Juuresruoat
-
Nachojuustokastike
3 perunaa 2 porkkanaa 1 dl (oliivi)öljyä 3 rkl ravintohiivahiutaleita 1/2 sitruunan mehu hyppysellinen suolaa Kuori ja kuutioi perunat sekä porkkanat ja keitä ne pehmeiksi. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja…
-
Paahdettu kurpitsakeitto
1 myskikurpitsa 3 porkkanaa 1 sipuli 4 valkosipulinkynttä 1 tl sipulijauhetta 1/2 tl oreganoa maun mukaan suolaa 1/2 dl oliiviöljyä 2 dl kaurakermaa 2–4 dl kauramaitoa tai vettä Halkaise kurpitsa…
-
Lindströminpihvit kahdella tapaa
Mustapavuista syntyvät herkulliset vegaaniset lindströminpihvit!
-
Papu-minestronekeitto
2 valkosipulinkynttä 1 pieni sipuli 3 pientä porkkanaa 1 punainen paprika 2 rkl oliiviöljyä 1 l vettä 1 tlk tomaattimurskaa 1 kasvisliemikuutio 2 dl simpukkapastaa 2 tl kuivattua oreganoa 1…
-
Porkkana-maapähkinävoikeitto
1 kg porkkanoita 3 valkosipulinkynttä 1 rkl raastettua inkivääriä tilkka öljyä 2 kasvisliemikuutiota vettä 2 rkl sileää maapähkinävoita 1 tlk soija- tai kaurakermaa 1 tlk valmiiksi keitettyjä kikherneitä (tuoretta korianteria)…
-
Kalaton keitto
Tästä kermaisesta keitosta on tullut monen luottoresepti, sillä tämä valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta!
-
Porkkanaletut
Resepti ja kuva: Liisa Sooultanis Porkkanaletut ovat herkullinen ja kauniin värinen vaihtoehto perinteisille letuille. Tee näitä vaikka aamupalalle tai brunssille, samalla taikinan pohjalla voi tehdä niin makeita kuin suolaisia lettuja.…
-
Porkkanaskonssit
2 keskikokoista porkkanaa 3 dl vehnäjauhoja 3 dl kaura- tai 4-viljan hiutaleita 1 rkl leivinjauhetta 1 tl suolaa 1 tl sokeria 400 g maustamatonta soijajogurttia 3/4 dl öljyä (kasvimaitoa) Kuori…
-
Rosmariini-papukeitto
2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 porkkana 2 rkl öljyä 500 g tomaattimurskaa 1 kasvisliemikuutio 2 tlk valmiiksi keitettyjä borlotti- tai ruskeita papuja 2 dl kaura- tai soijakermaa 2–3 oksaa tuoretta…
-
Merellinen nyhtökaurakeitto
1 sipuli 6 perunaa 3 porkkanaa öljyä 1 l vettä 1 pkt Nyhtökauraa 1/2 tl jauhettua maustepippuria (tai muutama kokonainen) 3 laakerinlehteä 2–2 1/2 dl kaurakermaa nippu tilliä suolaa Kuori ja…
-
Suklainen kurpitsa-linssikeitto
öljyä 1 sipuli 2 dl kuivia punaisia linssejä 1 1/2 litraa vettä (jos kasvikset ovat isoja voi veden määrää lisätä) 1 kasvisliemikuutio 1 myskikurpitsa 5 perunaa 2 porkkanaa 1 palsternakka 2…
-
Appelsiininen porkkana-inkiväärikeitto
750 g porkkanoita 2 sipulia 2 isoa valkosipulinkynttä 2 rkl raastettua inkivääriä puolikkaan (luomu)appelsiinin raastettu kuori 1 rkl rypsiöljyä 7 dl kasvislientä 1 appelsiinin mehu maun mukaan suolaa Harjaa porkkanat…
-
Valkosipuli-maa-artisokat
1 kg maa-artisokkia 5 isoa valkosipulinkynttä 5 dl kaurakermaa 1 rkl kasvisliemijauhetta suolaa maun mukaan mustapippuria maun mukaan Harjaa maa-artisokat puhtaiksi juuresharjalla ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. (Helpoiten tämä onnistuu…
-
Bataatti-kikhernesalaatti
1 iso bataatti 2 1/2 dl esikeitettyjä kikherneitä 1 dl kurpitsansiemeniä 2–3 valkosipulinkynttä 1 tl sokeria tai agavesiirappia 2 tl currya 2 tl paprikajauhetta suolaa oliiviöljyä pieni lohko keräkaalia pieni lohko…
-
Värikäs talvisalaatti
Paahdettu bataatti 1 keskikokoinen bataatti öljyä suolaa mustapippuria Linssit 1 dl kuivia vihreitä linssejä kasvislientä keittämiseen 1 tl juustokuminaa 1/2 limen mehu 1 tl agavesiirappia 1 rkl oliiviöljyä suolaa Salaatti…
-
Bataattisosekeitto paahdetuilla kikherneillä
2 isoa bataattia 4 isoa perunaa 6 valkosipulinkynttä pilkottuna 2 tl oliiviöljyä 4 dl kaurakermaa 2 rkl maapähkinävoita 2 tl suolaa limemehua mustapippuria tuoretta timjamia (ei pakollinen) tarvittaessa vettä tai manteli-…
