Tässä artikkelissa käydään läpi sellaisia vegaanisten elintarvikkeiden tuoteryhmiä, joissa on myös kovaa rasvaa sisältäviä tuotteita. Saat lisäksi vinkkejä sellaisista näihin tuoteryhmiin kuuluvista tuotteista, joissa on suositusten mukainen rasvakoostumus.
Kun ruokavalio koostetaan monipuolisesti kasvipohjaisten tuotteiden ympärille, on sillä myös lukuisia terveyshyötyjä. Esimerkiksi veren rasva-arvot voivat parantua, kun ruokavaliosta pudotetaan pois eläinperäisiä tuotteita ja niiden tilalla aletaan syödä kasvipohjaisia ruokia.
- Eläinperäinen rasva on usein tyydyttynyttä eli kovaa ja kasviperäinen pehmeää, mutta poikkeuksia toki on. Esimerkiksi kookosöljy ja muut kookostuotteet sisältävät runsaasti kovaa rasvaa.
- Kasvipohjaiset tuotteet eivät sisällä lainkaan kolesterolia, sillä sitä on vain eläinperäisissä elintarvikkeissa.
Rasvalla on lukuisia tärkeitä tehtäviä, eikä ruokavalinnoissa siksi pidä pyrkiä rasvattomuuteen. Rasvan laadusta kannattaa kuitenkin olla tietoinen. Kova rasva on erityisen haitallista terveydelle, ja siksi suositus onkin, että korkeintaan kolmasosa syödystä rasvasta olisi tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa.
Muista, että ruokavaliossa on aina kyse kokonaisuudesta ja pidemmistä aikaväleistä – ei yksittäisistä ruoista tai aterioista. Mukaan mahtuu siis myös sellaisia tuotteita, joiden rasvakoostumus ei ole optimaalinen. Syöthän siis myös sellaisia ruokia, joiden ainoa tarkoitus on maistua hyvältä!
Jos olet saanut terveydenhuollosta ohjeita ruokavalioon ja koet tarvitsevasi sen suhteen enemmän apua, pyydäthän lähetteen laillistetulle ravitsemusterapeutille.
Saat lisätietoa rasvan tehtävistä sekä vegaaniruokavalion vaikutuksesta hyvinvointiin tekstin lopussa olevista linkeistä!
Yksinkertaisuuden vuoksi listaan on valittu tuotteita, joissa kovaa rasvaa on korkeintaan kolmasosa rasvan määrästä. Tästä syystä listan ulkopuolelle on jäänyt sellaisia tuotteita, joissa rasvaa on ylipäätään vain vähän eli joissa kovan rasvan merkitys ei ole suuri.
Tuotteita on myös muita kuin tässä mainittuja. Jos tuotteella on Sydänmerkki, sen rasvakoostumus on suositusten mukainen.
Vegaaniset juustot
Kaupoissa myytävät valmiit vegaaniset juustot sisältävät usein runsaasti kovaa rasvaa, kuten myös monet eläinperäisetkin juustot. Valmiit ja itsetehdyt pähkinäpohjaiset juustot sen sijaan sisältävät vain vähän kovaa rasvaa.
Tutustu esimerkiksi näihin:
- Ilo valmistaa cashewpähkinöistä Cashew Valkohome, Cashew Black Pepper ja Cashew Parm -juustoja.
- Foodin Paravegano on vegevaihtoehto parmesanjuustolle. Se on siemenistä, pähkinöistä ja ravintohiivahiutaleista valmistettua rouhetta, jota voi ripotella monenlaisiin ruokiin.
- Vastaavaa pähkinäparmesania voi tehdä myös itse esimerkiksi tällä reseptillä.
- Voit tehdä itse vegejuustoa manteleista tai cashewpähkinöistä.
Leivälle kannattaa kokeilla myös monia muita herkullisia tuotteita juustojen sijaan, kuten marinoitua tai savutofua sekä hummusta. Lisää vinkkejä maistuvista leivänpäällisistä saat tästä Vegaanihaasteen artikkelista.
Muista myös ravintohiivahiutaleet! Niistä saa umamista ja pähkinäisen juustoista makua leivälle ja moneen muuhun syötävään. Lue ravintohiivahiutaleista lisää Vegaanihaasteen sivuilta.
Levitteet
Markkinoille on viime aikoina tullut useita kasvipohjaisia tuotteita, jotka muistuttavat maultaan, rakenteeltaan ja käyttötavoiltaan erityisen paljon voita. Nämä kasvivoit muistuttavat voita usein myös ravintoarvoiltaan eli ne sisältävät runsaasti kovaa rasvaa.
Leivän päälle, ruoanlaittoon ja leivontaan on saatavilla runsaasti myös sellaisia vaihtoehtoja, joissa kovaa rasvaa on vähän. Niitä ovat mm. nämä tuotteet:
- Perinteiset rypsi- ja rapsiöljypohjaiset kasvimargariinit ovat rasvakoostumukseltaan suositeltavia: ne sisältävät korkeintaan kolmanneksen kovaa rasvaa ja niissä on omega-3-ryhmän rasvahappoja. Täysin kasvipohjaisia ja maultaan kehuttuja tuotteita ovat esimerkiksi Keiju Merisuola ja Keiju Makuisa. Näet listan vegaanisista margariineista Vegaanituotteet.net-sivulta.
- Kasvivoiden eli erityisen paljon voita muistuttavien tuotteiden joukossa on tällä hetkellä joitakin poikkeuksia, joiden rasvakoostumus on suositeltava: Naturlin Vegaaninen levite, Oivariini 100 % Kasvipohjainen sekä Eleplant Kasvivoimaa Juokseva rypsiöljyvalmiste.
Levitteissä on margariinien lisäksi myös muita kiinnostavia vaihtoehtoja, joissa ei ole juurikaan kovaa rasvaa. Testaa vaikkapa nämä!
- Juureva-levitteet valmistetaan kasviksista ja rypsiöljystä. Saatavilla kaksi makua, punajuuri-merisuola ja paprika-chili.
- Auran levitteissä rasvana on käytetty rypsi- ja rapsiöljyä. Makuvaihtoehtoja on useita, kuten valkosipuli-persilja, pesto, chili-paprika ja maustamaton.
- Kikherneistä valmistettuja hummuksia voi ostaa valmiina tai tehdä itse. Makuvaihtoehtoja on paljon! Niiden rasva on useimmiten peräisin oliivi-, auringonkukka- tai rypsiöljystä sekä seesaminsiemenistä valmistetusta tahinista.
- Kokeile myös oliiviöljyä leivälle. Voit säilyttää pientä määrää oliiviöljyä mukissa pullasudin kanssa jääkaapissa, niin se on aina käyttövalmiina.
Kermat
Eläinperäisessä kermassa sekä kookosmaidossa ja kookoskermassa on runsaasti kovaa rasvaa. Niiden sijaan ruoanlaitossa voikin käyttää kaura-, cashewpähkinä- ja soijakermoja, joilla ruoasta saa täyteläistä ja maukasta ja joiden rasva on pehmeää.
Vaahtoutuvissa kasvipohjaissa kermoissa eli vispeissä on kovaa rasvaa samoin kuin eläinperäisessäkin kermassa. Koska kermavaahtoa ei pääsääntöisesti syödä päivittäin suuria määriä, ei tällä ole terveyden kannalta yleensä merkitystä.
Kasvipohjaiset fraichet
Kasvipohjaiset fraichet sopivat hyvin dippipohjiksi sekä ruoanlaittoon kermaviilin ja ranskankerman tilalle. Niistä useimmissa on runsaasti kovaa rasvaa, kuten on niiden eläinperäisissä vastineissakin.
Joitakin pehmeän rasvan vaihtoehtoja kuitenkin on!
- Deliciest Ruokafraiche: maustamaton, valkosipuli ja chili
- Myös maustamattomia soijajogurtteja voi käyttää dippipohjiin tai ruoanlaittoon. Vanha kikka on valuttaa niitä suodatinpussissa jääkaapissa, jolloin niistä tulee paksumpia!
Paksut kaurajogurtit
Suurin osa vegejogurteista ja -rahkoista sisältää vain vähän tai ei lainkaan kovaa rasvaa. Joukossa on kuitenkin muutamia poikkeuksia etenkin paksuissa kaurajogurteissa.
Tässä on puolestaan esimerkkejä kaurapohjaisista vegejogurteista, joissa on vain vähän tai ei lainkaan kovaa rasvaa:
- Elovena Kauragurtti Vatsalle Uuniomena, Mustikka ja Puolukka sekä Kauravälipala Mustikka&vadelma ja Persikka, aprikoosi & vadelma.
- Oddlygood Oat Gurt Natural, Raspberry, Mango, Strawberry Rhubarb, Baked Apple sekä Lingonberry & Vanilla
- Fazer Aito Kasvipohjainen Gurtti Maustamaton, Mustikka, Vanilja, Mango, Päärynä ja Mansikka.
Vegeleikkeleet
Kasvipohjaiset leikkeleet voivat sisältää runsaasti kovaa rasvaa, kuten lihaleikkeleetkin.
Suurimmassa osassa vegeleikkeleitä rasva on pääosin kuitenkin pehmeää, kuten näissä esimerkeissä:
- Muu Savukalgguna, Savulauantai ja Roast Biif
- Bon Vegan Viherpippuri ja Savustettu
- Papu Seitanleikkele ja Chili-seitanleikkele
- Vegem Vegepepperoni ja Zalami
Nakit ja pyörykät
Vegaanisten nakkien ja pyöryköiden joukossa on myös sellaisia tuotteita, joissa on paljon kovaa rasvaa. Yleensä niiden rasvakoostumus on kuitenkin suositusten mukainen.
Esimerkiksi näissä tuotteissa rasva on pääosin pehmeää:
- Gold&Green Vegenakit Chorizo ja Frankfurter
- Muu nakit, makkarat, pyörykät ja nugetit
- Bon Vegan Kasvisnakki
- Papu Chili-seitanmakkara
- Vegem nakit ja makkarat
- Vöner nakit ja makkarat
- Apetit Kasvisjauhispyörykät ja Mexican Nugetit
- Boltsi Kaura-siemenpyörykät Original ja Chili & Tomaatti
- Fallero Härkäpapufalafelit
Valmisateriat
Vegaanisia valmisaterioita on jo melko runsaasti saatavilla. Myös niiden joukossa on paljon vaihtoehtoja tuotteista, joissa kovaa rasvaa on korkeintaan kolmannes rasvan määrästä.
Esimerkiksi näissä tuotteissa rasva on enimmäkseen pehmeää:
- Gold&Green Tikka Masala ja Thai Curry
- Atria Vegan Pasanda, Hernebolognesepasta ja Vegeperunasoselaatikko
- Kokkikartano Mausteinen linssikeitto
- Saarioinen Vegemakaronilaatikko
- Hyvis Paprika-linssikeitto hävikkikasviksista
- Rebl Eats Chinese BBQ, Rebl Spydäri, N’Duja Pappardelle, Peanut Butter Curry, Korean Bibimbap, Ragu Alla Bolognese, Pasta Arrabiata, Pasta Carbonara, Pullat ja muusi pippurikastikkeessa
- Apetit Vegaaninen pinaattikeitto (pakaste)
Täältä saat lisää tietoa
- Rasvalla on monta tehtävää
- Vegaanihaasteen webinaari, luennoitsijana Charlotta Hyttinen (ETM): Vegaaniruokavalio täysipainoisesti
- Kasvipohjaisia vaihtoehtoja voille
- Kasvisruoka tukee hyvinvointiasi
- Näin syöt terveyttä edistävästi
Vinkit on koonnut Satu Saunio, Vegaanihaasteen uutiskirje- ja yhteisövastaava. Teksti luotu 13.2.2024. Tekstiä päivitetty 11.2.2026.
