Gluteenittomia sekä gluteenittomiksi muunneltavia reseptejä
-
Rosmariini-papukeitto
2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 porkkana 2 rkl öljyä 500 g tomaattimurskaa 1 kasvisliemikuutio 2 tlk valmiiksi keitettyjä borlotti- tai ruskeita papuja 2 dl kaura- tai soijakermaa 2–3 oksaa tuoretta…
-
Suklaiset välipalapatukat
145 g tummaa suklaata 1/2 dl maapähkinävoita 2 dl kaurahiutaleita 70 g mantelilastuja 2 dl maissihiutaleita suolaa Sulata suklaa vesihauteessa tai varovaisesti mikrossa. Sekoita maapähkinävoi ja suklaa. Lisää joukkoon kaurahiutaleet,…
-
Vegaaninen munakastike tofusta
Maustamattomasta tofusta, kaurakermasta ja mausteista syntyy kerrassaan herkullinen kastike. Syötyäsi pohdiskelet, saako lautasen nuolla? Täyteläistä kananmunan makua kastikkeeseen tuo ripaus mustaa suolaa, mutta kastike on herkullinen ilmankin! 1 sipuli 200…
-
Linssipata
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Linssipata 2 dl kuivattuja punaisia halkastuja linssejä 250 g (kirsikka)tomaatteja 1 suuri paprika 1–2 sipulia 2 valkosipulin kynttä 300 g salsakastiketta (tai tomaattimurskaa ja mausteita)…
-
Suklaa-maapähkinäruudut
1 dl siirappia 1/2 dl sokeria 1 prk maapähkinävoita ripaus suolaa ripaus vaniljajauhetta tai vaniljasokeria 5 dl maissihiutaleita 150 g vegaanista suklaata (ks. lista täältä) (1 dl suolapähkinöitä) (koristeluun kookoshiutaleita tai…
-
Chili-limenuudelit
4 annosta täysjyvänuudeleita (n. 200 g) 1 dl seesaminsiemeniä 3 valkosipulinkynttä 2 cm pätkä inkivääriä 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl soijakastiketta 2 rkl makeaa chilikastiketta 1/2 rkl sambal oelek -chilitahnaa…
-
Kesäkurpitsapihvit
2 kesäkurpitsaa (yhteensä n. 800 g) 2 ½ dl kikhernejauhoja 1 tl suolaa ½ mustapippuria 1 tl meiramia 3 rkl ravintohiivahiutaleita rypsiöljyä paistamiseen Huuhtele kesäkurpitsat ja poista kannat. Raasta karkeaksi…
-
Linssicurry
1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 2 tomaattia 2 tl paprikajauhetta 2 tl currya 2 dl kuivia punaisia linssejä 3 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 4 kuutiota hienonnettua pakastepinaattia 2 dl kaurakermaa 200…
-
Paahdettu kukkakaali
1,25 kg pieniä kukkaaleja 2–3 rkl harissatahnaa 4 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä silputtuna 1 tl juustokuminaa 1/2 tl suolaa Tarjoiluun kourallinen tuoretta korianteria kourallinen tuoretta minttua 2 rkl oliiviöljyä 2…
-
Rucolapesto
3–4 kourallista rucolaa suolaa 1 dl auringonkukansiemeniä 2 valkosipulinkynttä 2 rkl ravintohiivahiutaleita (ei pakollinen) 2 rkl sitruunanmehua oliiviöljyä pippuria Revi rucolat pienemmiksi ja laita ne mortteliin. Lisää ripaus karkeaa suolaa…
-
Värikäs talvisalaatti
Paahdettu bataatti 1 keskikokoinen bataatti öljyä suolaa mustapippuria Linssit 1 dl kuivia vihreitä linssejä kasvislientä keittämiseen 1 tl juustokuminaa 1/2 limen mehu 1 tl agavesiirappia 1 rkl oliiviöljyä suolaa Salaatti…
-
Täytekakkupohja
3 dl sokeria 1/4 tl suolaa 1 1/2 dl miedon makuista öljyä 2 dl omena- tai päärynäsosetta 1/4 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria 1 rkl leivinjauhetta 6 dl vehnäjauhoja…
-
Lindströminpihvit kahdella tapaa
Mustapavuista syntyvät herkulliset vegaaniset lindströminpihvit!
-
Nachopelti
Nachopelti on hauska ja juhlaankin sopiva ruoka. Tuoresalsan ja vegejuustokastikkeen voi valmistaa jo etukäteen, jolloin nachopellin kokoaminen sujuu nopeammin. Tuoresalsa 2 isoa tomaattia 1/2 punasipuli 2 valkosipulinkynttä 1/2 punainen chili…
-
Trooppinen smoothiekulho
Kun teet smoothieita, saat paksumman rakenteen, kun käytät siihen jäisiä tai vähän sulaneita hedelmiä tai marjoja. Smoothie pysyy tällöin myös pidempään kylmänä. Smoothie 1 jäinen/kohmeinen banaani tai 2 dl…
-
Couscous parsakaalista
Tässä reseptissä parsakaalista tehdään couscousmaista murua. Kukkakaalille voi tehdä saman, jolloin sitä usein kutsutaan kukkakaaliriisiksi. 1 keskikokoinen parsakaali 1 rkl oliiviöljyä 1 tl juustokuminaa eli jeeraa suolaa pippuria 200 g…
