Tästä kermaisesta keitosta on tullut monen luottoresepti, sillä keitto valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta!
Keittoa voi tehdä kerralla vaikka kaksinkertaisen annoksen, koska se on tosi hyvää. Tämä kannattaa etenkin silloin, jos syöjien joukossa on kovasti nälkäisiä henkilöitä.
Katso ohjeistukset soijattomaan ja gluteenittomaan versioon reseptin perästä!
Kalaton keitto
- 1 pkt savutofua
- 6 perunaa
- 4 porkkanaa
- kasvisliemikuutio tai kasvisfondi
- 2–2,5 dl kaurakermaa
- 1 rkl margariinia
- tuoretta tilliä
- maun mukaan mustapippuria
- vettä
- (haluessasi sitruunaa tarjoiluun)
Kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Laita ne kattilaan ja peitä vedellä. Lisää kasvisliemi ja keitä kypsäksi.
Lisää pilkottu tofu ja muut ainekset kaurakermaa lukuun ottamatta. Keitä vielä muutaman minuutin ajan ja nosta pois levyltä. Lisää kaurakerma viimeisenä, kun keitto on siirretty pois levyltä ja se on hetken jäähtynyt.
Tarjoile keitto hyvän leivän ja levitteen kanssa. Saat leivänpäällisvinkkejä täältä.
Vinkki: Jos haluat savutofusta maukkaampaa ja rapeampaa, voit paahtaa sen uunissa. Revi tofu pieniksi suupaloiksi, pirskottele päälle vähän öljyä ja paista uunissa leivinpaperin päällä 225 asteessa n. 15-25 minuuttia. Tofu on valmis, kun se on saanut kivasti väriä ja on rapsakkaa. Lisää palaset keiton joukkoon lautaselle. Tofua voi paahtaa myös paistinpannulla tai airfryerissa.
Erityisruokavaliot
Soijaton versio: Kalattoman keiton voi valmistaa myös Nyhtökaurasta esimerkiksi tällä ohjeella. Voit myös kokeilla kalattoman keiton sijaan kanatonta keittoa, ja käyttää siinä kasviproteiinina Hernistä tai esimerkiksi Härkis-härkäpapusuikaleita. Tofun tilalle voi kokeilla Gold&Green härkäpapu-kauratofuja, jotka eivät sisällä soijaa. Niitä ei ole saatavilla savunmakuisena, joten keiton makumaailma on eri kuin alkuperäisessä reseptissä. (Myös Herkkä Snacks tofunkaltainen käy tofun tilalle. Se on valmistettu härkäpavusta, mutta voi sisältää jäämiä soijasta. Tarkistathan siis syöjiltä, voivatko he käyttää tuotteita, joissa voi olla kontaminaationa soijaa.)
Gluteeniton versio: Käytä gluteenitonta kaurakermaa.
Pähkinätön versio: Naturlin vegaaninen levite sisältää mantelia, joten käytä sen sijaan esimerkiksi Keiju merisuolaa tai muuta kasvimargariinia.
