Nämä burgerit valmistuvat käden käänteessä ja hurmaavat kaikki syöjät! Itse tehty caesarkastike on ihanan kermaista sekä umamista ja sopii täydellisesti burgereiden väliin romainesalaatin kanssa.
Kanamaisia vegepihvejä ovat esimerkiksi Apetit Crispy Chic sekä Muu Kanaton leike. Burgerit voi tietysti tehdä myös muista kasvispihveistä, kuten Pirkka Kikherne-lehtikaalipihveistä tai Hoviruoka Mustapapupihveistä. Jos haluat tehdä vegepihvit itse, kokeile vaikkapa näitä papupihvejä tai linssipihvejä.
Vegaanisia eli kananmunattomia majoneeseja on markkinoilla lukuisia. Niitä on koottu Vegaanituotteet-sivulle. Paksumpia turkkilais- ja kreikkalaistyyppisiä vegejogurtteja on niitäkin saatavilla muutamia eri vaihtoehtoja!
Kanattomat caesarburgerit
- juures-, bataatti- tai tavallisia ranskalaisia
- 4 sämpylää
- 4–8 kpl Apetit Crispy Chic -kasvisjauhispihvejä tai muita vegepihvejä
- puolikas punasipuli
- pihvitomaattia
Caesarsalaatti
- 150 g romaine-salaattia
- 1 dl vegaanista majoneesia
- 1 dl turkkilais- tai kreikkalaistyyppistä kaurajogurttia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl ravintohiivahiutaleita (esim. Foodin tai Makrobios)
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1 rkl kapriksia hienonnettuna
- 2–3 rkl hienonnettua ruohosipulia
- mustapippuria (myllystä)
Paista juures-, bataatti- tai tavalliset ranskalaiset uunissa pakkauksen ohjeen mukaan.
Valmista sillä välin caesarsalaatti. Revi salaatinlehdet. Sekoita yhteen vegemajoneesi, vegejogurtti ja sitruunamehu. Lisää ravintohiivahiutaleet ja sinappi. Hienonna kaprikset sekä ruohosipuli ja lisää ne kastikkeeseen. Mausta mustapippurilla. Sekoita kolme neljäsosaa kastikkeesta yhteen salaatinlehtien kanssa. Säästä loput kastikkeesta sellaisenaan burgerin väliin.
Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi ja tomaatti viipaleiksi. Paista pihvit pakkauksen ohjeen mukaan. Paista 2 pihviä sämpylää kohden, jos haluat burgerit tuplapihvillä. Lämmitä sämpylät paistinpannulla.
Kokoa burgerit ja herkuttele ne juuresranskalaisten kanssa.
Erityisruokavaliot
- Gluteeniton: Käytä gluteenittomia sämpylöitä, kuten Pirkka Gluteeniton auringonkukansiemensämpylä (pakaste). Gluteenittomia pihvejä ovat mm. Apetit Crispy Chic ja Pirkka Kikherne-lehtikaalipihvi. Kaurapohjaiset vegejogurtit eivät aina ole gluteenittomia. Voit käyttää niiden tilalla esimerkiksi Pirkka Kaurafraichea, Deliciest Ruokafraichea tai soijapohjaista Oddlygood Dream Fraiche Soyta.
- Soijaton: Kaikki ohjeessa mainitut pihvit ovat soijattomia.
