Perusraaka-aineet tutuiksi
Käytännön vinkkejä ja ideoita kasvisten, papujen, tofun ja muiden kasvipohjaisten raaka-aineiden onnistuneeseen käyttöön.
-
Rautaa ja lempeyttä lautaselle linsseistä
Linssit eli virvilät ovat palkokasviperheen pikaruokaa! Ne ovat maultaan hienostuneen mietoja, joten niiden ympärille voi rakentaa juuri sellaisen makumaailman, joka sopii parhaiten omaan suuhun. Linssit ovat oivallinen lisä lautaselle, sillä…
-
Miten voin luopua juustosta?
Juusto on ikiaikainen kompastuskivi monille vegaanista ruokavaliota pohtivalle. Jos olet yksi heistä, lue tästä vinkit!
-
Kanalle on paljon kasvipohjaisia vaihtoehtoja
Moni arkiruoka rakennetaan kanasuikaleiden ympärille. Näistä perusruoista ei tarvitse luopua, vaikka vähentäisi eläinperäisen ruoan kulutusta tai alkaisi kasvissyöjäksi, sillä ne on helppo muokata vegeiksi vaihtamalla kana kasviproteiineihin. Lue tästä vinkit…
-
Monipuoliset ravintohiivahiutaleet
Ravintohiiva. Se voi kuulostaa erikoiselta, mutta on tutustumisen arvoinen tuote monista syistä. Lue tästä lisää!
-
Kotimaiset palkokasvit ja siemenet
Härkäpapu, herne, hamppu ja pellava sekä muut Suomessa viljeltävät proteiinirikkaat palkokasvit ja siemenet ihastuttavat. Lue tästä tietopaketti aiheesta ja ota reseptit talteen!
-
Kaurakermat tuovat ruokiin täyteläisyyttä
Ruokakaupoissa on paljon kaurapohjaisia ruokakermoja, joita voi käyttää ruoanlaitossa eläinperäisen kerman tavoin. Ne antavat ruoalle makua ja täyteläisyyttä. Saatavilla on sekä maustamattomia että maustettuja tuotteita. Lue tästä lisää!
-
Mitä kasvimaitoa kahviin?
Erilaiset baristakasvimaidot ovat tulleet jäädäkseen, ja niihin ovat ihastuneet niin vegaanit, allergikot kuin sekasyöjätkin. Lue tästä vinkit kahviin sopivista kasvimaidoista!
-
Kasviperäiset jogurtit ja muut hapatetut tuotteet
Kasvipohjaisia jogurtteja, vegekermaviilejä ja muita hapantuotteita on kauppojen hyllyssä laajat valikoimat, ja monet niistä ovat suosittuja myös sekasyöjien keskuudessa. Lue lisää täältä!
-
Sienet ovat kiva harrastus ja oiva lisä kokkailuun
Sienet ovat oivallinen raaka-aine kasvisruokiin. Saat tästä perustietoa eri sienistä ja vinkkejä niiden käyttöön!
-
Kuivattujen papujen, herneiden ja linssien valmistus
Pavut, herneet ja linssit ovat ravitsevaa, ekologista ja todella taloudellista ruokaa. Ne sisältävät muun muassa B-ryhmän vitamiineja, kalsiumia, kuitua, hyviä hiilihydraatteja sekä runsaasti proteiinia. Papuja saa toki edullisesti myös kaupoista…
-
Miksi tarvitaan “lihankorvikkeita”?
Miksi kasvissyöjät haluavat syödä tuotteita, jotka muistuttavat lihaa? Saat vastauksen täältä!
-
Pähkinät
Pähkinät ovat tuhtia ravintoa. Niissä on paljon proteiinia, antioksidantteja, hyviä rasvoja sekä kivennäisaineita. Kaikkia pähkinöitä voi lisätä ruokiin, salaatteihin, smoothieen, puuroon, kaurajogurttiin tai syödä sellaisenaan välipalana. Lue tästä yleisimmistä pähkinöistä, niiden…
-
Näillä kasviproteiineilla korvaat jauhelihan lempiruoissasi
Makaronilaatikko, pitsa, bolognesekastike, tacot ja tortillat, keitot, kiusaukset ja monet muut tutut ruoat tehdään usein jauhelihasta. Lue täältä, miten voit tehdä tutut ruoat vegenä!
-
Kasvisvinkki kuukauden jokaiselle päivälle
Syötäviä kasveja on maailma pullollaan. Tässä niistä esitellään 31 eli yksi kuukauden jokaiselle päivälle. Saat myös paljon reseptivinkkejä!
-
Monikäyttöiset ja maukkaat kasviproteiinit
Erilaisia kasviproteiineja on vaikka kuinka ja paljon! Perinteisten papujen, linssien ja tofujen sekä soijarouheen lisäksi saatavilla on kasvava määrä erilaisia uuden sukupolven kasviproteiineja. Lue tästä lisää!
-
Tofusta saa valmistettua uskomattomia herkkuja
Tofulla on tuhansien vuosien perinteet, sillä sitä on valmistettu jo ennen ajanlaskun alkua. Siinä on paljon proteiinia, kalsiumia ja myös rautaa. Lue täältä lisää tofusta ja sen käyttötavoista!
