Tutut osallistujat

Olen koko ikäni ollut kaikkiruokainen sekasyöjä, mutta pescovegetaristi-kihlattuni myötä olen alkanut syödä ja kokata enemmän myös kasvisruokaa. Lihan syömiseen on minulla liittynyt aina iso lautasellinen kaksinaismoralismia: olen valtavan eläinrakas, enkä halua ajatella syömäni hampurilaisen ja kesäpäivänä laiduntavan naudan yhteyttä.
Vegaanihaasteen myötä haluan oppia kokkaamaan uusia reseptejä sekä löytämään makumaailmoja, jotka haastavat lihansyöjän nautinnot.

Täytän kesällä 40, joten kasvisruoan pysyvä lisääminen omaan ruokavalioon on eettisyyden ja ekologisuuden lisäksi myös kansanterveysteko.

Haaste tulee hyvään aikaan, sillä uusien kasvisruokien ja -proteiinien kokeilu on kiireessä jäänyt. Ilman ajatusta tulee tartuttua aina samoihin tuttuihin aineksiin. Nyt alkaa löytöretkeily!

Olen tehnyt ilmasto- ja kestävyystyötä lähes pari vuosikymmentä, viime vuosina yhä enemmän myös ruoan parissa. Vaikka ruokavalioni on koko ajan kasvipainottunut, en ole koskaan kokeillut vegaaniutta. Vegaanihaaste tarjoaa sopivan tuuppauksen – mahdollisuuden oppia lisää ja viedä omat teot askeleen pidemmälle.

Minulla on arjessa pari ruokaa (kuten aamupala), joita syön usein ja haluaisin vaihtaa ne vegaanisiin vaihtoehtoihin. Ajattelen, että Vegaanihaaste voisi auttaa tämän kanssa ja kuukausi olisi tarpeeksi pitkä aika saada aikaan rutiini. 

Syitä lähteä mukaan Vegaanihaasteeseen on oma, eläinten ja luonnon hyvinvointi, hiilijalanjälki sekä itsensä haastaminen ja kehittäminen ruoanlaitossa (kokkaan harvoin). Siinä asioita, joiden puolesta haluaa tehdä enemmän töitä ja jotka ovat kirjaimellisesti hätätilansa takia pöydällä. 🙏

Kuva: Ilkka Saastamoinen

Mut haastettiin mukaan Vegaanihaasteeseen ja ajattelin heti, että totta kai lähden mukaan, vaikka en vegaani tällä hetkellä olekaan. Haluan miettiä enemmän mitä lautasellani on ja vähentää lihan määrää. Olemme viime vuosien aikana lisänneet kasvisruoan määrää perheemme ruokavalioon, mutta on meillä vielä tässä tehtävää. Mielenkiinnolla olen tässä mukana ja totta kai haluan lapselleni myös opettaa, että kasvisruokakin on todella hyvää.

Itse olen kasvissyöjä, joka syö kalaa eli pescovegetaristi. Aloitin kasvissyönnin osallistumalla 2023 Vegaanihaasteeseen. Nyt tavoittelen kokonaan kasvipohjaista ruokavaliota. Söin ennen päivittäin lihaa, mutta kun pääsin testaamaan kuukauden ajan minulle uusia vegaanituotteita, niin huomasin, että ”enhän minä lihaa tarvitse”. Aion Vegaanihaasteen aikana etsiä uusia tapoja tehdä mun lempiruokia kasvipohjaisesti ja kokeilla myös uusia tuotteita, joista en ole tiennyt tai joita en ole testannut! :)