Levitteet ja juustot
-
Nopeat ohutleipäpizzat
Leipäpohjaan tehdyt pizzat valmistuvat käden käänteessä, kun taikinaa ei tarvitse vaivata ja kohotella. Leiväksi sopivat parhaiten libanonilaiset ohutleivät (flat bread), joita voit ostaa Lähi-idän ruokia myyvistä kaupoista, mutta pizzat onnistuvat…
-
Maistuva kikherne-vegekulho
Pannulla paistetut mausteiset kikherneet ovat huippuhyviä ja näppäriä tehdä! Tämä kulhoruoka on oiva tapa tyhjentää jääkaapin vihanneslokeroa, koska kikherneiden seuraan sopii melkein mikä vain kasvis. Keitä mukaan myös bulguria tai…
-
Raikkaan täyteläinen hernepestopasta
Basilikan, sitruunan ja valkosipulin aromit sopivat hyvin yhteen herneiden ja auringonkukansiementen kanssa. Niistä valmistuu tämä ihana pesto! Voit hyvin tehdä hernepestoa tupla-annoksen ja käyttää loput esimerkiksi levitteenä. Tämän ruoan proteiinin…
-
Cashewpähkinäjuusto
2 dl cashewpähkinöitä (+vettä liottamiseen) 1 dl ravintohiivahiutaleita 1/2 dl (oliivi)öljyä (valitse miedon makuinen öljy) 2 rkl sitruunamehua 1 valkosipulinkynsi kuorittuna 3/4 tl suolaa 3 dl vettä 4 tl (20…
-
Vegaaninen munavoi
Jos haluat yllättää juhlavieraat tai ihan vain itsesi, kokeile tätä munatonta ja voitonta munavoita. Maku on yllättävän identtinen munista ja voista tehdyn munavoin kanssa! Jos vain saat käsiisi mustaa suolaa,…
-
Mantelijuusto
1/2 dl sitruunamehua 1/2 dl miedon makuista (oliivi)öljyä 1 dl vettä 1 tl suolaa 3 1/2 dl mantelijauhoja 2 valkosipulinkynttä Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja käytä konetta, kunnes massa on täysin…
-
Auringonkukansiemen-persiljapesto
1 ruukku tuoretta persiljaa karkeaa meri- tai vuorisuolaa 1 dl auringonkukansiemeniä 1–2 tl sitruunamehua hyvää oliiviöljyä 1 rkl ravintohiivahiutaleita Lisää mortteliin persilja ja karkea vuorisuola. Survo aineita morttelissa, kunnes persiljan…
-
Herkkusieni-pähkinäpasta
Cashewpähkinäpesto maistuu taivaalliselta tässä pastassa, mutta voit valmistaa sitä myös tuoreelle leivälle levitettäväksi! Pasta 6 nauhapesää tagliatellea* 3 rkl pinjansiemeniä 150 g herkkusieniä 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamicoa suolaa…
-
Hummus
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Vinkki: Tahinissa on voimakas maku, johon kannattaa totutella pikkuhiljaa. Voit laittaa sitä hummukseen ensin vain vähän ja lisätä sen määrää makusi mukaan. Hummus 1 tlk…
-
Lehtikaali-saksanpähkinälevite
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Kotimaisen lehtikaalin satokausi kestää kesäkuusta pitkälle syksyyn, joten tätä monipuolista vihannesta ehtii käyttämään muutenkin kuin vain sipseinä ja smoothiessa. Papujen ansiosta tämä levite pitää keskimääräistä…
-
Rucolapesto
3–4 kourallista rucolaa suolaa 1 dl auringonkukansiemeniä 2 valkosipulinkynttä 2 rkl ravintohiivahiutaleita (ei pakollinen) 2 rkl sitruunanmehua oliiviöljyä pippuria Revi rucolat pienemmiksi ja laita ne mortteliin. Lisää ripaus karkeaa suolaa…
-
Sitruunainen cashewpesto
1 1/2 dl cashewpähkinöitä 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 sitruuna 1/2 dl oliiviöljyä halutessasi muita yrttejä, kuten minttua vettä Laita pähkinät likoamaan vähintään tunniksi. Valuta vesi pois. Purista sitruunasta mehu. Hienonna…
