Gluteenittomia sekä gluteenittomiksi muunneltavia reseptejä
-
Kookos-melonijäätelö
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Kookoskerma vaahtoutuu vain, jos se on tarpeeksi kylmää. Laita siis kookoskermatölkki jääkaappiin edellisenä iltana tai pakastimeen tunniksi. Myös vispauskulho kannattaa mahdollisuuksien mukaan viilentää. Suosi täysrasvaisia…
-
Marengit
1 1/2 dl säilykepapujen (esim. kikherneiden) lientä 2 dl sokeria 2 tl sitruunamehua 0,25 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria Vaahdota papujen liemi sähkövatkaimella vaahdoksi. Aikaa tähän kuluu noin kaksi minuuttia.…
-
Peruna-papusalaatti
Salaatti n. 600 g kiinteämaltoisia perunoita 1 tlk vihreitä papuja 1 tlk kidneypapuja pieni purkki kapriksia 1 punasipuli tai 3 salottisipulia Kastike 1/2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 1/2…
-
Soijarouhepiirakka
Vinkki: Voit korvata puolet soijarouheesta sienillä! Soijarouhepiirakka 3 pientä lehtitaikinalevyä (ks. vegaaniset taikinat täältä) 1 sipuli oliiviöljyä n. 3 dl turvotettua soijarouhetta suolaa, pippuria, chipotle-tabascoa, grillimaustetta aurinkokuivattuja tomaatteja 2 tomaattia oreganoa…
-
Vaivaton linssilasagne
Tämä lasagne syntyy todella helposti, sillä tähän ei erikseen keitetä valkokastiketta. Tosi hyvä vaihtoehto kiireiseen arkeen! Lisää helppoja ja herkullisia kasvisruokareseptejä saat ilmoittautumalla mukaan Vegaanihaasteeseen! Saat kuukauden ajan joka päivä…
-
Kesäiset nyhtökaurapihvit
1 pkt Nyhtökauraa 1/2 sipuli 3 keitettyä ja muussattua perunaa 1 dl korppujauhoja 1/2 dl silputtua tilliä 1/2 tl valkopippuria 1 tl suolaa (50 g vegaanista juustoraastetta) rypsiöljyä paistamiseen Kaada…
-
Auringonkukansiemen-persiljapesto
1 ruukku tuoretta persiljaa karkeaa meri- tai vuorisuolaa 1 dl auringonkukansiemeniä 1–2 tl sitruunamehua hyvää oliiviöljyä 1 rkl ravintohiivahiutaleita Lisää mortteliin persilja ja karkea vuorisuola. Survo aineita morttelissa, kunnes persiljan…
-
Helpot papupyörykät
Kun kaipaat helppoja ja nopeita papupyöryköitä, niin tässä ne ovat! Haastavinta on malttaa antaa pyöryköiden jäähtyä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tuoreet yrtit voit korvata kuivatuilla yrteillä ja muilla mausteilla, lisää…
-
Kukkakaalipasta
200 g pastaa 200 g kukkakaalia 1 dl cashewpähkinöitä 3–4 valkosipulinkynttä 2 dl vettä tai kasvislientä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 2 rkl ravintohiivahiutaleita 1/2 tl valkosipulijauhetta ripaus valkopippuria…
-
Marjapiirakka
Pohja 150 g vegaanista margariinia (ks. lista täältä) 1 dl sokeria 1/4 tl suolaa 4 dl vehnäjauhoja Täyte 300 g maustamatonta kaurajogurttia* (esim. Fazer Aito kauragurtti greek style tai Oatly…
-
Pinaatti-kikhernekastike
1 sipuli 6 valkosipulinkynttä 2 cm pätkä inkivääriä 1 rkl currya 1 tl sinappijauhetta 2 tl paprikaa 1 tl mustapippuria chilijauhetta maun mukaan 3 dl kypsiä kikherneitä 6 palaa pakastepinaattia…
-
Vadelma-basilikajäätelö
Raikas ja maistuva vaihtoehto itse tehdylle banaanijäätelölle! Reseptistä tulee noin 2–3 litraa jäätelöä. 4 dl vaahtoutuvaa kasvikermaa eli vispiä 1 tölkki kondensoitua kookosmaitoa 2 dl vadelmia 1/2 dl sokeria 10…
-
Soijarouhelasagne
Täyte 2 dl tummaa soijarouhetta 1/2 dl rypsiöljyä soijarouheen paistamiseen noin 1 dl vettä soijarouheen kypsyttämiseen 2 rkl soijakastiketta soijarouheen maustamiseen 1 sipuli tuoreita kasviksia, kuten paprikaa, porkkanaa tai kesäkurpitsaa rypsiöljyä kasviksien…
-
Uuden vuoden perunasalaatti
1 kg kiinteitä perunoita 150 g suola-/maustekurkkuja 1 ruukku ruohosipulia 2–3 dl vegaanista majoneesia (ks. lista täältä) 2 rkl sitruunamehua 2 rkl sinappia suolaa pippuria Keitä perunat kuorineen, jäähdytä hyvin…
-
BBQ-tofupihvit
1 kiinteä raaka peruna (n. 80 g) 1 pkt (250-270 g) maustamatonta tofua 1 dl hyvälaatuista grillauskastiketta, joka sisältää myös rasvaa 0,75 dl korppujauhoja 0,75 dl kaura- tai 4-viljanhiutaleita paistamiseen…
-
Herkkusieni-pähkinäpasta
Cashewpähkinäpesto maistuu taivaalliselta tässä pastassa, mutta voit valmistaa sitä myös tuoreelle leivälle levitettäväksi! Pasta 6 nauhapesää tagliatellea* 3 rkl pinjansiemeniä 150 g herkkusieniä 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamicoa suolaa…
