Kevät ja kesä ovat juhlien sesonkiaikaa, kun äitienpäivä, valmistujaiset, häät ja monet muut juhlat koittavat. Kokosimme listan makeita ja suolaisia leivontareseptejä tarjoilujen pohtimista helpottamaan! Listan lopussa on vinkkejä myös heille, jotka eivät ehdi tai halua leipoa itse.
Vinkit päivitetty 21.5.2025.
Vegaaniset leivonnaiset maistuvat kaikille
Vegaaniset leivonnaiset maistuvat herkullisilta ja ovat usein myös helppoja valmistaa. Koska ne eivät sisällä maitoa tai munia, sopivat ne sellaisenaan monille allergikoille ja laktoosi-intolerantikoille. Monet reseptit onnistuvat tarvittaessa myös gluteenittomina, soijattomina ja pähkinättöminä – tai ovat niitä jo valmiiksi.
Reseptin perässä olevat merkinnät kertovat, mikäli resepti on sellaisenaan gluteeniton (G), soijaton (S) tai pähkinätön (P) tai jos sen yhteydessä on annettu ohje reseptin muokkaamiseen.
Kakut
- Appelsiini-suklaamoussekakku on ihanan ilmava ja kevyt (S, P)
- Bataatti-mutakakku on tahmean täyteläinen (S, P)
- Se kaikkein helpoin kakku eli tosi helppo suklaakakku valmistuu useimmista kodeista jo valmiiksi löytyvistä aineksista (G, S, P)
- Kuningatartäytekakku sopii myös perheen pienimmille, sillä siinä ei ole lisättyä sokeria (S, P)
- Minna Canthin kakku on hienostunut, mehevä ja mausteinen (S, P)
- Suklainen törkyöverikakku täytetään runsaalla suklaamoussella (G, S, P)
Piirakat ja ruudut
- Maisemakahvilan raparperipiirakan voi valmistaa myös täysin kasvipohjaisena ja aivan yhtä herkullisena (P)
- Raparperi-toscapiirakka on oiva vaihtoehto mantelin ystäville (S)
- Sitruuna-aleksanterit ovat kirpeämpi versio perinteisistä aleksanterin leivoksista (S, P)
- Pikku Puhurin marjapiirakan voi täyttää tuoreilla marjoilla, mutta se maistuu ihanalta myös pakastimen kätköistä löytyvien marja-aarteiden kera (G, S, P)
- Mansikkaruuduissa on mukavan rapea pohja sekä mehevä mansikkainen täyte (S, P)
- Mokkapalat ovat yleisön suosikki sukupolvesta toiseen (S, P)
- Hasselpähkinämokkapaloissa yhdistyvät ihanat hasselpähkinät sekä kahvi. Hyvä vaihtoehto heille, jotka eivät innostu suklaasta. (S)
Muut makeat herkut
- Lusikkaleivät ovat juhlapöydän perinteinen pikkumakea (S, P)
- Tiramisu hurmaa espresson maulla sekä silkkisellä koostumuksella. (P) Kasvipohjaista Schlagfix creme like mascarponea voi ostaa monista K- ja S-ryhmän kaupoista.
- Kääretorttu onnistuu mukavasti myös ihan ilman munia (P)
- Mansikka-raparperiwhoopiet sisältävät nopeasti valmistuvaa raparperihilloketta, tuoreita mansikoita ja kepeää vegekermavaahtoa (G, S, P)
- Kardemumma-mantelikekseissä yhdistyvät tutut maut uudella, rapsahtavalla tavalla. (G, S)
- Kaneliässät tuovat mieleen kauniita makumuistoja (S, P)
Pasteijat ja muut pikkusuolaiset
- Soijarouhepasteijat ovat maukas ja helppo tarjottava (P)
- Vöner-pasteijat maustetaan currylla ja syödään innolla (S, P)
- Kinkuttomat sarvet täytetään raastetuilla vegenakeilla. Toimii! (P)
- Pinaatti-filotaikinanyyteissä on upeasti rapsahtava kuori sekä maukasta vegefetaa pinaatin kaverina (P)
- Tofu-riisipasteijat ovat herkullisempi ja kanoille kivempi vaihtoehto muna-riisipasteijoille (P)
- Porkkala-kurkkurullat tuovat mukavaa raikkautta juhlapöytään (G*, S, P, *gluteeniton, jos käytössä gluteeniton vegetuorejuusto)
Suolaiset piirakat ja voileipäkakut
- Kasvispiirakka täytetään parsalla, pinaatilla ja tofulla (P)
- Suppilovahveropiirakan voi valmistaa myös kuivatuista sienistä (P)
- Mausteinen filotaikina-kasvispiirakka sisältää rapsakkaa filotaikinaa sekä bataattia, kikherneitä ja lämpimiä mausteita (S, P)
- Texmex-piirakkaan upotetaan kasviksia ja reilusti mausteita (S, P)
- Perinteinen peltipiirakka täytetään kaalilla ja Härkiksellä (S, P)
- Tacopiirakka soijarouheella valmistuu edullisesti ja helposti (P)
- Tofupiirakka mehevöityy kirsikkatomaateilla ja tukevoituu marinoidulla tofulla (P)
- Voileipäkääretorttu ihastuttaa herkullisuudellaan ja hauskalla muodollaan (S, P)
- Ylihyvä voileipäkakku täytetään porkkala- ja savutofutäytteillä (P)
Valmiit leivonnaiset ja pitopalvelut
Jos et ehdi tai halua leipoa itse, löydät kaupoista runsaasti myös valmiita vaihtoehtoja.
- Sorttiinan, Truben ja monen muun leipomon valikoimissa on laadukkaita, kasvipohjaisia kakkuja ja muita leivonnaisia, ja ne ovat saatavilla useista marketeista.
- Myös keksi- ja pullaosastoilla on paljon täysin kasvipohjaisia tuotteita. Voit tarkastella valikoimaa vegaanituotteet.net-sivulta.
- Jos etsit pitopalvelua, joka taitaa myös vegaaniset tarjottavat, voit etsiä vinkkejä Facebookissa oman kaupunkisi vegaaniteemaisesta ryhmästä. Lista kaupunkikohtaisista ryhmistä on koottu tänne.
Mistä lisää reseptejä?
Reseptikoosteen reseptit ovat peräisin Hanna Hurtan Kasviskapina, Elina Innasen Chocochili, Tiina Tohun Urbaani vegenda, Aino Sihtolan Vegaanin ruokavuosi, Paula Heinosen Pidempi korsi ja Satu Saunion Kamomillan konditoria -blogeista sekä Jere Niemisen Vegaanin kotiruokakirjasta.
Kaikki näiden ruokasivustojen reseptit ovat täysin kasvipohjaisia, joten saat niistä tarvittaessa vieläkin lisää inspiraatiota ja reseptejä!
Artikkelin kuvat: Elina Innanen (raparperipiirakka, kurkkurullat ja kasvispiirakka), Tiina Tohu (kuningatarkakku), ja Satu Saunio (mansikkawhoopie)
