Vegaanihaaste liikkuu, toukokuun uutiskirjeet 2022

Vegaanihaaste liikkuu -erikoishaasteen osallistujat saavat toukokuun ajan sähköpostitse päivittäisen uutiskirjeen. Uutiskirjeessä on aina paljon käytännön tietoa ja vinkkejä, kivoja reseptejä ja kiinnostavia artikkeleita. Toukokuun kirjeissä on uusi osio, joka keskittyy liikkumiseen ja hyvinvointiin.

Jos olet ilmoittautunut Vegaanihaasteeseen, mutta uutiskirjeitä on jäänyt tulematta, lue täältä kuvalliset ohjeet uutiskirjeiden löytämiseksi.

Linkit toukokuun uutiskirjeisiin

Etukäteiskirje

• Näin valmistaudut Vegaanihaasteeseen
• Vapun munkit, nakit, pyörykät, perunasalaatit ja muut kasvisherkut
• Uutuustuotteita
   

1/31 Herkulliset leivänpäälliset ja kahvimaidot

• Päivän resepti: tomaatti-cashewpasta
• Vegaanihaaste liikkuu: Toukokuun webinaarit ja muut aikataulut
• Näin onnistut: Mitä laittaisin leivän päälle?
• Inspiroidu vegestä: Mitä maitoa kahviin?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Lautasmalli havainnollistaa aterioiden koostamista
• Video: Vegaanihaaste liikkuu, oletko valmis?
• Päivän vegevinkit: tofu, porkkana ja täytetty patonki
   

2/31 Miten vegeruoasta saadaan tarpeeksi proteiinia?

• Päivän resepti: Kalaton keitto
• Näin onnistut: Mitä syödä aamupalaksi?
• Inspiroidu vegestä: Kokeile ainakin näitä!
• Vegaanihaaste liikkuu: Monta tapaa lisätä proteiinia aterioille
• Video: Miten vegaaninen ruoka ja urheilu sopivat yhteen?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Näin saat vegeruoasta tarpeeksi proteiinia
• Päivän vegevinkit: herne-härkäpapusuikaleet, perunat sekä maapähkinävoi ja hedelmät
   

3/31 Kasvisruoka tukee hyvinvointiasi

• Päivän resepti: Perunasoselaatikko Härkiksestä
• Vegaanihaaste liikkuu: Kasvisruokavalio tukee hyvinvointiasi
• Inspiroidu vegestä: Näin syöt terveyttä edistävästi
• Näin onnistut: Energiaa kasviperäisistä välipaloista
• Video: Amerikkalaiset pannukakut
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Gluteenittomat vegetuotteet
• Päivän vegevinkit: maapähkinä, punasipuli, maapähkinävoidippi
   

4/31 Asiaa hiilareista eli tärkeimmästä energian lähteestä

• Päivän resepti: Lämmittävä Beanit-pata
• Vegaanihaaste liikkuu: Polkujuoksija Anna-Stiina Erkkilä kilpailee vuorilla kasvisten voimalla
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Hiilihydraatit ovat tärkein energian lähde
• Inspiroidu vegestä: Ruokaisat salaatit
• Näin onnistut: Väriä ja monipuolisuutta aterioihin kasviksilla
• Päivän vegevinkit: jauhikset, fenkoli ja puuro
   

5/31 Näin saat kasvisruoasta riittävästi rautaa

• Päivän resepti: Savutofukiusaus
• Vegaanihaaste liikkuu: Helpotusta vatsaoireisiin
• Video: Tina Wikberg thainyrkkeilee vegen voimalla
• Näin onnistut: Yksinkertaisia mutta maistuvia kotiruokia
• Inspiroidu vegestä: Nopeuta kokkailua valmisruoilla
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Rauta vegaaniruokavaliossa
• Päivän vegevinkit: punaiset linssit, kukkakaali ja välipalapatukat
   

6/31 Kalsiumia saa helposti myös kasviperäisistä tuotteista

• Päivän resepti: Täyteläinen linssikeitto
• Vegaanihaaste liikkuu: Tekemistä toukokuulle!
• Video: Waldorfinsalaatti
• Näin onnistut: Kokeile monipuolisia kasvimaitoja
• Inspiroidu vegestä: Kauramaidon historiaa
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Monipuolisesti koostettu vegaaniruokavalio varmistaa myös kalsiumin saannin
• Päivän vegevinkit: Hernis, paprika ja kikhernepannarit
   

7/31 Hyvät reseptit ja vinkit vegeleivonnaisiin

• Päivän resepti: Kasvistortillat
• Vegaanihaaste liikkuu: Urheiluvalmentaja vaihtoi yhdessä yössä sekasyöjästä vegaaniksi – mitä sitten tapahtui?
• Video: Juhani Pitkäsen luento vegaaniruokavalion ja urheilun yhdistämisestä
• Näin onnistut: Näin leivot ilman munia ja maitoa
• Inspiroidu vegestä: Kauppojen valmiit vegeleivonnaiset
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Hammasterveys ja kasvisruokavaliot
• Päivän vegevinkit: Vegekebabit, punajuuri ja leikkeleet
   

8/31 Urheileva vegaani ja proteiini sekä tietoa ruoantuotannon ympäristövaikutuksista

• Päivän resepti: Helpot hernepihvit ja valkosipuliperunat
• Vegaanihaaste liikkuu: Urheilu, proteiini ja kasvisruokavalio
• Näin onnistut: Herkulliset vegejogurtit ja -rahkat
• Video: Tiesitkö, että lehmätkin leikkivät?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Kasvisruokavalio on merkittävä ekoteko
• Päivän vegevinkit: kikhernejauho, lanttu ja kikhernemunakas
   

9/31 Tietopaketti täysipainoisen vegaaniruokavalion koostamisesta

• Päivän resepti: Maailman helpoin makaronilaatikko
• Vegaanihaaste liikkuu: Mia retkeilee ympärivuotisesti vege-eväät mukanaan
• Näin onnistut: Umami tekee myös kasvisruoasta maukasta
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Täysipainoisen vegaaniruokavalion koostaminen
• Päivän vegevinkit: kidneypapu, parsakaali ja avokadoleipä
   

10/31 Huolehdi luonnon monimuotoisuudesta – valitse kasvisruokaa!

• Päivän resepti: Nakkikastike ja perunamuusi
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Kasvisruoka ja luonnon monimuotoisuus
• Inspiroidu vegestä: Heidi on Vegaanihaasteen konkari
• Näin onnistut: Ravinteikkaat ja monikäyttöiset pavut
• Video: Samettinen maa-artisokkakeitto
• Vegaanihaaste liikkuu: Raikkaat ja herkulliset smoothiet
• Päivän vegevinkit: papupasta, kesäkurpitsa ja munaton voi
   

11/31 Monta tapaa korvata jauheliha kasviproteiineilla!

• Päivän resepti: Yhden pellin ruoka
• Vegaanihaaste liikkuu: Kätevät vegaaniset proteiini- ja välipalapatukat
• Näin onnistut: Näillä kasviproteiineilla korvaat jauhelihan lempiruoissasi
• Inspiroidu vegestä: Miten soijarouheesta saa maukasta?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Rasvalla on monta tehtävää
• Päivän vegevinkit: soijamaito, bataatti ja tortilla
   

12/31 Kaikki mitä olet halunnut tietää soijasta

• Päivän resepti: Parsakaalipestopasta
• Vegaanihaaste liikkuu: Liikkujan edullinen vegeruoka
• Video: Liikunta ja vegaaniruokavalio -webinaarin tallenne
• Näin onnistut: Tofusta saa valmistettua uskomattomia herkkuja
• Inspiroidu vegestä: Vaihtoehtoja soijasta valmistetuille tuotteille
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Soija on monipuolinen ja terveellinen papu
• Päivän vegevinkit: mustat linssit, lehtikaali ja tuorepuuro
   

13/31 Harvinainen tarina lehmästä, joka sai pitää vasikkansa

• Päivän resepti: Sosekeitto valkoisilla pavuilla
• Vegaanihaaste liikkuu: Mitä raejuuston tilalle?
• Näin onnistut: Miten voisin luopua juustosta?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Vegaaniset juustot
• Inspiroidu vegestä: Vippa ja Konsti – onnekkaat yhdessä
• Video: Eläköön kauniit, mahtavat ja leikkisät lehmät
• Päivän vegevinkit: Beanit, maa-artisokka ja paahdetut kikherneet
   

14/31 Suomessa tuotetaan paljon mielenkiintoisia vegetuotteita

• Päivän resepti: Kasvispizza
• Vegaanihaaste liikkuu: Vegaaniset proteiinijauheet
• Video: Tofu on perinteinen herkku
• Näin onnistut: Suomessa valmistettuja vegetuotteita
• Inspiroidu vegestä: Perinnevegeä-keittokirja
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Maidontuotannon ekologiset vaikutukset
• Päivän vegevinkit: Herkkä Snacks, myskikurpitsa ja suklainen smoothie
   

15/31 Innovatiiviset kasviproteiinit arjen helpottajina

• Päivän resepti: Paimenen piiras linsseillä
• Vegaanihaaste liikkuu: Uuden sukupolven kasviproteiinit
• Näin onnistut: Voiko tätä vielä syödä?
• Video: Vegaaniset herkut ja bileruoat
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Vegaanin tärkeä muistilista: B12, D ja jodi
• Päivän vegevinkit: tempe, nauris ja tofukokkeli
   

16/31 Miten kananmunat korvataan ruoanlaitossa ja miksi niin kannattaa tehdä?

• Päivän resepti: Yhden kattilan pasta
• Vegaanihaaste liikkuu: Anna pelaa pyörätuolirugbya vegen voimalla
• Video: Eläköön älykkäät, uteliaat ja lempeät kanat!
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Helmi nauttii elämästään Eläinten turvakoti Saparomäessä
• Inspiroidu vegestä: Tulevaisuuden kananmuna?
• Näin onnistut: Ruoanlaitto ilman kananmunia
• Päivän vegevinkit: kikherne, valkosipuli ja marjaisa smoothie
   

17/31 Myös lapsille maistuu vegaaniruoka

• Päivän resepti: Bataattisosekeitto ja paahdetut kikherneet
• Vegaanihaaste liikkuu: Eevan ja Jussin vegeperheessä liikutaan rennosti
• Inspiroidu vegestä: Lapset ja vegaaniruokavalio
• Näin onnistut: Erilaisia vegeperheitä
• Video: Jenniferin ja Laten talvirieha
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Tietoa eläinten tunteista
• Päivän vegevinkit: Boltsit, ruusukaali ja tofukäristys
   

18/31 Hurmaava Paavo-possu

• Päivän resepti: Vaivaton linssilasagne
• Vegaanihaaste liikkuu: Tomas selätti päihderiippuvuuden ja alkoi treenata juoksua
• Video: Maailman ihanin Paavo
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Pienen Paavo-possun tarina
• Inspiroidu vegestä: Täyteläiset vegejätskit
• Näin onnistut: Monipuolinen ja proteiinirikas seitan
• Päivän vegevinkit: mustapapu, pinaatti ja soijarahka
   

19/31 80 miljoonan linnun tarina

• Päivän resepti: Vegehampurilaiset
• Vegaanihaaste liikkuu: Painonnostaja Teemu Roininen luottaa vegen voimaan
• Näin onnistut: Kanalle on paljon kasviperäisiä vaihtoehtoja
• Video: Tiesitkö tämän broilereista?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: 80 miljoonan linnun tarina
• Päivän vegevinkit: edamamepavut, tomaatti ja kuivahedelmät
   

20/31 Ulos syömään? Ravintoloiden tarjonta paranee!

• Päivän resepti: Chili sin carne
• Vegaanihaaste liikkuu: Sienestys on mukava harrastus
• Näin onnistut: Ravintoloiden ja kahviloiden vegaaninen tarjonta
• Inspiroidu vegestä: Facebookin kaupunkikohtaiset vegaaniryhmät
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Syöminen, sosiaaliset tilanteet ja tunteet
• Video: Mitkä tekijät ohjaavat ruokaa koskevia valintoja?
• Päivän vegevinkit: Hippu-hiutaleet, paksoi ja vihersmoothie
   

21/31 Helpot ja nopeat vege-eväät kiireisille

• Päivän resepti: Linssi-minestronekeitto
• Vegaanihaaste liikkuu: Liikkumisen iloa mobiili- ja konsolipeleillä
• Video: Eläköön upeat, tarkkaavaiset ja persoonalliset kukot!
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Viiru elää suuressa kukkoparvessa Eläinsuojelukeskus Tuulispäässä
• Näin onnistut: Helpot ja säilyvät vege-eväät kiireisille
• Päivän vegevinkit: hampunsiemen, palsternakka ja vegehotdog
   

22/31 Merten ekosysteemit vaarassa

• Päivän resepti: Kasvismakisushit
• Vegaanihaaste liikkuu: Geokätköjä etsimässä
• Näin onnistut: Lihattomia nakkeja ja makkaroita joka lähtöön
• Tietoa: Tiedätkö, mitä tarkoittaa sivusaalis?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Kalastus runtelee merten ekosysteemejä yhä pahemmin
• Video: Näin syntyi Eläinsuojelukeskus Tuulispää
• Päivän vegevinkit: herne, munakoiso sekä ruislastut ja hummus
   

23/31 Eläinten ihmeellinen mieli!

• Päivän resepti: Herkullinen kaalilaatikko
• Vegaanihaaste liikkuu: Vegaaninen kauppakierros Jori Kota-ahon kanssa
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Eläinmieli luonnontieteellisestä näkökulmasta
• Video: Eläinten mielen maailma
• Näin onnistut: Tee se itse -vegekeittiö
• Inspiroidu vegestä: Suklaahyllyllä on paljon vegaanisia tuotteita
• Päivän vegevinkit: fermentoidut härkäpaputuotteet, purjosipuli ja maapähkinävoi-hilloleipä
   

24/31 Ihmeelliset ja valloittavat kalat

• Päivän resepti: Soijarouhebolognese
• Vegaanihaaste liikkuu: Kreatiini ravintolisänä
• Näin onnistut: Monipuoliset ravintohiivahiutaleet
• Inspiroidu vegestä: Vaihtoehtoja kalalle
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Tuntevat ja tietoiset kalat
• Video: Sukeltajan ja kalan pitkä ystävyys
• Päivän vegevinkit: Härkis, kyssäkaali ja snäkkilautanen
   

25/31 Kalankasvatus on äärimmäistä tehotuotantoa

• Päivän resepti: Toscanan kikhernekastike
• Vegaanihaaste liikkuu: Suolaa ja sokeria!
• Näin onnistut: Pähkinät ja mantelit
• Inspiroidu vegestä: Sipsiä ja dippiä!
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Myös kalankasvatus on tehotuotantoa
• Päivän vegevinkit: vihreät linssit, retiisi ja siemennäkkäri
   

26/31 Proteiinijauheet testissä

• Päivän resepti: Kanaton keitto
• Vegaanihaaste liikkuu: Ruokien preppaus eli niiden valmistelu etukäteen auttaa arjessa
• Video: Proteiinijauheet testissä
• Näin onnistut: Ravinteikkaat siemenet
• Tietoa: Mitä prosessointi tarkoittaa?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Metsästys ei ratkaise lihantuotannon ongelmia
• Päivän vegevinkit: Elovena Kaurajauhis, keltajuuri ja Tartex
   

27/5 Eläintuotannon vaikutus vesistöihin ja ympäristöwebinaarin tallenne!

• Päivän resepti: Kaali-tofuwokki
• Vegaanihaaste liikkuu: Tyynysota vei Tuiskun boffauksen pariin
• Video: Ruoan tuotanto ja yksilön valinnat
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Eläintuotanto kuormittaa vesistöjä ja vauhdittaa ilmastonmuutosta
• Inspiroidu vegestä: Uutuustuotteita!
• Päivän vegevinkit: valkoiset pavut, keräkaali ja mausteiset tofupalat
   

28/31 Maailman ruokajärjestelmä yksilön harteilla?

• Päivän resepti: Helppo mac'n'cheese
• Vegaanihaaste liikkuu: Kehorauha – mistä on kyse?
• Inspiroidu vegestä: Lidlin vegaanituotteet
• Näin onnistut: Mistä tunnistaa vegen?
• Video: Jokainen elämä on arvokas – tarinoita Tuulispäästä
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Globaali ruokajärjestelmä on tuhlaava ja epäoikeudenmukainen
• Päivän vegevinkit: härkäpapu, mustajuuri ja smoothiebowl
   

29/31 Ultra- ja polkujuoksija Juuso Simpanen rikkoo ennätyksiä vegen voimalla

• Päivän resepti: Pastavuoka vegekanalla
• Vegaanihaaste liikkuu: Juuso rikkoo polku- ja ultrajuoksun ennätyksiä vegen voimalla
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Miten olla vaikuttava vegaani?
• Inspiroidu vegestä: Vegaanihaasteen historiaa
• Päivän vegevinkit: pyörykät, punakaali ja porkkanakakkukeksit
   

30/31 Millaista on tulevaisuuden ruoka?

• Päivän resepti: Soijasuikalecurry
• Vegaanihaaste liikkuu: Kooste toukokuun webinaareista ja muista hyödyllisistä tapahtumista
• Näin onnistut: Mitä Vegaanihaasteen jälkeen?
• Opi uutta, syvennä vanhaa: Millaista ruokaa syödään tulevaisuudessa?
• Päivän vegevinkit: mungpapu, kurkku ja suklaiset välipalapatukat
   

31/31 Kuinka monen eläimen elämään yksi ihminen vaikuttaa?

• Päivän resepti: Nachopelti
• Kuinka monta eläintä yksi ihminen voisi säästää?
• Video: Miksi ihmiset syövät lihaa?
• Miksi eläimillä on väliä?