Kuvassa on uunivuoka, jossa on kikhernekiusausta. Sen vieressä on lautanen puolillaan kiusausta ja puolillaan salaattia, jossa on porkkanaa ja fenkolia. Lautasen vieressä on myös haarukka sekä juomalasi, jossa on soijamaitoa.

Resepti ja kuva: Reseptin on Vegaanihaasteelle laatinut ja kuvannut Elina Innanen, Chocochili.Annoksia: 4

Yhden astian kikhernekiusaus

Tämä kiusaus valmistuu helposti yhdessä astiassa: täydellisen nopeaa ja vähän tiskiä tuottavaa arkiruokaa siis! Jos kaipaat vaihtelua, kokeile kikherneiden tilalle keitettyjä punaisia tai vihreitä linssejä.

Yhden astian kikhernekiusaus

2 tlk (á 230 g) käyttövalmiita kikherneitä
500 g peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
80 g babypinaattia tai silputtua lehtikaalia
1,5 rkl curryjauhetta
1 rkl sipulijauhetta
0,5 tl suolaa (tai maun mukaan)
(0,25 tl cayennepippuria tai 0,5 tl chilirouhetta)
1 tlk (n. 2 dl) kaurafraichea (esim. Oatly tai Pirkka)
2–2,5 dl kaurakermaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Huuhtele ja valuta kikherneet. Sekoita jäinen peruna-sipulisekoitus sekä kaikki muut aineet yhteen suuressa uunivuoassa.

Paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia.

Tarjoile esimerkiksi mehevän porkkana- tai kaaliraasteen kera.

Erityisruokavaliot

Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kasvipohjaista fraichea (esim. Pirkka, Deliciest tai Oddlygood Planti) ja gluteenitonta kasvikermaa (esim. Fazer Aito).

Haluatko yli 200 herkullista reseptiä?

31 päivää ilmaisia vinkkejä vegempään elämään

Ilmoittaudu mukaan Vegaanihaasteeseen!