Papu- ja linssiruoat
-
Suklainen kurpitsa-linssikeitto
öljyä 1 sipuli 2 dl kuivia punaisia linssejä 1 1/2 litraa vettä (jos kasvikset ovat isoja voi veden määrää lisätä) 1 kasvisliemikuutio 1 myskikurpitsa 5 perunaa 2 porkkanaa 1 palsternakka 2…
-
Linssi-punajuurilaatikko
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Jos et halua käyttää punajuurta sen sotkevuuden takia, niin keltajuuri ja raitajuuri ovat myös hyviä. Laatikon joukkoon voi murentaa halutessaan vegaanista “fetaa” tai muuta juustoa.…
-
Tulinen linssikeitto
2 rkl öljyä 1 puna- tai keltasipuli 5 valkosipulinkynttä pala tuoretta inkivääriä 4 perunaa 250 g punaisia kuivattuja linssejä 500 g paseerattua tomaattia n. 7 dl vettä 1 tlk kaurakermaa…
-
Täyteläinen peruna-papukeitto
Peruna-papukeitto 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 4 isoa perunaa oliiviöljyä n. 5 dl vettä kasvisliemikuutio 1 tlk isoja valkoisia papuja 2 dl makeuttamatonta soijamaitoa nippu tuoretta oreganoa (tai 1 rkl…
-
Linssicurry
1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 2 tomaattia 2 tl paprikajauhetta 2 tl currya 2 dl kuivia punaisia linssejä 3 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 4 kuutiota hienonnettua pakastepinaattia 2 dl kaurakermaa 200…
-
Bataatti-kikhernesalaatti
1 iso bataatti 2 1/2 dl esikeitettyjä kikherneitä 1 dl kurpitsansiemeniä 2–3 valkosipulinkynttä 1 tl sokeria tai agavesiirappia 2 tl currya 2 tl paprikajauhetta suolaa oliiviöljyä pieni lohko keräkaalia pieni lohko…
-
Linssipihvit ja valkosipulimajoneesi
Valkosipuli-chilimajoneesi 1 dl maustamatonta soijamaitoa* 3 dl rypsiöljyä 1 rkl sitruunamehua 3 valkosipulinkynttä tuoretta chiliä tai kuivattuja chilihiutaleita 10 tippaa chipotle tabascoa (ei pakollinen) 1/2 tl sinappia (ei pakollinen) 1…
-
Värikäs talvisalaatti
Paahdettu bataatti 1 keskikokoinen bataatti öljyä suolaa mustapippuria Linssit 1 dl kuivia vihreitä linssejä kasvislientä keittämiseen 1 tl juustokuminaa 1/2 limen mehu 1 tl agavesiirappia 1 rkl oliiviöljyä suolaa Salaatti…
-
Bataattisosekeitto paahdetuilla kikherneillä
2 isoa bataattia 4 isoa perunaa 6 valkosipulinkynttä pilkottuna 2 tl oliiviöljyä 4 dl kaurakermaa 2 rkl maapähkinävoita 2 tl suolaa limemehua mustapippuria tuoretta timjamia (ei pakollinen) tarvittaessa vettä tai manteli-…
-
Meksikolainen papukeitto
1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 pienehkö chipotle- tai tavallinen chili 1 rkl öljyä 1 tl juustokuminaa eli jeeraa 500 g tomaattimurskaa 1–2 rkl tomaattipyrettä 1 1/2 tl agavesiirappia, vaaleaa siirappia…
