Gluteenittomia sekä gluteenittomiksi muunneltavia reseptejä
-
Lämmin punajuuri-savutofusalaatti
Auringonkukansiemen-persiljapesto 1 ruukku persiljaa 1/2 dl paahdettuja auringonkukansiemeniä* n. 1 1/2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua suolaa Salaatti 600 g punajuuria oliiviöljyä suolaa mustapippuria 1 pkt kylmäsavutofua 2 rkl…
-
Paahdettu ruusukaalisalaatti
400 g ruusukaaleja oliiviöljyä suolaa kourallinen hasselpähkinöitä 70 g babypinaattia puoli ruukkua viinisuolaheinää 1 tlk käyttövalmiita linssejä 2 kevätsipulia 2 pientä kypsää avokadoa puolikkaan limen mehu Kuori ruusukaaleista ulommat lehdet…
-
Tofupiirakka
1 pkt valmista vegaanista piirakkataikinaa (ks. lista täältä) 1/2 pkt kylmäsavu- tai marinoitua tofua 10 kirsikkatomaattia 3 dl kaura- tai soijakermaa 3 rkl perunajauhoja 2 rkl rypsiöljyä 1 1/2 tl mustapippuria…
-
Burgeri mangosalsalla
Resepti ja kuva: Vegaanihaaste Mangosalsa tekee hampurilaisesta mukavan raikkaan ja maistuvan. Tämä herkku kruunaa niin viikonlopun kuin arjen! Mangosalsa yksi kypsä mango yksi pieni punasipuli yksi chili yhden limen mehu…
-
Soijarouhe-perunasoselaatikko
2 dl tummaa soijarouhetta 1/2 dl rypsiöljyä soijarouheen paistamiseen n. 1 dl vettä soijarouheen kypsyttämiseen 2 1/2 rkl soijakastiketta soijarouheen maustamiseen 800 g jauhoisia perunoita 2 1/2 dl kaura-, soija- tai muuta…
-
Mantelijuusto
1/2 dl sitruunamehua 1/2 dl miedon makuista (oliivi)öljyä 1 dl vettä 1 tl suolaa 3 1/2 dl mantelijauhoja 2 valkosipulinkynttä Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja käytä konetta, kunnes massa on täysin…
-
Texmex härkiskeitto
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Tämä keitto on täydellinen kiireisen arkipäivän Texmex-ruoan himoon. Härkiksen tilalla voi käyttää halutessaan soijarouhetta, nyhtökauraa tai papuja. Kaura- tai soijapohjainen fraiche sopii todella hyvin keiton…
-
El Vego -papuhampurilaiset salsakastikkeella
Papupihvit 1 tlk kidneypapuja 255 g (400 g tölkki, noin 3,5 dl) 1 tlk ruskeita papuja 265 g (420 g tölkki, noin 3 dl) puolikas tai pieni sipuli 1 kiinteä…
-
Kesäinen kaalisalaatti
300 g (kesä)kaalia puolikas kurkku 2 nektariinia 2 avokadoa kastike 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 1/2 tl suolaa hyppysellinen mustapippurirouhetta 2 rkl hienonnettua tilliä Suikaloi kaali, leikkaa kurkku ja…
-
Maapähkinävoikupit
300 g tummaa suklaata (katso täältä lista vegaanisista suklaista) 2 dl sileää maapähkinävoita 1 rkl vaahterasiirappia lisäksi 12 muffinssivuokaa Sulata suklaa ja lusikoi pieni määrä suklaata vuokiin niin, että pohja…
-
Paahdetut kikherneet
1 tlk valmiita kikherneitä 2 rkl oliiviöljyä 1 tl (agave)siirappia 1/2 tl hienoa merisuolaa 1 tl paprikajauhetta 1 tl curryä (hyppysellinen ravintohiivahiutaleita) Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Huuhtele ja valuta…
-
Sitruunainen cashewpesto
1 1/2 dl cashewpähkinöitä 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 sitruuna 1/2 dl oliiviöljyä halutessasi muita yrttejä, kuten minttua vettä Laita pähkinät likoamaan vähintään tunniksi. Valuta vesi pois. Purista sitruunasta mehu. Hienonna…
-
Tofupihvi
1 pkt maustamatonta tofua 3 rkl soijakastiketta 3 rkl ketsuppia 1 kiinteä raaka peruna (n. 80 g) 3/4 dl korppujauhoja 1/2 dl kaura- tai neljänviljanhiutaleita 1 1/2 rkl kuivattua persiljaa…
-
Cashewpähkinäjuusto
2 dl cashewpähkinöitä (+vettä liottamiseen) 1 dl ravintohiivahiutaleita 1/2 dl (oliivi)öljyä (valitse miedon makuinen öljy) 2 rkl sitruunamehua 1 valkosipulinkynsi kuorittuna 3/4 tl suolaa 3 dl vettä 4 tl (20…
-
Porkkanakakkuvälipalakeksit
Nämä välipalakeksit sopivat hyvin myös niin kiireiselle kuin rauhallisemmalle aamupalalle. Jos et ole aikaisemmin käyttänyt kvinoaa, niin on hyvä huomioida, että se turpoaa noin kolminkertaiseksi keitettäessä. 2 rkl pellavansiemeniä +…
-
Granola
Resepti ja kuva: Life By Vegan 6 dl kaurahiutaleita 2 dl pähkinöitä (esim. manteleita, saksan- ja hasselpähkinöitä) 1 dl auringonkukansiemeniä 1/2 dl seesaminsiemeniä 2 rkl chiasiemeniä 1 dl kuivattuja marjoja tai hedelmiä…
