Lisukkeet
-
Paahdetut kikherneet
1 tlk valmiita kikherneitä 2 rkl oliiviöljyä 1 tl (agave)siirappia 1/2 tl hienoa merisuolaa 1 tl paprikajauhetta 1 tl curryä (hyppysellinen ravintohiivahiutaleita) Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Huuhtele ja valuta…
-
Porkkanaletut
Resepti ja kuva: Liisa Sooultanis Porkkanaletut ovat herkullinen ja kauniin värinen vaihtoehto perinteisille letuille. Tee näitä vaikka aamupalalle tai brunssille, samalla taikinan pohjalla voi tehdä niin makeita kuin suolaisia lettuja.…
-
Rapeakuoriset basilikapatongit
1 nippu basilikaa 5 dl vettä 2 rkl oliiviöljyä 2 tl suolaa n. 10 dl vehnäjauhoja 1 pss kuivahiivaa Hienonna basilika monitoimikoneessa tai pilko veitsellä hienoksi silpuksi. (Jos käytössäsi on…
-
Tabbouleh
4 dl keitettyä bulguria 1 sipuli tai punasipuli 2 valkosipulinkynttä puolikas kurkku 1 punainen paprika kourallinen tuoretta minttua kourallinen tuoretta persiljaa 1 sitruunan mehu hyvää oliiviöljyä suolaa mustapippuria Pilko kaikki…
-
Valkosipuli-maa-artisokat
1 kg maa-artisokkia 5 isoa valkosipulinkynttä 5 dl kaurakermaa 1 rkl kasvisliemijauhetta suolaa maun mukaan mustapippuria maun mukaan Harjaa maa-artisokat puhtaiksi juuresharjalla ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. (Helpoiten tämä onnistuu…
-
Wingsit kukkakaalista
Kukkakaaliwingsit ovat helppoja valmistaa myös kotona! Niitä voi syödä sellaisenaan sormiruokana tai esimerkiksi tortillojen täytteenä. Wingsien tulisuutta voi helposti muokata vaihtamalla kastikkeeseen jonkun miedomman sileän kastikkeen (esimerkiksi bbq- tai grillikastikeen)…
-
Pitaleivät kukkakaaliriisillä ja kebabilla
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Tässä reseptissä hyödynnetään riisin tilalla kukkakaaliriisiä, mikä lisää annoksen kasviksia helposti. Halutessaan voit korvata kaupasta valmiina ostetun kukkakaaliriisin raastamalla tai leikkaamalla monitoimikoneessa raa’an kukkakaalin riisin…
-
Vegaaninen munakastike tofusta
Maustamattomasta tofusta, kaurakermasta ja mausteista syntyy kerrassaan herkullinen kastike. Syötyäsi pohdiskelet, saako lautasen nuolla? Täyteläistä kananmunan makua kastikkeeseen tuo ripaus mustaa suolaa, mutta kastike on herkullinen ilmankin! 1 sipuli 200…
-
Antipastosalaatti
1 tlk (390 g) artisokansydämiä 250 g kirsikkatomaatteja 2 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa rouhittua mustapippuria 2 tl tummaa balsamicoa 250 g gnocchi-pastaa muutama oliivi kourallinen basilikanlehtiä vegaanista parmesanjuustoa (esim. Violife…
-
Vegaaninen naanleipä
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Kukapa ei rakastaisi naanleipää, ja kuinka helppoa se onkaan tehdä itse! Taikinan voi tehdä halutessaan monitoimikoneella, nostattaa monitoimikoneen kulhossa ja lopuksi vaivata käsin. Naantaikina on…
-
Auringonkukansiemen-persiljapesto
1 ruukku tuoretta persiljaa karkeaa meri- tai vuorisuolaa 1 dl auringonkukansiemeniä 1–2 tl sitruunamehua hyvää oliiviöljyä 1 rkl ravintohiivahiutaleita Lisää mortteliin persilja ja karkea vuorisuola. Survo aineita morttelissa, kunnes persiljan…
