Lindströminpihvit voi valmistaa kasvipohjaisena esimerkiksi mustapavuista tai soijarouheesta. Saat tästä reseptit molempiin!
Jos haluat tehdä pihvit gluteenittomina, käytä gluteenitonta korppujauhoa sekä gluteenitonta kaurakermaa.
Lindströminpihvit mustapavuista
- 2 purkkia käyttövalmiita mustapapuja (n. 5 dl)
- 1 sipuli kuutioituna
- 2 etikkapunajuurta
- 1 dl ruis- tai tavallisia korppujauhoja
- 1 dl kaurakermaa
- 2 tl sokeria
- suolaa
- valkopippuria
Valuta neste pavuista, kuullota sipuli ja raasta punajuuri. Yhdistä kaikki aineet kulhoon ja hienonna papuja esimerkiksi perunasurvinta apuna käyttäen.
Anna pihvitaikinan tekeytyä jääkaapissa, kunnes se on helposti muotoiltavissa. Lisää korppujauhoja, jos taikina vaikuttaa liian pehmeältä.
Paista pannulla öljyssä rapsakoiksi. Voit paistaa pihvit myös 200-asteisessa uunissa, noin 15 minuuttia per puoli.
Lindströminpihvit soijarouheesta
- 2,5 dl tummaa soijarouhetta
- 2 etikkapunajuurta
- 1 dl ruis- tai tavallisia korppujauhoja
- 1 dl kaurakermaa
- 1 sipuli
- 2 tl sokeria
- suolaa
- valkopippuria
- loraus soijakastiketta
Turvota soijarouhe ohjeen mukaan. Puristele ja valuta ylimääräinen vesi hyvin pois.
Kuullota sipuli kypsäksi. Voit halutessasi käyttää myös soijarouheen pannulla.
Sekoita sipuli ja soijarouhe. Lisää raastettu punajuuri, korppujauhot, kaurakerma ja mausteet.
Anna pihvitaikinan vetäytyä jääkaapissa, kunnes korppujauhot ovat turvonneet ja pihvit on helppo muotoilla.
Paista pihvit pannulla öljyssä, kunnes pinnat ovat ihanan rapeat. Voit paistaa pihvit myös 200-asteisessa uunissa 30 min. Käännä pihvit paistamisen puolessa välissä.
