UUSI RESEPTI 2026!
Hernis-suikaleet, kaurakerma ja pinaatti tekevät tästä pastasta herkullisen mutta simppelin arkilounaan. Voit viimeistellä makumaailman rouskuvan umamisella vegeparmesaanilla!
Vegeparmesaani syntyy näppärästi auringonkukansiemenistä. Voit ripotella sitä melkein mihin vain: pastaruokiin, salaatteihin, keittoihin ja leivälle. Jos haluat oikaista, voit ostaa myös valmiin tuotteen nimeltään Foodin Paravegano.
Mitä on Hernis?
Hernis on edullinen ja hyvin säilyvä kasviproteiini. Se on maultaan mieto, joten se on mukava maustaa mieleiseksi. Siinä on myös runsaasti proteiinia, 79 g sataa grammaa kohden!
Hernistä on kahta erilaista: Safkasuikaleita ja Safkarouhetta. Molempia voi ostaa päivittäistavarakaupoista, kuivatuoteosastolta.
Helppo ja nopea Hernis-pinaattipasta
- 350 g pastaa
- puoli pussia Hernis Safkasuikaleita (n. 6 dl, 40 g)
- 2–3 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl broilerimaustetta
- 2 dl vettä
- 4 valkosipulinkynttä
- 2,5 dl kaurakermaa
- 65 g babypinaattia tai 200 g lehtipinaattia (pakaste)
- 0,5 tl suolaa
- 0,25 tl mustapippuria rouhittuna
- 1–2 rkl sitruunamehua (pullosta tai tuoreesta sitruunasta)
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä. Valuta, mutta säästä 1 dl keitinvettä.
Kuumenna öljy paistokasarissa tai isolla pannulla ja paista Hernistä hetken aikaa. Mausta broilerimausteella. Lisää vesi ja anna imeytyä. Kun vesi on imeytynyt, ruskista Hernis. Lisää tarvittaessa vielä 1 rkl öljyä pannulle.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne pannulle Hernis-suikaleiden joukkoon. Paista pari minuuttia. Lisää kaurakerma ja kuumenna kiehuvaksi. Halutessasi voit suikaloida pinaatin tai käyttää lehdet kokonaisina, lisää ne kastikkeen joukkoon ja keitä pari minuuttia. Jos käytät pakastepinaattia, keitä, kunnes pinaatti on sulanut. Mausta kastike lopuksi suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla.
Sekoita pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta saat sopivan koostumuksen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile auringonkukansiemenparmesaanin ja raikkaan salaatin kanssa.
Auringonkukansiemenparmesaani
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 1 dl ravintohiivahiutaleita
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 0,5 tl suolaa
- 0,25 tl savupaprikajauhetta tai paprikajauhetta
Paahda auringonkukansiemeniä kuivalla kuumalla pannulla pari minuuttia, jotta ne saavat hieman väriä ja tuoksuvat paahtuneelta. Siemenet palavat herkästi, joten sekoittele niitä lastalla. Anna paahdettujen siementen jäähtyä.
Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja murumaiseksi seokseksi. Voit käyttää myös sauvasekoitinta.
Säilytä valmis auringonkukansiemenparmesaani jääkaapissa kannellisessa rasiassa. Se säilyy hyvänä parisen viikkoa.
Erityisruokavaliot
- Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kaurakermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka) sekä gluteenitonta pastaa.
