Pääsiäistä ja kevään saapumista juhlitaan monissa kodeissa kokoontumalla herkullisen ruoan äärelle. Tästä saat mukavia ideoita vegaaniseen kattaukseen, joka huomioi sekä makunystyrät että eläinten oikeudet!
Pääsiäisen reseptit
Vegaanihaasteen reseptipankista löydät myös pääsiäispöytään sopivia herkkuruokia. Kokkaa perheelle ja ystäville kermaista kikhernekeittoa, täyteläistä maapähkinä-tofukeittoa, voipapu-gnocchivuokaa tai lohduttavaa punajuuri-burgundinpataa.
Elina Innasen Chocochilissä on 15 ihanaa vegaanista sitruunareseptiä. Mukana ovat mm. sitruunarisotto, yhden pannun limonellopavut, rapea mantelitofu sitruuna-salviagnoccheilla sekä sitruuna-vaniljavohvelit.
Hanna Hurtan Kasviskapinassa on runsaasti ideoita vegaaniseen pääsiäismenuun. Kokeile vaikkapa itse tehtyä seitania, nyhtökaurastifadoa, mintulla maustettuja kasvisjauhispyöryköitä tai mämmimutakakkua.
Mämmi
Perinneherkku mämmi on useimmiten vegaanista! Perusmämmit ovat kasvipohjaisia, ja erikoisempien makumämmienkin joukossa on vegaanisia vaihtoehtoja.
Mämmin kaveriksi tuokkoseen voi lorauttaa kasvimaitoa. Kaikkein täyteläisimpiä ovat baristakaurajuomat, jotka on kehitetty kuumia juomia varten.
Jos kaipaat makeampaa kokemusta, kokeile vaniljalla maustettua kasvimaitoa, kauravaniljakastiketta tai vegaanista jäätelöä.
Suklaat ja makeiset
Suklaa ja muut makeiset kuuluvat monen kodin pääsiäiskattaukseen. Tutustu vegaanisten pääsiäissuklaiden ja pikkunamien listaan Vegaanihaasteen virpomistekstissä!
Pasha
Myös pasha onnistuu vegaanisena, sillä kaikille pashan ainesosille on olemassa herkulliset kasvipohjaiset vaihtoehdot. Ota siis lempireseptisi ja vaihda voi kasvivoihin tai margariiniin, kerma kasvivispiin ja rahka kasvipohjaiseen maustamattomaan jogurttiin tai vegerahkaan!
Vinkit on koonnut Satu Saunio, Vegaanihaasteen uutiskirje- ja yhteistövastaava.
