokeilla ainakin kerran! Jos lehtikaalilla höystetty smoothie kuulostaa sellaisenaan liian erikoiselta, käytä vihreitä asioita ensin ihan vähän ja lisää niiden määrää pikkuhiljaa.

• Lehtikaali on ravinteikas kasvi, sillä se sisältää paljon tärkeitä ravintoaineita, kuten kalsiumia, rautaa, K-, C- ja B2-vitamiinia ja kaliumia. Raaka lehtikaali voi maistua tottumattoman suussa vähän kitkerältä. Lehtikaaliin kannattaakin totutella käyttämällä kevyesti höyrytettyä lehtikaalia, jota voi ostaa kaupan pakasteosastolta tai vaihtoehtoisesti höyryttää itse. 
• Pakastepinaatti tai tuore babypinaatti käyvät myös smoothien sekaan.
• Kurkku tuo smoothieen raikkautta.
• Jos sinulla on ylimääräistä kesäkurpitsaa, voit laittaa sitäkin pienen palan mukaan smoothieen.
• Basilika sopii erityisen hyvin yhteen mansikoiden, vadelmien ja appelsiinin kanssa.
• Pieni määrä minttua tuo hauskaa piristystä smoothieen.

Nesteet

Jotta smoothiesta tulee juotava, siihen yleensä pitää laittaa jotakin nestettä. Vaihtoehtoja on paljon.

• Vesi on hyvä vaihtoehto smoothien nesteeksi, jos smoothien ainesosat ovat itsessään maukkaita.
• Kasvimaidot, kuten kaura- ja soijamaito, käyvät oikein hyvin nesteeksi smoothieen. Erityisen hyvin ne sopivat suklaisiin smoothieihin. Rikastetut kasvimaidot sisältävät yhtä paljon kalsiumia kuin lehmänmaito ja niissä on yleensä myös D-vitamiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita.
• Omena- ja ananasmehu ovat makeita, joten saat niillä halutessasi smoothieen lisää makeutta.
• Myös appelsiinimehua voi käyttää smoothien nesteenä.

Siemenet ja pähkinät

Siemenet ja pähkinät ovat hyviä proteiinin, monien vitamiinien ja kivennäisaineiden sekä pehmeän rasvan lähteitä. Niiden hienontaminen vaatii kuitenkin pikkuisen järeämmän tehosekoittimen. Jos käytössäsi on vain pienitehoinen tehosekoitin, liota pähkinöitä ja siemeniä runsaassa vedessä yön yli ennen smoothien valmistamista tai käytä valmiita tahnoja.

Siemeniä suositellaan aikuisille pari ruokalusikallista päivässä. Tämä on sekä ravitsemuksellisesti hyödyllistä mutta myös turvallista. Siemenet saattavat kerätä maaperästä raskasmetalleja, joten siksi niitä ei pidä syödä jatkuvasti suuria määriä. Lue lisää täältä.

• Maapähkinävoi ja mantelivoi ovat helppo tapa lisätä smoothien sekaan hyvää makua sekä proteiinia. Ne sopivat sekä marjaisiin että suklaisiin smoothieihin. Kokeile lisätä esimerkiksi yksi teelusikallinen maapähkinävoita yhteen smoothieannokseen.
• Saksanpähkinät ovat hyviä omega-3-rasvahappojen lähteitä.
• Cashewpähkinät antavat smoothielle ihanaa kermaisuutta.
• Hampunsiemenet sisältävät sekä omega-3- että omega-6-sarjan rasvahappoja. Kuoritut siemenet hienontuvat kuorimattomia helpommin.
• Pellavansiemenet sisältävät paljon tärkeitä omega-3-rasvahappoja. Pellava maistuu kuitenkin tottumattoman suussa helposti voimakkaalle. Saatavilla on Valo24h-pellavatuotteita, joissa siemenet on kevyesti paahdettu. Tuotteissa on tallella pellavan ravintoarvot mutta kalaöljymäinen maku on lieventynyt.
• Kokeile myös kurpitsan-, auringonkukan- ja chiansiemeniä sekä muita pähkinöitä!

Kasviperäiset jogurtit ja rahkat

Jos haluat smoothieesi happamuutta, voit lisätä sen joukkoon soija- tai kaurapohjaista jogurttia tai soijarahkaa.

• Maustamattomat, vaniljaiset ja marjaisat soijajogurtit voi upottaa smoothieen. Soijapohjaisten tuotteiden proteiinipitoisuus on kaurapohjaisia tuotteita korkeampi.
• Saatavilla on myös kaura- ja kookospohjaisia jogurtteja, jotka nekin käyvät smoothieen.
• Alpro Greek style on soijapohjainen vaihtoehto rahkalle. Sitä myydään sekä maustamattomana että erilaisin marjoin ja hedelmin maustettuna. Maustamaton sopii näistä ehkä parhaiten juuri smoothieen.

Viljatuotteet

Viljatuotteet ovat hyviä proteiininlähteitä ja ne sisältävät myös tärkeää kuitua sekä vitamiineja ja kivennäisaineita. Niitäkin voi lisätä smoothien sekaan ruokalusikallisen tai pari.

• Kaurahiutaleet ja muut hiutaleet käyvät smoothien raaka-aineeksi.
• Talkkuna on entisaikojen herkku, joka useimmiten valmistetaan joko ohrasta, rukiista ja kaurasta. Joskus siinä on mukana myös papuja tai herneitä. Jos kaapistasi löytyy talkkunaa, kokeile sitäkin smoothieen!

Proteiinijauheet

Smoothien proteiinipitoisuutta voi lisätä siemenillä, pähkinöillä ja viljatuotteilla mutta tietysti myös proteiinijauheilla. Saatavilla on paljon erilaisia tuotteita, kuten soija-, hamppu-, riisi-, herne-, maapähkinä- ja kurpitsansiemenproteiinijauheita sekä näiden sekoituksia. Osa proteiinijauheista maistuu etenkin suurina määrinä voimakkaalle, joten niiden annostelu kannattaa aloittaa varovaisesti. Kokeilemalla löydät omat suosikkisi ja sinulle sopivan annostuksen.

• Vegaanituotteet.net-sivusto listaa tavallisten ruokakauppojen proteiinijauheita ja -patukoita.
• K3 Fitness myy Nutri+-sarjan kehuttuja proteiinijauheita monia eri makuja. Valikoimissa on myös maustamaton proteiinijauhe, joka on oikeastikin miedon makuinen.
• Myös kasvisruokiin erikoistuneet kaupat, kuten Vegekauppa ja Ruohonjuuri myyvät vegaanisia proteiinijauheita.

Muut ainesosat

Smoothieen sopivien ainesosien lista ei tietenkään lopu vielä tähän. Kokeile myös näitä!

• Kaakaojauhe tekee smoothiesta suklaisen. Se sopii erityisen hyvin banaanin ja maapähkinävoin kanssa.
• Hyppysellinen suolaa korostaa smoothien makuja.
• Smoothieen voi lisätä myös mausteita, kuten kanelia, kardemummaa tai kurkumaa.
• Tuore inkivääri antaa smoothielle potkua! Inkivääri säilyy hyvin jääkaapissakin, mutta voit varmistaa sen säilyvyyden myös pakastamalla. Voit joko raastaa inkiväärin valmiiksi ja pakastaa pieninä annoksina tai voit pakastaa inkiväärin kokonaisena ja raastaa siitä aina jäisenä sopivan määrän ja laittaa lopun takaisin pakastimeen.

Koristeluun?

Smoothien voi vain kaataa lasiin ja juoda sellaisenaan, mutta joskus on kiva tehdä smoothiesta erityisen kaunis. Tässä muutama koristeluvinkki.

• Kookoshiutaleet ja lastut
• Kaakaonibsit eli rouhitut kaakaopavut
• Pakastekuivatut vadelmat, kuivatut karpalot ja erilaiset marjajauheet
• Kokonaiset (jäiset) marjat
• Granaattiomenan siemenet
• Mintun tai sitruunamelissan lehdet

Tehosekoitin tai sauvasekoitin

Jotta saat aikaiseksi smoothien, tarvitset siihen joko tehosekoittimen tai sauvasekoittimen. Ilman sähkölaitteita smoothien valmistaminen ei valitettavasti oikein onnistu. Osa pitää erityisesti sauvasekoittimista, sillä käyttäjä voi itse paremmin hallita smoothieainesten soseutumista. Sauvasekoittimet vievät myös vähemmän tilaa ja ovat nopeampia puhdistaa. Tehosekoittimet sen sijaan ovat usein sauvasekoittimia tehokkaampia ja niillä voi tehdä suurempia annoksia kerralla.

Saatavilla on tosi monenlaisia laitteita, joista osa on ihan päteviä banaanismoothien valmistamiseen mutta ei välttämättä sen järeämpään hienontamiseen ja osa taas hienontaa vaikka mantelit kymmenessä sekunnissa maidoksi. Laitteiden ominaisuuksien lisäksi niiden hinnat vaihtelevat muutamasta kymmenestä eurosta useisiin satoihin euroihin.

Jos olet hankkimassa uutta sauva- tai tehosekoitinta, kannattaa lukea arvosteluja eri laitteista ja valita sopiva laite omien käyttötarkoitustesi perusteella. Mieti esimerkiksi näitä ominaisuuksia, kun valitset laitetta:

• Mihin pääasiassa haluat laitetta käyttää: smoothien ja pirtelöiden tekemiseen vai myös esimerkiksi pähkinäjuustojen, kasvimaitojen ja jäädytetyistä banaaneista tehtävän jäätelön (“nicecream”) valmistamiseen? Juustoja ja maitoja varten tehosekoittimen olisi hyvä olla tehokas, jotta se hienontaa pähkinät ja viljat mahdollisimman hienoksi. Jäisten banaanien soseuttaminen jäätelöksi voi olla heikkotehoiselle tehosekoittimelle kohtalokasta.
• Haluatko, että smoothie on silkkisen tasaista vai juotko mieluummin smoothieta, jossa on sattumia? Mitä silkkisemmästä tykkäät, sitä tehokkaammasta tehosekoittimesta todennäköisesti pidät.
• Kuinka paljon voit käyttää tehosekoittimeen rahaa? Muutamalla kympilläkin voi saada ihan pätevän laitteen, mutta tällaiset laitteet voivat olla tehoiltaan heikkoja, helpommin rikkimeneviä tai niiden takuu voi olla huonompi. Jos sinulla on mahdollisuus käyttää tehosekoittimeen vähän enemmän, voi esimerkiksi Wilfan tehosekoittimista löytyä tosi hyvä tehosekoitin. Vitamix- ja Blendtec-tehosekoittimet ovat useiden satojen eurojen hintaisia, joten ne valitettavasti eivät ole kaikkien saatavilla. Niistäkin voi kuitenkin olla silloin tällöin hyviä tarjouksia.

Tehosekoittimen puhdistaminen

Tehosekoittimen terien alle jää helposti kaikenlaista töhnää, joka voi olla hankala puhdistaa. Yksinkertainen tapa on täyttää kannu puolilleen lämpimällä vedellä, lisätä joukkoon pari tippaa käsitiskiainetta, laittaa kansi kunnolla paikoilleen ja käyttää konetta parisenkymmentä sekuntia. Tämä irrottaa ainakin ison osan terien alle jääneistä ruokajämistä. Tämän jälkeen voit tiskata kannun käsin.

Osa tehosekoitinten kannuista on konepesun kestäviä ja osassa kannun terät voi irrottaa puhdistamista varten. Joissakin tehosekoittimissa on myös erillinen puhdistustoiminto.

Kuva: Rawpixel, Unsplash.com