Resepti ja kuva: Terhi Heimonen
Pohja
- 3/4 paketillista vegaanisia digestivekeksejä (ks. lista täältä)
- 100 g vegaanista margariinia (ks. lista täältä)
Kinuski
- 1 prk maustamatonta kaura- tai soijakermaa
- 1 dl fariinisokeria
Muut aineet
- 1 prk vispiä eli vaahtoutuvaa kasvikermaa
- hippunen vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
- tilkka agavesiirappia tai sokeria makeutukseen
- 3 kypsää banaania
Murenna keksit jauhoksi, sulata margariini ja sekoita keskenään. Painele seos leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille ja laita jääkaappiin.
Mittaa kaurakerma ja fariinisokeri kattilaan, kuumenna ja sekoita. Anna kinuskin kiehua sen aikaa, että se hieman saostuu. Kinuski saa jäädä kastikemaiseksi. Jäähdytä. Kaada jäähtynyt kinuski keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin.
Vatkaa vispi vaahdoksi, mausta vaniljalla ja makeuta maun mukaan. Viipaloi banaanit. Kokoa torttu laittamalla kinuskin päälle vuorotellen banaaneja ja vispiä.
Gluteeniton versio: Käytä gluteenittomia, vegaanisia keksejä sekä gluteenitonta vispiä.
Soijaton versio: Käytä kinuskissa kaurakermaa tai kookosmaitoa.
