Salaatit
-
Lämmin punajuuri-savutofusalaatti
Auringonkukansiemen-persiljapesto 1 ruukku persiljaa 1/2 dl paahdettuja auringonkukansiemeniä* n. 1 1/2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua suolaa Salaatti 600 g punajuuria oliiviöljyä suolaa mustapippuria 1 pkt kylmäsavutofua 2 rkl…
-
Paahdettu ruusukaalisalaatti
400 g ruusukaaleja oliiviöljyä suolaa kourallinen hasselpähkinöitä 70 g babypinaattia puoli ruukkua viinisuolaheinää 1 tlk käyttövalmiita linssejä 2 kevätsipulia 2 pientä kypsää avokadoa puolikkaan limen mehu Kuori ruusukaaleista ulommat lehdet…
-
Peruna-papusalaatti
Salaatti n. 600 g kiinteämaltoisia perunoita 1 tlk vihreitä papuja 1 tlk kidneypapuja pieni purkki kapriksia 1 punasipuli tai 3 salottisipulia Kastike 1/2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 1/2…
-
Tabbouleh
4 dl keitettyä bulguria 1 sipuli tai punasipuli 2 valkosipulinkynttä puolikas kurkku 1 punainen paprika kourallinen tuoretta minttua kourallinen tuoretta persiljaa 1 sitruunan mehu hyvää oliiviöljyä suolaa mustapippuria Pilko kaikki…
-
Vegaanin kanaton kanasalaatti
Marinoidut soijasuikaleet puoli pakettia kuivia soijasuikaleita 4 rkl soijakastiketta 4 rkl öljyä 1 dl appelsiinimehua 2 rkl broilerimaustetta 1 rkl agave-, taateli- tai tavallista siirappia Salaattiaineksia, kuten salaattia tomaattia kurkkua…
-
Värikäs talvisalaatti
Paahdettu bataatti 1 keskikokoinen bataatti öljyä suolaa mustapippuria Linssit 1 dl kuivia vihreitä linssejä kasvislientä keittämiseen 1 tl juustokuminaa 1/2 limen mehu 1 tl agavesiirappia 1 rkl oliiviöljyä suolaa Salaatti…
-
Uuden vuoden perunasalaatti
1 kg kiinteitä perunoita 150 g suola-/maustekurkkuja 1 ruukku ruohosipulia 2–3 dl vegaanista majoneesia (ks. lista täältä) 2 rkl sitruunamehua 2 rkl sinappia suolaa pippuria Keitä perunat kuorineen, jäähdytä hyvin…
-
Pitaleivät kukkakaaliriisillä ja kebabilla
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Tässä reseptissä hyödynnetään riisin tilalla kukkakaaliriisiä, mikä lisää annoksen kasviksia helposti. Halutessaan voit korvata kaupasta valmiina ostetun kukkakaaliriisin raastamalla tai leikkaamalla monitoimikoneessa raa’an kukkakaalin riisin…
-
Antipastosalaatti
1 tlk (390 g) artisokansydämiä 250 g kirsikkatomaatteja 2 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa rouhittua mustapippuria 2 tl tummaa balsamicoa 250 g gnocchi-pastaa muutama oliivi kourallinen basilikanlehtiä vegaanista parmesanjuustoa (esim. Violife…
-
Bataatti-kikhernesalaatti
1 iso bataatti 2 1/2 dl esikeitettyjä kikherneitä 1 dl kurpitsansiemeniä 2–3 valkosipulinkynttä 1 tl sokeria tai agavesiirappia 2 tl currya 2 tl paprikajauhetta suolaa oliiviöljyä pieni lohko keräkaalia pieni lohko…
