Gluteenittomia sekä gluteenittomiksi muunneltavia reseptejä
-
Yhden pellin ruoka
Rento ja täyttävä yhden pellin ruoka on yksinkertainen valmistaa ja sitä voi varioida sen mukaan, mitkä kasvikset ovat sesongissa tai mitä jääkaapista löytyy. Lautaselle sen kanssa sopii esimerkiksi raikas raastesalaatti,…
-
Shepherd’s pie linsseistä
Resepti: Elina Innanen, Chocochili-blogi (kuva: Vegaanihaaste) Linssikastike iso nokare margariinia (ks. lista täältä) 2 sipulia 2 isoa valkosipulinkynttä 3 pientä porkkanaa 2 lehtisellerin vartta 4 dl vihreitä linssejä 2 tl…
-
Kanaton keitto
Kanaton keitto on herkullinen, edullinen ja todella helppo vaihtoehto kanakeitolle!
-
Mac & Cheese
250 g kierrepastaa 1 dl ravintohiivahiutaleita 2 dl kaurakermaa 1 tl makeaa sinappia 1/2 tl valkosipulijauhetta 1/2 tl paprikajauhetta ripaus suolaa (kourallinen hienonnettua persiljaa) Keitä pasta ohjeen mukaan. Valuta vesi,…
-
Nakkikastike ja perunamuusi
Nakkikastike 1 sipuli 250 g vegenakkeja iso nokare kasvimargariinia (tai öljyä) ½ dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 2 dl kaurakermaa 1 kasvisliemikuutio 2–3 rkl ketsuppia ½ rkl sinappia rouhittua…
-
Rosmariini-papukeitto
2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 porkkana 2 rkl öljyä 500 g tomaattimurskaa 1 kasvisliemikuutio 2 tlk valmiiksi keitettyjä borlotti- tai ruskeita papuja 2 dl kaura- tai soijakermaa 2–3 oksaa tuoretta…
-
Suklaiset välipalapatukat
145 g tummaa suklaata 1/2 dl maapähkinävoita 2 dl kaurahiutaleita 70 g mantelilastuja 2 dl maissihiutaleita suolaa Sulata suklaa vesihauteessa tai varovaisesti mikrossa. Sekoita maapähkinävoi ja suklaa. Lisää joukkoon kaurahiutaleet,…
-
Vegaaninen munakastike tofusta
Maustamattomasta tofusta, kaurakermasta ja mausteista syntyy kerrassaan herkullinen kastike. Syötyäsi pohdiskelet, saako lautasen nuolla? Täyteläistä kananmunan makua kastikkeeseen tuo ripaus mustaa suolaa, mutta kastike on herkullinen ilmankin! 1 sipuli 200…
-
Linssipata
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Linssipata 2 dl kuivattuja punaisia halkastuja linssejä 250 g (kirsikka)tomaatteja 1 suuri paprika 1–2 sipulia 2 valkosipulin kynttä 300 g salsakastiketta (tai tomaattimurskaa ja mausteita)…
-
Lakritsipähkinät
2 dl pähkinöitä (esim. cashewpähkinöitä, macadamioita tai manteleita) 1/2 tl vettä 1/2 tl lakritsijauhetta suolaa Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Kaada pähkinät uunipellille ja hiero niihin vettä. Ripottele päälle lakritsijauhe sekä makusi mukaan…
-
Chili sin carne
1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 punainen chili 1 punainen paprika 2 porkkanaa rypsiöljyä 2 rkl tomaattipyrettä 1 tl juustokuminaa 2 tl savupaprikajauhetta (tai paprikajauhetta) 1 rkl agavesiirappia tai 1 tl…
-
Italialainen pastavuoka
Pasta 300 g pennepastaa Tomaattikastike 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 tl balsamicoa 2 tlk kuorittuja tomaatteja tai tomaattimurskaa 2 rkl tomaattipyrettä 2 tl sokeria 2 tl kuivattua basilikaa suolaa pippuria…
-
Linssi-punajuurilaatikko
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Jos et halua käyttää punajuurta sen sotkevuuden takia, niin keltajuuri ja raitajuuri ovat myös hyviä. Laatikon joukkoon voi murentaa halutessaan vegaanista “fetaa” tai muuta juustoa.…
-
Paahdettu kukkakaali
1,25 kg pieniä kukkaaleja 2–3 rkl harissatahnaa 4 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä silputtuna 1 tl juustokuminaa 1/2 tl suolaa Tarjoiluun kourallinen tuoretta korianteria kourallinen tuoretta minttua 2 rkl oliiviöljyä 2…
-
Rucolapesto
3–4 kourallista rucolaa suolaa 1 dl auringonkukansiemeniä 2 valkosipulinkynttä 2 rkl ravintohiivahiutaleita (ei pakollinen) 2 rkl sitruunanmehua oliiviöljyä pippuria Revi rucolat pienemmiksi ja laita ne mortteliin. Lisää ripaus karkeaa suolaa…
-
Värikäs talvisalaatti
Paahdettu bataatti 1 keskikokoinen bataatti öljyä suolaa mustapippuria Linssit 1 dl kuivia vihreitä linssejä kasvislientä keittämiseen 1 tl juustokuminaa 1/2 limen mehu 1 tl agavesiirappia 1 rkl oliiviöljyä suolaa Salaatti…
