Salaatit
-
Espanjalainen perunatortilla ja raikas fenkoli-omenasalaatti
UUSI RESEPTI 2026! Espanjalainen klassikko eli perunatortilla ei ole se meidän yleensä tuntema tortilla, vaan munakasmainen ruoka. Se onnistuu loistavasti myös kasvipohjaisena! Kikhernejauhoista syntyy kananmunaa muistuttava taikina, joka hyytyy pannulla…
-
Punakaali-appelsiinisalaatti
Punakaali-appelsiinisalaatti on helppo, raikas ja juhlava salaatti juhlapöytään. Salaatin voit valmistaa jo edellisenä päivänä – sen maku vain paranee.
-
Lämmin couscoussalaatti
Herkullinen salaatti couscousista, kasviksista ja kikherneistä vaikkapa lounaaksi töihin!
-
Raikas papu-kvinoasalaatti ja appelsiinivinegretti
Pavut ja kvinoa ovat mainio yhdistelmä tässä ruokaisassa salaatissa, jonka raikastavat mehukkaat appelsiinit. Mustapapujen sijaan voit käyttää ruokaan myös muita papuja. Herne-maissi-paprika on edullinen kasvissekoitus, joka sopii nopeaan ja monipuoliseen…
-
Helpot keltajuurifalafelit
UUSI RESEPTI 2025! Falafelit sopivat hyvin arkiruoaksi, kun ne valmistaa kypsistä kikherneistä. Keltajuuri tuo pyöryköille väriä ja makua. Keltajuuren sijaan voit käyttää myös punajuuria! Tarjoile falafelit yhdessä kuskusin, hummuksen ja…
-
Kirpeän rapsakka lanttu Som Tam ja seesamimarinoitu tofu
Som Tam on perinteinen thaimaalainen salaatti, joka valmistetaan vihreästä papaijasta. Se on samaan aikaan sekä rapsahtava, raikas, kirpeä, tulinen että makea. Papaijan sijaan Som Tam tehdäänkin tällä kertaa kotoisasti lantusta.…
-
Tofuskagen eli vegaaninen skagenröra
Vegaaninen versio skagenrörasta valmistuu nopeasti ja maistuu niin alkupalana kuin lisukkeenakin.
-
Paahdettu talvisalaatti
Paahdettu salaatti on maukas lisäke pääruualle. Jos haluat tehdä itse salaatista kevyen pääruoan, voit paahtaa pellillä samaan aikaan myös perunaa tai bataattia sekä tuplata kikherneiden määrän.
-
Rapeat soijarouhetoastit ja parsakaalisalaatti
Soijarouheesta saa herkullista ja mehevää, kun sen paistaa ensin kuivana öljyssä ja turvottaa sitten mausteiden kera. Tällä tavoin valmistettu soijarouhetäyte sopii loistavasti rapeiden toastien väliin. Valmista toastien kaveriksi myös ihana…
-
Maistuva kikherne-vegekulho
Pannulla paistetut mausteiset kikherneet ovat huippuhyviä ja näppäriä tehdä! Tämä kulhoruoka on oiva tapa tyhjentää jääkaapin vihanneslokeroa, koska kikherneiden seuraan sopii melkein mikä vain kasvis. Keitä mukaan myös bulguria tai…
-
Kanattomat caesarburgerit
Nämä burgerit valmistuvat käden käänteessä ja hurmaavat kaikki syöjät! Itse tehty caesarkastike on ihanan kermaista sekä umamista ja sopii täydellisesti burgereiden väliin romainesalaatin kanssa. Kanamaisia vegepihvejä ovat esimerkiksi Apetit Crispy…
-
Lämmin nuudelisalaatti
Mikä olisi parempaa kuin nuudelisalaatti jollain herkullisella kasviproteiinilla?
-
Caesarsalaatti
Caesar-kastike 100 g kaurafraichea 1 valkosipulinkynsi 2 tl kapriksia 1 rkl rypsiöljy 1-2 rkl sitruunan mehua 2 tl soijakastiketta 2 tl sinappia 1 tl agavesiirappia (tavallinen tai vaahterasiirappi käy myös) 1…
-
Uuden vuoden perunasalaatti
1 kg kiinteitä perunoita 150 g suola-/maustekurkkuja 1 ruukku ruohosipulia 2–3 dl vegaanista majoneesia (ks. lista täältä) 2 rkl sitruunamehua 2 rkl sinappia suolaa pippuria Keitä perunat kuorineen, jäähdytä hyvin…
-
Pitaleivät kukkakaaliriisillä ja kebabilla
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Tässä reseptissä hyödynnetään riisin tilalla kukkakaaliriisiä, mikä lisää annoksen kasviksia helposti. Halutessaan voit korvata kaupasta valmiina ostetun kukkakaaliriisin raastamalla tai leikkaamalla monitoimikoneessa raa’an kukkakaalin riisin…
-
Antipastosalaatti
1 tlk (390 g) artisokansydämiä 250 g kirsikkatomaatteja 2 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa rouhittua mustapippuria 2 tl tummaa balsamicoa 250 g gnocchi-pastaa muutama oliivi kourallinen basilikanlehtiä vegaanista parmesanjuustoa (esim. Violife…
