- 2 dl kaura-, soija- tai muuta kasvimaitoa
- 3 dl vissyä (tai lisää kasvimaitoa)
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl öljyä
- 3–4 dl vehnäjauhoja
- margariinia tai miedon makuista öljyä paistamiseen
Sekoita kaikki aineet vispilällä yhteen. Käytä vehnäjauhoja sen verran, että saat juoksevan mutta ei liian lirun taikinan.
Kuumenna rasva paistinpannulla ja kaada taikinaa ohuehko kerros paistumaan. Kun taikina on hyytynyt yläpuolelta ja sen reunat ovat ruskistuneet, käännä lätty ja paista se kauniin ruskeaksi myös toiselta puolelta. Letun kääntämiseen paras väline on taipuisa, litteä lasta.
Tarjoile tuoreiden marjojen, hillon tai kaurajäätelön kanssa.
Gluteeniton: Ohjeen gluteenittomille letuille löydät täältä.
Soijaton: Käytä soijamaidon tilalla muuta kasvimaitoa.
