Kaaliruoat
-
Maistuva kikherne-vegekulho
Pannulla paistetut mausteiset kikherneet ovat huippuhyviä ja näppäriä tehdä! Tämä kulhoruoka on oiva tapa tyhjentää jääkaapin vihanneslokeroa, koska kikherneiden seuraan sopii melkein mikä vain kasvis. Keitä mukaan myös bulguria tai…
-
Nopea soijasuikalewokki
Soijasuikaleet ovat edullisia ja näppäriä kuivakaapin hätävarana. Tässä reseptissä ne turvotetaan mausteiden kanssa suoraan pannulla, jolloin ne valmistuvat nopeammin kuin erikseen keittämällä. Wokki syntyy nopeasti sillä aikaa, kun lisukeohra kiehuu!…
-
Pehmeä herne-parsakaalikeitto
Jos olet suuriruokainen, voit tehdä annoksen tuplana tai syödä keiton kanssa esimerkiksi leipää tofusiivulla tai hummuksella sekä jonkin kivan salaatin. 1 keltasipuli 300 g parsakaalia 200 g pakasteherneitä 2 isoa…
-
Herkullinen kaalilaatikko
Resepti ja kuva: Paula Heinonen, Pidempi korsi Kaalilaatikko on erittäin edullista arkiruokaa. Kaalilaatikon kaveriksi lautaselle riittää kukkurallinen puolukkasurvosta ja siivu hyvää leipää. 2 dl puuroriisiä tai ohraa 1 sipuli 2…
-
Parsakaalipestopasta
150 g parsakaalinnuppuja 300 g (täysjyvä)spagettia 1 dl kurpitsansiemeniä 1 ruukku basilikaa 2 valkosipulinkynttä 2 rkl ravintohiivahiutaleita ½ pienen sitruunan mehu noin 1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä suolaa ja mustapippuria sormisuolaa…
-
Tofu Poke Bowl
3 dl raakaa puuroriisiä 300 g savutofua Kastike: 1/2 dl soijakastiketta 2 rkl seesamiöljyä 2 tl sriracha-kastiketta (2 cm pätkä inkivääriä raastettuna) Salaatti: 250 g vihreitä soijapapuja (löytyvät usein kaupan…
-
Varhaiskaaliwokki
2-3 valkosipulinkynttä 2 cm pala tuoretta inkivääriä 1 pieni sipuli tai 2 vartta kevätsipulia ¼ varhaiskaalin päästä 2-3 kiekkoa riisinuudeleita (noin 130g) öljyä paistamiseen chilihiutaleita maun mukaan 180 g valmiiksi…
-
Yhden pellin ruoka
Rento ja täyttävä yhden pellin ruoka on yksinkertainen valmistaa ja sitä voi varioida sen mukaan, mitkä kasvikset ovat sesongissa tai mitä jääkaapista löytyy. Lautaselle sen kanssa sopii esimerkiksi raikas raastesalaatti,…
-
Paahdettu ruusukaalisalaatti
400 g ruusukaaleja oliiviöljyä suolaa kourallinen hasselpähkinöitä 70 g babypinaattia puoli ruukkua viinisuolaheinää 1 tlk käyttövalmiita linssejä 2 kevätsipulia 2 pientä kypsää avokadoa puolikkaan limen mehu Kuori ruusukaaleista ulommat lehdet…
-
Wingsit kukkakaalista
Kukkakaaliwingsit ovat helppoja valmistaa myös kotona! Niitä voi syödä sellaisenaan sormiruokana tai esimerkiksi tortillojen täytteenä. Wingsien tulisuutta voi helposti muokata vaihtamalla kastikkeeseen jonkun miedomman sileän kastikkeen (esimerkiksi bbq- tai grillikastikeen)…
-
Värikäs talvisalaatti
Paahdettu bataatti 1 keskikokoinen bataatti öljyä suolaa mustapippuria Linssit 1 dl kuivia vihreitä linssejä kasvislientä keittämiseen 1 tl juustokuminaa 1/2 limen mehu 1 tl agavesiirappia 1 rkl oliiviöljyä suolaa Salaatti…
-
Pitaleivät kukkakaaliriisillä ja kebabilla
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Tässä reseptissä hyödynnetään riisin tilalla kukkakaaliriisiä, mikä lisää annoksen kasviksia helposti. Halutessaan voit korvata kaupasta valmiina ostetun kukkakaaliriisin raastamalla tai leikkaamalla monitoimikoneessa raa’an kukkakaalin riisin…
-
Couscous parsakaalista
Tässä reseptissä parsakaalista tehdään couscousmaista murua. Kukkakaalille voi tehdä saman, jolloin sitä usein kutsutaan kukkakaaliriisiksi. 1 keskikokoinen parsakaali 1 rkl oliiviöljyä 1 tl juustokuminaa eli jeeraa suolaa pippuria 200 g…
-
Kaalilaatikko
1 dl tummaa puuroriisiä 2 sipulia 3 valkosipulinkynttä 1–2 porkkanaa 1 pieni kaali öljyä paistamiseen 2 tl balsamietikkaa 2 dl tummaa soijarouhetta 1 1/2 dl vettä + 1 rkl kasvisliemijauhetta 1/2…
-
Kahden kaalin soijasuikalepannu
Resepti ja kuva: Elina Innanen, Chocochili kaksi kourallista soijasuikaleita 1 kasvisliemikuutio yhteensä noin 300 g parsakaalia ja ruusukaaleja 2 rkl öljyä 2 tl currytahnaa (esim. Pirkka vindaloo) 1 tl savupaprikajauhetta…
-
Kesäinen kaalisalaatti
300 g (kesä)kaalia puolikas kurkku 2 nektariinia 2 avokadoa kastike 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 1/2 tl suolaa hyppysellinen mustapippurirouhetta 2 rkl hienonnettua tilliä Suikaloi kaali, leikkaa kurkku ja…
