Vegaanihaaste on tarkoitettu kaikille, joita kiinnostaa kasvipohjaisemman syömisen kokeileminen tai vegaaniksi ryhtyminen. Allergiat, keliakia tai muut erityisruokavaliot eivät yleensä ole kokeilulle esteenä. Lue tästä lisää!
Allergiat ja keliakia
Yksittäiset allergiat (esim. soija tai pähkinät) tai esimerkiksi keliakia eivät ole esteenä vegaaniruokavaliolle, vaan oikein hyvin pärjää – etenkin kun tutustuu aiheeseen vähän tarkemmin! Tuotteita ja reseptejä on paljon erilaisia, ja reseptejäkin voi aina muokata sopiviksi. Kun ilmoittaudut mukaan Vegaanihaasteeseen, saat kutsun Vegaanihaasteen osallistujien FB-ryhmään ja Discordiin. Voit niissä kysellä vinkkejä muilta osallistujilta ja Vegaanihaasteen tuutoreilta!
Kun ilmoittaudut, saat kuukauden ajan sähköpostiisi uutiskirjeen täynnä reseptejä ja vinkkejä. Uutiskirjeiden päivän reseptissä on aina ohjeet soijattomaan, gluteenittomaan ja pähkinättömään versioon, jos jotain niistä on käytetty reseptissä.
Lisäksi Vegaanihaasteen nettisivujen reseptipankissa on satoja erityisruokavalioihin (gluteeniton, soijaton, pähkinätön) sopivia reseptejä sekä hakutoiminto, jolla niitä voi selailla.
Koska jaamme ainoastaan vegaanisia reseptejä ja tuotevinkkejä, ovat ne kaikki maidottomia, munattomia ja laktoosittomia. Tarkistathan aina kuitenkin tuoteselosteen, jos sinulla on vakava allergia tai muu rajoite, sillä ainesosat voivat muuttua tai tuotteissa voi olla kontaminaation vuoksi allergeeneja.
Mitä jos vatsa oireilee?
Jos ruokavalio muuttuu kerralla paljon, se voi aiheuttaa ruoansulatuselimistön oireita, kuten ilmavaivoja tai ripulia. Vaikka tämä on ikävää, se on kuitenkin onneksi vaaratonta ja menee useimmilla pian ohi.
Vatsaoireiden syy piilee useimmiten kuidun määrän muutoksessa. Kun eläinperäisiä ruokia jää pois ja niiden tilalle tulee kasvipohjaisia, lisääntyy syödyn kuidun määrä. Ruokailuihin voi myös tulla lisää sellaisia ruokia, jotka sulavat pikkuisen huonommin etenkin silloin, jos ei ole niihin vielä tottunut. Suolisto ei aina pysy muutoksessa täysin mukana, vaan sillä kestää hetki totutella.
Tähän auttaa se, että muutoksessa etenee vähän hitaammin ja totuttelee uusiin ruoka-aineisiin pikkuhiljaa. Esimerkiksi pavut ovat ravinteikkaita, halpoja, ekologisia ja monipuolisia käyttää, mutta tottumattoman ei kannata alkaa syödä niitä saavikaupalla vaan ensin pienempinä annoksina.
- Lue Vegaanihaasteen artikkeli vatsaoireista sekä vinkit niiden helpottamiseen.
- Jos sinulla on IBS eli ärtyvän suolen oireyhtymä, tutustu tähän Vegaanihaasteen artikkeliin.
- Katso myös suoliston hyvinvoinnin asiantuntija, laillistettu ravitsemusterapeutti Leena Putkosen kyselytunti herkkävatsaisille.
Sydänystävällinen ruokavalio
Monipuolisesti koostettu kasvipohjainen ruokavalio on monella tavalla terveyttä ylläpitävä ja edistävä. Se sisältää yleensä vähemmän kovaa rasvaa eikä lainkaan kolesterolia. Se sisältää myös enemmän kuitua sekä kasviksia. Myös sydän pitää siitä, että ruokavaliosta tiputetaan pois eläinperäisiä tuotteita ja vaihdetaan niitä kasvipohjaisiin.
Suolaa ja kovaa rasvaa suositellaan syötävän vain kohtuudella. Tässä pari artikkelia, joissa käsitellään suolaa ja kovaa rasvaa kasvipohjaisissa elintarvikkeissa:
- Jos etsit vähäsuolaisia tai suolattomia tuotteita, kurkkaa tämä Vegaanihaasteen teksti.
- Tästä Vegaanihaasteen tekstistä saat vinkkejä pehmeää rasvaa sisältävistä tuotteista sekä tietoa niistä kasvipohjaisista tuotteista, joissa voi olla kovaa rasvaa.
Sopiiko Vegaaniruokavalio kaikille?
Suurimmalle osalle ihmisistä vegaaniruokavalio on täysin mahdollinen. On kuitenkin olemassa tilanteita, joissa vegaaniruokavalion koostaminen riittävänä on haasteellista tai toisinaan mahdotonta.
Muun muassa näissä tilanteissa on suositeltavaa pohtia ruokavalion koostamista asiantuntijan eli laillistetun ravitsemusterapeutin kanssa.
- Sellaiset laajat ruoka-allergiat, joissa jää pois kokonaisia, oleellisia ruoka-aineryhmiä, kuten palkokasvit, voivat hankaloittaa riittävän ruokavalion koostamista.
- IBS ei suoraan ole este vegaaniruokavaliolle. Jos se oireilee voimakkaasti, voi riittävän ruokavalion koostaminen kuitenkin vaikeutua liikaa. IBS-oireiden määrä usein vaihtelee kausittain, joten jossain muussa tilanteessa vegaaniruokavalio voi olla ihan mahdollinen.
- Syömishäiriotaustaiselle vegaaniruokavalio voi joissain tapauksissa toimia triggerinä.
- Ruokavaliot, joissa rajoitetaan voimakkaasti hiilihydraattien saantia.
Vegaanihaasteeseen lähdetään mukaan monista eri syistä ja erilaisin tavoittein. Mukana on paljon ihmisiä, joilla on tarkoituksena jättää kaikki eläinperäinen pois lautaselta pysyvästi. Jos oma keho pistää siinä hanttiin, se voi aiheuttaa surua tai turhautumista.
Meidän kehomme harvoin toimivat päivästä ja vuodesta toiseen samalla tavalla. Jos juuri nyt et voi syödä vain vegaaniruokaa, jossain toisessa vaiheessa se voikin hyvin toimia. Ja jos ei toimi, voit kuitenkin valita kasvipohjaisia vaihtoehtoja silloin, kun se on mahdollista.
Vegaanihaasteessa ei ole tarkoitus pyrkiä täydellisyyteen, vaan sen tavoitteena on oppia uutta rennosti ja omassa tahdissa. Joskus sen tahdin määrittelee oma keho. 💜
