Joulumenun on laatinut ja kuvat ottanut Pidempi korsi -blogin Paula Heinonen.
Vegaanihaasteen joulumenu on täysin kasviperäinen kattaus monenlaisia makuja ja herkkuja! Ota tästä talteen reseptit tofuskagenille, paahdetulle savutofulle ruusukaalien kera, valkosipulilla ja rosmariinilla maustetuille lyttyperunoille, punakaali-appelsiinisalaatille, maukkaalle vegekinkun kastikkeelle, mausteiselle joulukakulle, luumurahkatortuille, pehmeälle toffeelle sekä vegaaniselle sinihomejuustolevitteelle, jota voi maistella piparkakkujen kera.
Lue myös Vegaanihaasteen muut vinkit joulun vegeherkuista, kuten suklaista, piparkakkutaikinoista, laatikoista ja vegejuustotarjottimesta täältä. Kasvipohjaisia vaihtoehtoja kinkulle saat täältä!
Tofuskagen
Vegaaninen versio skagenrörasta valmistuu nopeasti ja maistuu niin alkupalana kuin lisukkeena joulupöydässä. Merileväkaviaarin löydät hyvin varusteltujen markettien sekä Ikean valikoimista.
Tofuskagenin reseptin saat täältä!
Paahdettu savutofu ja ruusukaali
Erittäin helppo lämmin lisäke joulupöytään syntyy savutofusta ja ruusukaalista. Savutofu on huikean suosittu tuote, joten se kannattaa hankkia ajoissa ennen jouluaattoa.
Paahdetun savutofun ja ruusukaalin reseptin saat täältä!
Lyttyperunat valkosipulilla ja rosmariinilla
Lisää lyttyperunoilla makua jouluaterialle! Uunissa rapeiksi paistettuihin lyttyperunoihin voit käyttää kätevästi edellisenä päivänä keitetyt perunat.
Lyttyperunoiden reseptin saat täältä!
Maistuva kastike seitanpaistille
Markettien tarjonnasta löytyy joulupöytään sopivia seitanpaisteja jo montaa eri sorttia. Valitse joulupöytään mieleinen seitanpaisti ja valmista sille herkullinen kastike.
Kastikkeen reseptin saat täältä!
Punakaali-appelsiinisalaatti
Punakaali-appelsiinisalaatti on helppo, raikas ja juhlava salaatti joulupöytään. Salaatin voit valmistaa jo edellisenä päivänä – sen maku vain paranee.
Punakaali-appelsiinisalaatin reseptin saat täältä!
Mausteinen joulukakku
Tämä jouluinen kakku saa mausteensa perinteiseltä maustekakulta. Koristele kakun päälle hauska talvinen metsä, jonka lumiset kuuset syntyvät tomusokerilla sirotelluista rosmariinin oksista!
Joulukakun reseptin saat täältä!
Vegaaniset Luumurahkatortut
Kokeile tänä jouluna täyttää joulutortut luumuhillon sijasta luumurahkalla. Tarjoile tortut tuoreina vaikkapa kahvin tai glögin kera.
Vegaanisten luumurahkatorttujen ohjeen saat täältä!
Pehmeä vegaaninen kermatoffee
Suloisen makeat kermakarkit valmistuvat kasvipohjaisesta kermasta ja ovat etenkin lasten mieleen. Toffeen voi myös halutessaan lusikoida suoraan kattilasta pieniin makeisvuokiin.
Makeisten reseptin saat täältä!
Piparkakut vegaanisella sinihomejuustolla ja viikunahillolla
Testaa hauskaa vegaanista sinihomejuustolevitettä piparkakkujen kanssa. Hillon lisäksi piparkakkujen päälle sopivat myös erilaiset hedelmäviipaleet kuten omena ja persimoni.
Saat reseptin täältä!
