Resepti: Pidempi korsi 4 annosta

Papu-minestronekeitto

  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni sipuli
  • 3 pientä porkkanaa
  • 1 punainen paprika
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 l vettä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 dl simpukkapastaa
  • 2 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tlk kidneypapuja
  • 200 g pakasteherneitä
  • maun mukaan rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl ketsuppia (ei pakollinen)

Pilko kaikki kasvikset pieniksi kuutioiksi.

Lorauta suuren kattilan pohjalle oliiviöljyä ja kuullota sipuli sekä valkosipuli. Lisää mukaan myös porkkana ja paprika. Kaada joukkoon vesi ja tomaattimurska. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Anna kiehua ja lisää joukkoon pasta. Lisää oregano.

Huuhtele ja valuta pavut. Lisää keiton joukkoon pavut ja herneet. Anna porista, kunnes pasta on kypsää. Rouhi mukaan mustapippuria. Voit lorauttaa keittoon lopuksi lusikallisen ketsuppia. Tarkista lopuksi maku ja lisää suolaa maun mukaan.

Gluteeniton versio: Käytä gluteenitonta pastaa.

Katso myös:

Yhden kattilan pasta

Kinuskipikkukakkuset

Suklaa-maapähkinäruudut

Vanilja-kanelismoothie

Olet sitten perheenisä, aktiivinen liikkuja, eläkeläinen, keventäjä tai opiskelija löydät täältä sopivat reseptit arkeesi.

Monipuolinen vegaaniruokavalio ei ole vaikea toteuttaa, mutta sen aloittamiseen voi tarvita vähän apua. Reseptipankistamme löydät uusia herkullisia tuttavuuksia sekä tuttuja ruokia vegaanisina versioina. Kokeile ja ihastu!

Tutustu maukkaisiin resepteihin