Teksti päivitetty 20.1.2025.
Jos kaipaat kalan makua kasvisruokiin, voit leikkiä mausteilla ja rakenteilla. Tässä on sinulle vinkkilista avuksi!
Kalamaisia makuja
- Kalaruokia maustetaan usein tillillä, valkopippurilla, sitruunalla, sitruunapippurilla ja kalamausteella. Näillä mausteilla voit saada kalamaista makua myös sellaiseen ruokaan, jossa ei ole lainkaan kalaa. Kokeile esimerkiksi tätä merellistä nyhtökaurakeittoa tai savutofusta valmistuvaa kalatonta keittoa.
- Myös savu kuuluu usein kalaruokien makumaailmaan. Savutofu tai savupaprika antavat ruoalle tämän maun ilman savustettuja kaloja. Kokeile esimerkiksi tätä tofukiusausta.
- Kalalle ominainen maku on peräisin kalan syömästä ravinnosta. Lisäämällä ruokaan merilevää (esim. noria) tai pienen määrän hamppuöljyä, voit saada ruokaan kalamaista makua.
- Tiesithän, että esimerkiksi sushia voi helposti tehdä vegaanisena? Täällä myös video sushin valmistamisesta.
Kalamaisia reseptejä
Kalaruoille on paljon kasvipohjaisia vaihtoehtoja, joita voidaan syödä kuten kalaruokia. Kalamaista suutuntumaa voi saada aikaan yllättävistäkin raaka-aineista.
- Tonnikalaton pasta
- Tonnikalaton tahna
- Kalattomat pyörykät
- Kalaton kiusaus
- Porkkanasta voi tehdä porkkalaa eli vastineen kylmäsavulohelle. Porkkalaa voi syödä sellaisenaan, leivän päällä, pastakastikkeen seassa tai vaikkapa voileipäkakussa. Perinteinen tapa valmistaa porkkalaa on porkkanoiden kypsentäminen suolakuoressa uunissa. Porkkalan voi tehdä myös keittämällä. Kokeile myös kermaista porkkalakastiketta.
- Munakoisosta voi puolestaan valmistaa munakoisosilliä.
Valmiit vegaaniset vaihtoehdot
- Coop soija-&vehnäproteiinihiutale eli vaihtoehto tonnikalalle, makuina sriracha ja sitruuna-pippuri
- F’sh Peas -sarjan vaihtoehdot tonnikalalle ja tonnikalalevitteelle
- Kalavale savu & suola porkkana ja sillitön munakoiso
- Vegaanisia vaihtoehtoja kalapuikoille valmistaa Green Cuisine.
- Vegiar-merileväpasteija on vegaaninen vaihtoehto mätitahnalle.
- Vatkis on kasvipohjainen vaihtoehto katkaravuille.
- Marketeista, erikoisruokakaupoista ja esimerkiksi Ikeasta voi ostaa vegaanista merileväkaviaaria.
- Vegekauppa myy vegaanista versiota kalakastikkeesta. Kalakastiketta voi tehdä myös itse esimerkiksi tällä reseptillä.
- Kasvisruokaan erikoistuneet kaupat myyvät kalaa ja muita mereneläviä muistuttavia vegetuotteita, kuten vaihtoehtoja tonnikalalle, katkaravuille tai kalapuikoille. Myös aasialaisten kauppojen valikoimaan kannattaa tutustua.
Lisätietoa kaloista
Kuva: Linssinööri-blogin merellinen nyhtökaurakeitto
