Vadelma-basilika -jäätelö

Raikas ja maistuva vaihtoehto itse tehdylle banaanijäätelölle! Reseptistä tulee noin 2–3 litraa jäätelöä.

• 1 tölkki kondensoitua kookosmaitoa
• 4 dl kaura- tai soijavispiä
• 2 dl vadelmia
• 1/2 dl sokeria
• 10 basilikan lehteä

Vispaa kerma vaahdoksi ja kääntele sekaan kondensoitu kookosmaito. Sulata vadelmat ja lisää sekaan sokeri ja basilika. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja sekoita jäätelömassaan. Jäädytä yön yli tai 8h.

Vinkki: Jäätelö ei itsessään tarvitse sokeria mutta marja ja hedelmäsoseet menevät jäiseksi ilman sitä. Jos lisäät esimerkiksi pähkinöitä, suklaakastiketta tai muuta vastaavaa, niin sokeria ei tarvita.

Soijaton versio: Vaihda soijavispin tilalle kauravispi.

Gluteeniton versio: Valitse gluteeniton vispi.

Vadelmien (ja muiden ulkomaisten marjojen) kanssa kannattaa huomioida, että Ruokaviraston mukaan ne kannattaa keittää pienessä määrässä vettä 2 minuutin ajan ennen käyttöä tai valita kotimaisia marjoja.