Papu- ja linssiruoat
-
Linssipihvit ja valkosipulimajoneesi
Valkosipuli-chilimajoneesi 1 dl maustamatonta soijamaitoa* 3 dl rypsiöljyä 1 rkl sitruunamehua 3 valkosipulinkynttä tuoretta chiliä tai kuivattuja chilihiutaleita 10 tippaa chipotle tabascoa (ei pakollinen) 1/2 tl sinappia (ei pakollinen) 1…
-
Värikäs talvisalaatti
Paahdettu bataatti 1 keskikokoinen bataatti öljyä suolaa mustapippuria Linssit 1 dl kuivia vihreitä linssejä kasvislientä keittämiseen 1 tl juustokuminaa 1/2 limen mehu 1 tl agavesiirappia 1 rkl oliiviöljyä suolaa Salaatti…
-
Bataattisosekeitto paahdetuilla kikherneillä
2 isoa bataattia 4 isoa perunaa 6 valkosipulinkynttä pilkottuna 2 tl oliiviöljyä 4 dl kaurakermaa 2 rkl maapähkinävoita 2 tl suolaa limemehua mustapippuria tuoretta timjamia (ei pakollinen) tarvittaessa vettä tai manteli-…
-
Meksikolainen papukeitto
1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 pienehkö chipotle- tai tavallinen chili 1 rkl öljyä 1 tl juustokuminaa eli jeeraa 500 g tomaattimurskaa 1–2 rkl tomaattipyrettä 1 1/2 tl agavesiirappia, vaaleaa siirappia…
-
Chili sin carne
1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 punainen chili 1 punainen paprika 2 porkkanaa rypsiöljyä 2 rkl tomaattipyrettä 1 tl juustokuminaa 2 tl savupaprikajauhetta (tai paprikajauhetta) 1 rkl agavesiirappia tai 1 tl…
-
Mustapapupyörykät
Mustapapupyörykät 2 tlk (n. 6 dl) kypsiä mustapapuja vähintään 1 rkl vehnäjauhoja (tai korppujauhoja/leivänmuruja) 1 pieni sipuli 3 valkosipulinkynttä tuoretta chiliä savupaprikajauhetta tuoretta persiljaa suolaa pippuria Kaurakermakastike 2 prk kaurakermaa puolikas…
-
Nachopelti
Nachopelti on hauska ja juhlaankin sopiva ruoka. Tuoresalsan ja vegejuustokastikkeen voi valmistaa jo etukäteen, jolloin nachopellin kokoaminen sujuu nopeammin. Tuoresalsa 2 isoa tomaattia 1/2 punasipuli 2 valkosipulinkynttä 1/2 punainen chili…
-
Couscous parsakaalista
Tässä reseptissä parsakaalista tehdään couscousmaista murua. Kukkakaalille voi tehdä saman, jolloin sitä usein kutsutaan kukkakaaliriisiksi. 1 keskikokoinen parsakaali 1 rkl oliiviöljyä 1 tl juustokuminaa eli jeeraa suolaa pippuria 200 g…
-
Paahdettu ruusukaalisalaatti
400 g ruusukaaleja oliiviöljyä suolaa kourallinen hasselpähkinöitä 70 g babypinaattia puoli ruukkua viinisuolaheinää 1 tlk käyttövalmiita linssejä 2 kevätsipulia 2 pientä kypsää avokadoa puolikkaan limen mehu Kuori ruusukaaleista ulommat lehdet…
-
Yhden kattilan pasta
1 tlk keitettyjä kikherneitä 1 sipuli 4 valkosipulinkynttä 1/2 dl silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja 1 dl tummia kalamataoliiveja 200 g spagettia tai muuta pastaa 500 g tomaattimurskaa n. 5 dl vettä…
