Papu- ja linssiruoat
-
Pasta aurinkokuivatuista tomaateista
200 g pastaa 12 aurinkokuivattua tomaattia (öljyyn säilöttyä) 2 pientä valkosipulin kynttä 2 rkl oliiviöljyä 2 tl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua 2 rkl ravintohiivahiutaleita ripaus mustapippuria 2 dl vettä ripaus suolaa…
-
Linssilasagne
Täyte 3 dl kuivattuja punaisia linssejä 1 sipuli 1 porkkana 1–2 valkosipulinkynttä rypsiöljyä kasviksien kuullottamiseen 500 g tomaattimurskaa 70 g tomaattipyrettä 1 rkl paprikamaustetta 1 rkl kuivattua basilikaa 2 tl sokeria…
-
Linssipata
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Linssipata 2 dl kuivattuja punaisia halkastuja linssejä 250 g (kirsikka)tomaatteja 1 suuri paprika 1–2 sipulia 2 valkosipulin kynttä 300 g salsakastiketta (tai tomaattimurskaa ja mausteita)…
-
Hummus
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Vinkki: Tahinissa on voimakas maku, johon kannattaa totutella pikkuhiljaa. Voit laittaa sitä hummukseen ensin vain vähän ja lisätä sen määrää makusi mukaan. Hummus 1 tlk…
-
Peruna-papusalaatti
Salaatti n. 600 g kiinteämaltoisia perunoita 1 tlk vihreitä papuja 1 tlk kidneypapuja pieni purkki kapriksia 1 punasipuli tai 3 salottisipulia Kastike 1/2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 1/2…
-
Härkäpapunugetit ja tulinen jogurttikastike
Härkäpapunugetit 5 dl keitettyjä härkäpapuja 1 iso sipuli 4 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 1/4 tl mustapippurirouhetta 1 1/2 tl savupaprikajauhetta 1 1/2 dl kikhernejauhoja tai kaurahiutaleita 1/2–3/4 dl vettä 1…
-
Pinaatti-kikhernekastike
1 sipuli 6 valkosipulinkynttä 2 cm pätkä inkivääriä 1 rkl currya 1 tl sinappijauhetta 2 tl paprikaa 1 tl mustapippuria chilijauhetta maun mukaan 3 dl kypsiä kikherneitä 6 palaa pakastepinaattia…
-
Porkkana-maapähkinävoikeitto
1 kg porkkanoita 3 valkosipulinkynttä 1 rkl raastettua inkivääriä tilkka öljyä 2 kasvisliemikuutiota vettä 2 rkl sileää maapähkinävoita 1 tlk soija- tai kaurakermaa 1 tlk valmiiksi keitettyjä kikherneitä (tuoretta korianteria)…
-
Kesäkeitto
5 keskikokoista perunaa 2 porkkanaa 1 pieni kukkakaali 1 1/2 dl herneitä kourallinen vihreitä papuja noin 7 dl vettä 1/2 tl valkopippuria suolaa 4 dl kaurakermaa kourallinen tuoretta persiljaa Pese perunat…
-
Rosmariini-papukeitto
2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 porkkana 2 rkl öljyä 500 g tomaattimurskaa 1 kasvisliemikuutio 2 tlk valmiiksi keitettyjä borlotti- tai ruskeita papuja 2 dl kaura- tai soijakermaa 2–3 oksaa tuoretta…
