Papu- ja linssiruoat
-
Täyteläinen linssikeitto
Linssikeitto on todellinen vegeklassikko, ja tämä on tuhti kermainen versio tästä suosikkikeitosta. Lisää tulisuutta keittoon niin paljon kuin makunystyrät antavat myöden!
-
Hernekeitto
250 g kuivia herneitä (½ pussia) 1-1½ l vettä 1-2 kasvisliemikuutiota 1 sipuli öljyä paistamiseen 1½ dl tummaa soijarouhetta 2 rkl soijakastiketta 1 rkl sinappia suolaa Liota herneitä yön yli.…
-
Kermainen linssipata
1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen chili 3 cm pätkä inkivääriä 2 rkl rypsiöljyä 2 tl kurkumaa 1 tölkki tomaattimurskaa 4 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 3 dl kuivia punaisia linssejä…
-
Yhden pellin ruoka
Rento ja täyttävä yhden pellin ruoka on yksinkertainen valmistaa ja sitä voi varioida sen mukaan, mitkä kasvikset ovat sesongissa tai mitä jääkaapista löytyy. Lautaselle sen kanssa sopii esimerkiksi raikas raastesalaatti,…
-
Shepherd’s pie linsseistä
Resepti: Elina Innanen, Chocochili-blogi (kuva: Vegaanihaaste) Linssikastike iso nokare margariinia (ks. lista täältä) 2 sipulia 2 isoa valkosipulinkynttä 3 pientä porkkanaa 2 lehtisellerin vartta 4 dl vihreitä linssejä 2 tl…
-
Linssipata
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Linssipata 2 dl kuivattuja punaisia halkastuja linssejä 250 g (kirsikka)tomaatteja 1 suuri paprika 1–2 sipulia 2 valkosipulin kynttä 300 g salsakastiketta (tai tomaattimurskaa ja mausteita)…
-
Hummus
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Vinkki: Tahinissa on voimakas maku, johon kannattaa totutella pikkuhiljaa. Voit laittaa sitä hummukseen ensin vain vähän ja lisätä sen määrää makusi mukaan. Hummus 1 tlk…
-
Peruna-papusalaatti
Salaatti n. 600 g kiinteämaltoisia perunoita 1 tlk vihreitä papuja 1 tlk kidneypapuja pieni purkki kapriksia 1 punasipuli tai 3 salottisipulia Kastike 1/2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 1/2…
-
Härkäpapunugetit ja tulinen jogurttikastike
Härkäpapunugetit 5 dl keitettyjä härkäpapuja 1 iso sipuli 4 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 1/4 tl mustapippurirouhetta 1 1/2 tl savupaprikajauhetta 1 1/2 dl kikhernejauhoja tai kaurahiutaleita 1/2–3/4 dl vettä 1…
-
Pinaatti-kikhernekastike
1 sipuli 6 valkosipulinkynttä 2 cm pätkä inkivääriä 1 rkl currya 1 tl sinappijauhetta 2 tl paprikaa 1 tl mustapippuria chilijauhetta maun mukaan 3 dl kypsiä kikherneitä 6 palaa pakastepinaattia…
-
Porkkana-maapähkinävoikeitto
1 kg porkkanoita 3 valkosipulinkynttä 1 rkl raastettua inkivääriä tilkka öljyä 2 kasvisliemikuutiota vettä 2 rkl sileää maapähkinävoita 1 tlk soija- tai kaurakermaa 1 tlk valmiiksi keitettyjä kikherneitä (tuoretta korianteria)…
-
Kesäkeitto
5 keskikokoista perunaa 2 porkkanaa 1 pieni kukkakaali 1 1/2 dl herneitä kourallinen vihreitä papuja noin 7 dl vettä 1/2 tl valkopippuria suolaa 4 dl kaurakermaa kourallinen tuoretta persiljaa Pese perunat…
-
Rosmariini-papukeitto
2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 porkkana 2 rkl öljyä 500 g tomaattimurskaa 1 kasvisliemikuutio 2 tlk valmiiksi keitettyjä borlotti- tai ruskeita papuja 2 dl kaura- tai soijakermaa 2–3 oksaa tuoretta…
-
Kikhernehampurilaiset
1 prk (4 dl) keitettyjä kikherneitä 1 pieni tai puolikas sipuli 2 valkosipulinkynttä 1/2 dl kuorittuja seesaminsiemeniä 1/2 dl korppujauhoja 1/2 dl tahinia eli seesaminsiementahnaa 2 rkl perunajauhoja 2 rkl kuivattua…
-
Lindströminpihvit kahdella tapaa
Mustapavuista syntyvät herkulliset vegaaniset lindströminpihvit!
-
Lehtikaali-saksanpähkinälevite
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Kotimaisen lehtikaalin satokausi kestää kesäkuusta pitkälle syksyyn, joten tätä monipuolista vihannesta ehtii käyttämään muutenkin kuin vain sipseinä ja smoothiessa. Papujen ansiosta tämä levite pitää keskimääräistä…
