Kaaliruoat
-
Kesäkeitto
5 keskikokoista perunaa 2 porkkanaa 1 pieni kukkakaali 1 1/2 dl herneitä kourallinen vihreitä papuja noin 7 dl vettä 1/2 tl valkopippuria suolaa 4 dl kaurakermaa kourallinen tuoretta persiljaa Pese perunat…
-
Kukkakaalipasta
200 g pastaa 200 g kukkakaalia 1 dl cashewpähkinöitä 3–4 valkosipulinkynttä 2 dl vettä tai kasvislientä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 2 rkl ravintohiivahiutaleita 1/2 tl valkosipulijauhetta ripaus valkopippuria…
-
Lehtikaali-saksanpähkinälevite
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Kotimaisen lehtikaalin satokausi kestää kesäkuusta pitkälle syksyyn, joten tätä monipuolista vihannesta ehtii käyttämään muutenkin kuin vain sipseinä ja smoothiessa. Papujen ansiosta tämä levite pitää keskimääräistä…
-
Lehtikaalia sitruuna-chilikastikkeessa
Resepti ja kuva: Vegaanihaaste 1 pkt kylmäsavutofua 2 rkl oliiviöljyä 2 tl soijakastiketta n. 100 g lehtikaalia 1 punainen paprika 1 pieni sipuli 1 tuore chilin palko 1 sitruunan mehu…
-
Paahdettu kukkakaali
1,25 kg pieniä kukkaaleja 2–3 rkl harissatahnaa 4 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä silputtuna 1 tl juustokuminaa 1/2 tl suolaa Tarjoiluun kourallinen tuoretta korianteria kourallinen tuoretta minttua 2 rkl oliiviöljyä 2…
