Kesäkurpitsapihvit
- 2 kesäkurpitsaa (yhteensä n. 800 g)
- 2 ½ dl kikhernejauhoja
- 1 tl suolaa
- ½ mustapippuria
- 1 tl meiramia
- 3 rkl ravintohiivahiutaleita
- rypsiöljyä paistamiseen
Huuhtele kesäkurpitsat ja poista kannat. Raasta karkeaksi raasteeksi. Puristele raasteesta enimmät nesteet käsillä painellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa ja sekoita ne raasteen joukkoon. Jos taikina tuntuu kovin vetiseltä, lisää vielä hieman kikhernejauhoja.
Kuumenna öljy ja muotoile taikinasta tasakokoisia pihvejä paistinpannulle. Paista kullanruskeiksi ja tarjoile!
