Monta hyvää syytä vaihtaa kasvimaitoihin

Lähes jokaiselle eläinperäiselle maitotuotteelle on olemassa kasviperäinen vaihtoehto, jota käytetään samalla tavalla kuin eläinperäistä. Tuotteita on saatavilla hyvin laajasti ja niissä on paljon valikoimaa. Tämä tekee siirtymisen lehmäystävälliseen ruokavalioon helpoksi.

Kasvimaitotuotteet ovat niin laajasti käytettyjä, että myös kauppaketjujen omilla merkeillä on omia kasvimaitotuotteita. K-ryhmän Pirkka-, S-ryhmän Kotimaista- sekä Rainbow- ja Lidlin Oattis- ja Milbona-sarjoissa on kaikissa edullisia kasvimaitotuotteita. Myös suuret meijerifirmat ovat ymmärtäneet kasvimaitojen merkityksen ja alkaneet valmistaa omia kasvimaitotuotteita.

Maidontuotantoon liittyy paljon eettisiä epäkohtia. Niistä kerrotaan tässä Vegaanihaasteen artikkelissa. Voit lukea artikkelista myös onnekkaasti päättyneen tarinan Vippa-lehmästä ja sen Konsti-vasikasta.

Kaikki kasvimaidot ovat selvästi ekologisempia kuin lehmänmaito oli kyseessä sitten päästöt, maankäyttö tai vedenkulutus. Tämä on yksi tärkeä syy lisää siirtyä kasvimaitoihin!

Kuvassa on taulukko, jossa esitetään lehmänmaidon ja kolmen kasvimaidon ympäristöjalanjälkeä.

Voit lukea taulukon sisällöstä lisää täältä.

 

Kasviperäiset vaihtoehdot eläinperäisille maitotuotteille

Kasvimaitotuotteet valmistetaan usein kaurasta, soijasta, riisistä tai manteleista. Muitakin raaka-aineita käytetään, esimerkiksi cashewpähkinää, kookosta, hernettä, härkäpapua ja ruista.

Useimmat kasvimaidot ja monet kasviperäiset jogurtit ja rahkat on täydennetty kalsiumilla, jota niissä on saman verran kuin eläinperäisissä tuotteissa. Luomutuotteisiin kalsiumia ei lisätä, ja tavanomaisesti tuotetut tuotteet ovatkin tästä syystä suositeltavampia.

Vinkki! Samastakin raaka-aineesta valmistetut mutta eri valmistajien tuotteet voivat maistua keskenään erilaisilta. Jos ensimmäinen kauramaito tai soijajogurtti ei ollut mieleesi, kokeile ihmeessä toista!

Maidot

  • Ruoanlaittoon, puuroon, muroihin, leivontaan, smoothieen ja sellaisenaan juotavaksi on tarjolla valtava määrä erilaisia kasvimaitoja. Iso osa tuotteista on kaurapohjaisia, mutta myös muista raaka-aineista valmistettuja kasvimaitoja on yleisesti saatavilla.
  • Suurin osa kasvimaidoista on makeuttamattomia, mutta joukossa on jonkin verran kevyesti makeutettuja ja vaniljaiseksi maustettuja tuotteita. 
  • Yleisiä merkkejä ovat Elovena, Juustoportti Friendly Vikings, Oddlygood, Oatly, Planti, Alpro, Pirkka, Kotimaista ja Oattis.
  • Kasvimaidoista ja niiden käytöstä on kirjoitettu lisää Vegaanihaasteen sivuille.

Kahvi- eli baristamaidot

  • Kaupoissa on saatavilla suuri joukko erityisesti kahviin ja muihin kuumiin juomiin kehitettyjä baristakasvimaitoja. Ne ovat täyteläisiä ja sopivat myös vaahdotukseen erikoiskahvijuomia varten.
  • Suosituimmat näistä ovat kaurapohjaisia, kuten Oatly iKaffe, Oddlygood Barista ja Elovena Kaurajuoma kahviin.
  • Jos haluat kokeilla jotain muuta kuin kauraa, testaa kovasti kehuttua Alpro Barista soijajuomaa tai Sproud barista herneproteiinijuomaa. 
  • Baristakasvimaitoja voi käyttää myös ruoanlaittoon ja leivontaan samoin kuin tavallisiakin kasvimaitoja. Koska ne ovat tavallisia kasvimaitoja täyteläisempiä, niillä saa aikaan vielä vähän herkullisempaa ruokaa. Ne sopivat hyvin myös riisipuuron nesteeksi.
  • Vegaanihaasteen sivuilta näet tarkemman listan kahviin sopivista kasvimaidoista.

Jogurtti ja rahka

  • Soijapohjaiset Alpro Greek style -soijarahkat ovat hyvin suosittuja. Niiden joukossa on sekä maustamatonta ja makeuttamatonta että maustettuja ja makeutettuja vaihtoehtoja.
  • Soijapohjaisia jogurtteja valmistavat Alpro ja Planti.
  • Kaurapohjaisia jogurtteja valmistavat esimerkiksi Valio Oddlygood, Oatly, Planti, Elovena ja Fazer Aito.
  • Paksuja turkkilais- ja kreikkalaistyyppisiä vegejogurtteja ovat esimerkiksi kaurapohjaiset Oatly havregurt Turkkilainen ja Juustoportti Friendly Vikings' O'gurt.
  • Saatavilla on myös monia maustamattomia vegejogurtteja.
  • Vegaanihaasteen sivuille on koottu tietoa myös jogurteista, rahkoista ja muista hapantuotteista.

Kermaviili ja ranskankerma

  • Planti Sour Dream ja Cooking Fraiche ovat soijapohjaisia vaihtoehtoja kermaviilille ja ranskankermalle.
  • Kaurapohjaisia vastaavia tuotteita ovat Pirkka Kaurafraiche, Oatly iMat Fraiche, Juustoportti Friendly Viking's Sour Oat sekä Deliciest Ruokafraiche.

Kerma ja kermavaahto

  • Ruoanlaittoon on saatavilla useita erilaisia kaurakermoja niin maustamattomana kuin esimerkiksi pippurilla, currylla, sipulilla tai vegejuustolla maustettuina. Tuotteita valmistavat Planti, Oatly, Pirkka, Kotimaista, Elovena, Fazer Aito ja Pohjolan meijeri (Lidl).
  • Kaurakermojen sijaan voit kokeilla myös soija-, riisi- tai mantelipohjaisia ruokakermoja.
  • Lue lisää kaurakermoista ja muista vegaanisista ruokakermoista täältä.
  • Markkinoilla on myös paljon erilaisia vaahtoutuvia kasvikermoja eli vispejä. Suosittuja tuotteita ovat Valio Oddlygood Easy Whipping, Fazer Aito kauravispi sekä Oatly iMat Visp kauravispi. Lue vegaanisista kermavaahdoista ja katso niillä tehty testi täältä.

Juusto

  • Kasviperäisiä juustoja on koko ajan tarjolla enemmän ja enemmän. Vegejuustoja valmistavat mm. Sheese, Mö Kaurameijeri, Rainbow, Violife, Nurishh, Porlammin vege, Kremel, Ilo ja Valio Oddlygood. Lue vegejuustoista lisää täältä.
  • Ravintohiivahiutaleet maistuvat umamilta sekä pähkinäisen juustoiselta. Niiden avulla saa ruokaan juustoista makua. Lue täältä lisää!
  • Jos juusto on sinulle vaikea asia, lue täältä vinkit, miten vähentää sen syömistä tai luopua siitä asteittain.
  • Vegejuustojen raaka-aineina käytetään esimerkiksi kasvirasvoja, pähkinöitä ja soijaa. Useimmat kaupoissa myytävät vegejuustot eivät vastaa ravintoarvoiltaan eläinperäisiä juustoja. Useimmiten niitä syödäänkin siksi, että on totuttu syömään juustoa ja sen makua ja helppoutta saa tuttuihin ruokiin myös vegaanisena. Ravitsemuksellisesti suositeltavampia vaihtoehtoja leivän päälle ovat esimerkiksi hummus ja tofu (marinoitu tai savutofu).

Raejuusto

  • Raejuusto on yksi niistä ainoista maitotuotteista, jolle ei toistaiseksi ole olemassa suoraan kasviperäistä vaihtoehtoa.
  • Ilmankin pärjää! Esimerkiksi tofua, kikherneitä, kuorittuja hampunsiemeniä, vegerahkaa ja monia muita tuotteita voi käyttää raejuuston tilalla. Lue täältä lisää vinkkejä!

Tuorejuusto

  • Kasviperäisiä tuorejuustoja ovat esimerkiksi Violife Creamy, Sheese Spread, Oatly Naturell sekä Ilo Kauralevite ja Cashewlevite. Tarjolla on sekä maustettuja että maustamattomia tuotteita.
  • Vegaaniset tuorejuustot sopivat myös leivontaan, kuten juustokakkuihin ja kuorrutteisiin. Katso täältä tarkemmat vinkit.

Jäätelö

  • Vegaanisia jäätelöitä valmistetaan mm. kaurasta, soijasta, riisistä, mantelista ja härkäpavusta.
  • Saatavilla on puikkoja, tuutteja ja suurempia pakkauksia.
  • Kokonaan vegaanisia tuotesarjoja ovat esimerkiksi Naturli, Choice, Oatly, Roar ja Wicked Kitchen.
  • Nämä jäätelövalmistajat tekevät myös vegaanisia jäätelöitä: Jymy, Aino, 3 kaveria, Pirkka, Pingviini ja Ingman kauraisa. Lidlin valikoimissa on mm. Vemondo-jäätelöitä vegaanisena.
  • Lue lisää jäätelövinkkejä täältä.

Vanukas

  • Alpro valmistaa soijapohjaisia suklaa- ja vaniljavanukkaita sekä tavallisena että proteiiniversiona.
  • Dr Oetker valmistaa mantelipohjaista Love it -vanukasta suklaan ja vaniljan makuisena.
  • The Coconut Collab valmistaa erilaisia suklaavanukkaita.
  • Ehrmann Veo-suklaavanukkaassa on päällä vegekermavaahtoa.

Kahvijuomat ja kaakaot

  • Suklaakasvimaitoja valmistavat mm. Alpro, Oattis (Lidl), Oatly, Pirkka ja Nalle.
  • Valmiita vegaanisia kahvijuomia valmistavat mm. Starbucks, Alpro, Löfbergs sekä Juustoportti Friendly Viking's.

Vaniljakastike

  • Piirakan tai brownien päälle voi käyttää valmista vaniljakastiketta, joita tehdään sekä soijasta että kaurasta.
  • Oatly, Fazer Aito ja Planti valmistavat kaurapohjaisia vaniljakastikkeita.
  • Alpro valmistaa soijapohjaista vaniljakastiketta.

Piimä

  • Piimä on se toinen eläinperäinen maitotuote, jolle ei ole valmiina vegaanista vaihtoehtoa. Moni on kertonut, että Oatlyn maustamaton kaurajogurtti muistuttaa vähän piimää, joten voit kokeilla sitä.
  • Leivonnassa piimän tilalla voi käyttää maustamatonta soija- tai kaurajogurttia, jonka voi tarvittaessa notkistaa vedellä. Voit käyttää myös kasvimaitoa, johon on sekoitettu loraus omenaviini- tai valkoviinietikkaa. Soijamaito sopii tähän tarkoitukseen parhaiten.
Haluatko yli 200 herkullista reseptiä?

31 päivää ilmaisia vinkkejä vegempään elämään

Ilmoittaudu mukaan Vegaanihaasteeseen!
Yhteystiedot

info@vegaanihaaste.fi
044 7169 820

Vegaanihaasteen järjestää:
Oikeutta eläimille
Vilhonvuorenkatu 7-9 C th 4
00500 Helsinki

 

MEDIALLE
REKISTERISELOSTE
KEITÄ ME OLEMME
KEITÄ TUUTORIT OVAT