Tabbouleh

4 annosta
  • 4 dl keitettyä bulguria
  • 1 sipuli tai punasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • puolikas kurkku
  • 1 punainen paprika
  • kourallinen tuoretta minttua
  • kourallinen tuoretta persiljaa
  • 1 sitruunan mehu
  • hyvää oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria

Pilko kaikki kasvikset huolellisesti käsin pieneksi. Silppua yrtit. Yhdistä kaikki aineet isoon kulhoon ja lisää öljy ja sitruunanmehu. Mausta ja anna maustua jääkaapissa noin puoli tuntia.

Vinkki: Voit tehdä tabboulehin valmiiksi myös edellisenä päivänä. Maut sen kuin paranevat!

Gluteeniton versio: Käytä bulgurin sijaan esimerkiksi kvinoaa.

Tabbouleh kulhossa