Gluteenittomia sekä gluteenittomiksi muunneltavia reseptejä
-
Merellinen nyhtökaurakeitto
1 sipuli 6 perunaa 3 porkkanaa öljyä 1 l vettä 1 pkt Nyhtökauraa 1/2 tl jauhettua maustepippuria (tai muutama kokonainen) 3 laakerinlehteä 2–2 1/2 dl kaurakermaa nippu tilliä suolaa Kuori ja…
-
Meloni-vihersmoothiekulho
Smoothie 2 jäistä/kohmeista banaania 3 dl jäisiä melonin palasia (esim. hunaja- tai verkkomeloni) 2 isoa lehtikaalin lehteä tai 2–3 dl babypinaatin lehtiä 1 dl pakasteherneitä 1 lime 1 1/2 dl…
-
El Vego -papuhampurilaiset salsakastikkeella
Papupihvit 1 tlk kidneypapuja 255 g (400 g tölkki, noin 3,5 dl) 1 tlk ruskeita papuja 265 g (420 g tölkki, noin 3 dl) puolikas tai pieni sipuli 1 kiinteä…
-
Kookos-melonijäätelö
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Kookoskerma vaahtoutuu vain, jos se on tarpeeksi kylmää. Laita siis kookoskermatölkki jääkaappiin edellisenä iltana tai pakastimeen tunniksi. Myös vispauskulho kannattaa mahdollisuuksien mukaan viilentää. Suosi täysrasvaisia…
-
Marjapiirakka
Pohja 150 g vegaanista margariinia (ks. lista täältä) 1 dl sokeria 1/4 tl suolaa 4 dl vehnäjauhoja Täyte 300 g maustamatonta kaurajogurttia* (esim. Fazer Aito kauragurtti greek style tai Oatly…
-
Pizza
Herkullisen pizzan voi tietysti valmistaa myös vegaanisena. Tässä on sinulle paljon vinkkejä täytteistä! Tavallisen pizzapohjan sijaan voit tehdä myös gluteenittoman pohjan tai käyttää kauppojen valmiita pizzapohjia. Vaihtoehtoisia pohjia on listattu…
-
Suklaamousse
50 g vegaanista suklaata 1 prk vaahtoutuvaa kasvikermaa eli vispiä (esim. Oddlygood Easy Whipping, Fazer Aito kauravispi tai Flora plant cre*m) maun mukaan tomusokeria, vaniljasokeria ja suolaa koristeluun esim. suolapähkinöitä,…
-
Vegenyhtö soijasuikaleista
Resepti ja kuva: Inna Somersalo, Vegaanin keittokirja, Like 2015 Suikaleet 4 dl kuivia soijasuikaleita tai paketti Nyhtökauraa tai Härkistä BBQ-kastike 2 tölkkiä tomaattipyrettä (140g) 2 1/2 dl vettä 2 rkl (ruoko)sokeria 2…
-
Lindströminpihvit kahdella tapaa
Mustapavuista syntyvät herkulliset vegaaniset lindströminpihvit!
-
Cajunmarinoitu Nyhtökaura ja yrttilohkoperunat
Cajunmarinoitu Nyhtökaura 3 murskattua valkosipulinkynttä 1 dl rypsioljyä 1/2 dl omenaviinietikkaa 1 rkl sipulijauhetta 1 tl oreganoa 1 tl timjamia 1 tl cayennepippuria 2 tl paprikajauhetta 1 tl mustapippuria 1…
-
Texmex härkiskeitto
Resepti ja kuva: Liisa Soultanis Tämä keitto on täydellinen kiireisen arkipäivän Texmex-ruoan himoon. Härkiksen tilalla voi käyttää halutessaan soijarouhetta, nyhtökauraa tai papuja. Kaura- tai soijapohjainen fraiche sopii todella hyvin keiton…
-
Granola
Resepti ja kuva: Life By Vegan 6 dl kaurahiutaleita 2 dl pähkinöitä (esim. manteleita, saksan- ja hasselpähkinöitä) 1 dl auringonkukansiemeniä 1/2 dl seesaminsiemeniä 2 rkl chiasiemeniä 1 dl kuivattuja marjoja tai hedelmiä…
-
Kukkakaalipasta
200 g pastaa 200 g kukkakaalia 1 dl cashewpähkinöitä 3–4 valkosipulinkynttä 2 dl vettä tai kasvislientä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 2 rkl ravintohiivahiutaleita 1/2 tl valkosipulijauhetta ripaus valkopippuria…
-
Mega Vegan hampurilaispihvit
3 dl kuivaa soijarouhetta 3 dl vettä 1 pieni sipuli 1 kiinteä raaka peruna (n. 80 g) 1 1/2 dl korppujauhoja 2 rkl perunajauhoja 4 rkl soijakastiketta 1 1/2 rkl kuivattua persiljaa…
-
Porkkana-maapähkinävoikeitto
1 kg porkkanoita 3 valkosipulinkynttä 1 rkl raastettua inkivääriä tilkka öljyä 2 kasvisliemikuutiota vettä 2 rkl sileää maapähkinävoita 1 tlk soija- tai kaurakermaa 1 tlk valmiiksi keitettyjä kikherneitä (tuoretta korianteria)…
-
Suklaiset välipalapatukat
145 g tummaa suklaata 1/2 dl maapähkinävoita 2 dl kaurahiutaleita 70 g mantelilastuja 2 dl maissihiutaleita suolaa Sulata suklaa vesihauteessa tai varovaisesti mikrossa. Sekoita maapähkinävoi ja suklaa. Lisää joukkoon kaurahiutaleet,…
