Vegaanihaasteen ostoslista 2026

Tämä on kaikista vuoden 2026 Vegaanihaasteen päivän resepteistä koottu ostoslista. Voit halutessasi hyödyntää listaa suunnitellessasi omia ostoksiasi!

Kun ilmoittaudut mukaan Vegaanihaasteeseen osoitteessa vegaanihaaste.fi, saat kuukauden ajan sähköpostiisi uutiskirjeen. Se sisältää runsaasti reseptejä, tuotevinkkejä, tietoa ja inspiraatiota vegekokeilusi tueksi – aivan ilmaiseksi.

Kaikissa kirjeissä on mukana aivan erityinen päivän resepti! Päivän reseptien avulla pääset tutustumaan helppoon ja maukkaaseen vegekokkailuun, kasvisten käyttöön sekä maustamiseen.

Kaikissa päivän resepteissä on selkeä proteiinin lähde, kuten papuja, linssejä, tofua, pähkinöitä, soija- ja hernerouhetta sekä erilaisia paloja ja suikaleita.

Sinun ei tarvitse kokkailla päivän reseptien mukaan. Voit tehdä juuri sellaisia ruokia ja niistä aineksista, jotka kiinnostavat juuri sinua ja muokata reseptejä mieleisiksesi. Päivän reseptille on annettu aina kolme vaihtoehtoista reseptiä, joista voit löytää lisää ideoita ruoanlaittoon.

Reseptien ainesosat löytyvät aivan tavallisista ruokakaupoista. Monissa resepteissä on annettu myös vaihtoehtoja eri tuotteille, joten resepti kannattaakin klikata auki sen otsikosta ja silmäillä tarkemmin läpi.

Erityisruokavaliot ja annoskoot

Koska kaikki Vegaanihaasteen reseptit ovat vegaanisia eli täysin kasvipohjaisia, ne eivät sisällä kananmunia, maitotuotteita tai laktoosia.

Jos päivän resepti sisältää gluteeniviljoja, soijaa tai pähkinöitä, on reseptin lopussa kerrottu, miten sen voi valmistaa ilman niitä.

Yhtä lukuun ottamatta kaikki päivän reseptit on tehty neljälle. Vaihtoehtoisissa resepteissä annoskoot voivat vaihdella. Annoskoot ovat kuitenkin viitteelliset.

Kaikkien ihmisten energiantarpeet vaihtelevat muun muassa aktiivisuustason, päivässä syötyjen aterioiden määrän sekä sen mukaan, syökö aterian ohella esimerkiksi leipää ja salaattia. Tästä syystä Vegaanihaastekaan ei halua määritellä kenenkään puolesta, miten paljon yksittäisen henkilön tulisi syödä.

Toivomme, että löydät näiden lukuisten reseptien joukosta uusia lempiruokiasi sekä opit käytännöllisiä tapoja valmistaa maittavaa kasvisruokaa!

Päivä 1: Sticky tofu & lempeän tuliset gochujang-nuudelit

Sticky tofu

• n. 400 g maustamatonta tofua
• 3 rkl soijakastiketta
• 2–3 rkl seesami- tai rypsiöljyä
• 1 rkl agave-, vaahtera- tai muuta vaaleaa siirappia
• 1 rkl riisi-, omena- tai valkoviinietikkaa
• 3 rkl maissitärkkelystä
• limeä lohkoina
• tuoretta korianteria (jos pidät siitä)

Gochujangnuudelit

• pala kaalia (n. 300 g)
• 1 pieni kesäkurpitsa (n. 200 g)
• 1 sipuli (n. 100 g)
• 4 valkosipulinkynttä
• 200 g riisinuudeleita
• 4 rkl soijakastiketta
• 2 rkl riisi-, omena- tai valkoviinietikkaa
• 2 rkl seesami- tai rypsiöljyä
• 1–4 rkl (tai maun mukaan) gochujang-tahnaa*

*Gochujang-tahnaa voi ostaa monista päivittäistavarakaupoista, joista löydät sen useimmiten aasialaisten elintarvikkeiden joukosta. Aasialaiset ruokakaupat myyvät sitä tietysti myös. Useimmat gochujang-tahnat sisältävät gluteenia. Jos tarvitset gluteenittoman vaihtoehdon, löydät ohjeen tästä alta.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Useimmat Gochujang-tahnat sisältävät gluteenia. Voit käyttää sen tilalla esimerkiksi tomaattipyrettä ja sriracha-kastiketta. Aloita pienellä määrällä ja lisää tulisuutta oman maun mukaan.
• Soijaton: Voit tehdä ruoan puolesta pussillisesta Hernis Safkasuikaleita tai kahdesta tölkillisestä kypsiä, huuhdeltuja ja valutettuja kikherneitä. Jos käytät Hernistä, tarvitset myös 1 rkl lisää öljyä. Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin Umamikastiketta. 

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Maailman helpoin makaronilaatikko
• Maapähkinävoi-kukkakaalicurry
• Paahdettu juuressalaatti

Päivä 2: Sitruunainen linssikeitto

• 2 porkkanaa
• 1 pieni (puna)sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• puolikkaan sitruunan mehu tai 0,25 dl sitruunamehua pullosta
• 3 dl kuivattuja punaisia linssejä
• 400 g tomaattimurskaa (esim. Mutti)
• 3 rkl tomaattisosetta (esim. Mutti Verdurine)
• 3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl paprikajauhetta
• 1 rkl timjamia
• chilihiutaleita maun mukaan (voit halutessasi jättää pois)
• 2 kasvisliemikuutiota (esim. Reformi tai Urtekram Umami)
• 1–2 tl tai maun mukaan suolaa
• 2 rkl sokeria

Tomaattisäilykkeet ovat etenkin talviaikaan edullinen tapa saada tomaattien umamia ja syvää makua kaikenlaisiin ruokiin. Tomaattisäilykkeissä on paljon makueroja, ja osa säilykkeistä on siksi koti- ja ammattikokkien keskuudessa suositumpia kuin toiset. Reseptissä onkin tästä syystä ehdotettu Mutti-säilykkeitä, mutta voit toki tehdä keiton myös muista säilykkeistä.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Savutofukiusaus
• Pannukaalilaatikko
• Tortillat ja tacot

Päivä 3: Helppo ja nopea Hernis-pinaattipasta

Pasta

• 350 g pastaa
• 65 g babypinaattia tai 200 g lehtipinaattia (pakaste)
• 4 valkosipulinkynttä
• 1–2 rkl sitruunamehua (pullosta tai tuoreesta sitruunasta)
• puoli pussia Hernis Safkasuikaleita (n. 6 dl, 40 g)
• 2,5 dl kaurakermaa
• 2–3 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl broilerimaustetta
• 0,5 tl suolaa
• 0,25 tl mustapippuria rouhittuna

Auringon­kukansiemen­parmesaani

• 1 dl auringonkukansiemeniä
• 1 dl ravintohiivahiutaleita
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 0,5 tl suolaa
• 0,25 tl savupaprikajauhetta tai paprikajauhetta

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kaurakermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka) sekä gluteenitonta pastaa. 

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Pinaattikeitto
• Nyhtökaura-nuudelikulho
• Yhden pellin ruoka

Päivä 4: Hasselbackan uunijuurekset, rapeat kikherneet ja hernetsatsiki

Hasselbackan uunijuurekset ja rapeat kikherneet

• 8 keskikokoista perunaa
• 2 pientä palsternakkaa
• 400 g keräkaalia
• 1 tlk käyttövalmiita kikherneitä (á 230 g valutettuna)
• 30 g kasvivoita tai margariinia (esim. Eleplant tai Keiju Merisuola)
• 2 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
• 1 tl kurkumaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl mustapippuria
• 1–2 tl tai maun mukaan suolaa

Hernetsatsiki

• 200 g pakasteherneitä
• 1 valkosipulinkynsi (voit halutessasi jättää pois)
• 2 dl maustamatonta soija- tai kaurajugurttia (esim. Fazer Aito Greek Style tai Pirkka Greek Style)
• 0,25 dl sitruunamehua pullosta (tai puolikkaan sitruunan mehu)
• 0,5 tl mustapippuria (myllystä)
• 0,5–1 tl tai maun mukaan suolaa

Aiotko valmistaa ruoan kuivatuista kikherneistä? Niitä kannattaa liottaa ja keittää kerralla reilusti, sillä ylimääräiset voi pakastaa sopivina annoksina ja käyttää myöhemmin. Lue tarkemmat vinkit kuivattujen palkokasvien valmistamiseen täältä!

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Valitse tsatsikiin gluteeniton vegejogurtti, kuten Pirkka Greek Style soijavalmiste.
• Soijaton: Valitse tsatsikiin soijaton tuote, kuten Fazer Aito Greek Style kauravälipala.
• Pähkinätön: Naturlin Vegaaninen levite sisältää mantelia. Valitse siis rasvaksi jokin pähkinätön/manteliton tuote, kuten kuten Eleplant tai Keiju Merisuola.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Kalaton keitto
• Santa Fe salaatti
• Täytetyt bataatit meksikolaisittain

Päivä 5: Munakoisopyörykät tomaattikastikkeessa

• pastaa neljälle
• 1 munakoiso (n. 400 g)
• 1 sipuli
• 2 dl tuoretta persiljaa silputtuna
• 3 valkosipulinkynttä
• lisukkeeksi pakasteherneitä ja tuoreita kasviksia
• 400 g paseerattua tomaattia
• 6 rkl rypsiöljyä
• 2 dl kikhernejauhoa
• 1 dl mantelijauhoa
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippurirouhetta
• 1 tl savupaprikaa
• 1 tl sipulijauhetta
• ripaus sokeria
• halutessasi vegefetaa (esim. Mö Kreikkalainen tai Rainbow Vegan Salaattikuutiot)

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Tarjoile kastike riisin, kvinoan tai gluteenittoman pastan kera.
• Pähkinätön: Jätä mantelijauho pois ja lisää sen tilalle 1 dl kikhernejauhoja.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Cowboy-keitto
• Parsakaalipestopasta
• Mustapapu-perunanachot

Päivä 6: Lämmittävä linssi-perunapata

• 400 g perunoita
• 2 porkkanaa (n. 200 g)
• 2 lehtisellerin vartta
• 1 sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• (tuoretta lehtipersiljaa)
• 2 dl kuivattuja vihreitä tai ruskeita linssejä
• 2 kasvis- tai sienifondikuutiota
• 3 rkl rypsiöljyä
• 1 tl paprikajauhetta tai savupaprikajauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 0,5 tl suolaa
• 0,5 tl mustapippuria rouhittuna
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 2 tl punaviinietikkaa
• 2 tl sokeria
• lisukkeeksi esim. keitettyä ohraa

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Tarjoile linssi-perunapata ohran sijaan esim. riisin tai kvinoan kanssa.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Paistettu Hernis-riisi
• Bataatti-kikhernesalaatti
• Soijarouhelasagne

Päivä 7: Herkullinen Hernis-bolognese

• spagettia, muuta pastaa tai perunoita neljälle
• 2 porkkanaa (n. 150 g)
• 2 lehtisellerin vartta (n. 100 g)
• 1 sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 3 rkl öljyä
• 1/2 pss Hernis Safkarouhetta* (50 g, n. 7 dl)
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 1 rkl punaviinietikkaa tai muuta viinietikkaa
• 1 tlk tomaattimurskaa (400–500 g)
• 1 kasvisliemikuutio
• 1 rkl jauhelihamaustetta
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl tai maun mukaan suolaa
• 1/4 tl tai maun mukaan mustapippuria
• Halutessasi tarjoiluun ravintohiivahiutaleita tai vegeparmesaania (esim. Foodin Paravegano) sekä tuoretta basilikaa

*Hernis Safkarouheen sijaan kastikkeen voi valmistaa myös Hernis Safkasuikaleista tai 3 desilitrasta soijarouhetta.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Tarjoile bolognese gluteenittoman pastan tai perunoiden kanssa.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Paahdettu paprika-kukkakaalikeitto
• Kapsalon
• Shepherd’s pie eli paimenen piiras

Päivä 8: Yhden astian kikhernekiusaus

• 80 g babypinaattia tai silputtua lehtikaalia (myös pakaste käy)
• 500 g peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
• 2 tlk (á 230 g) käyttövalmiita kikherneitä
• (0,25 tl cayennepippuria tai 0,5 tl chilirouhetta)
• 1 tlk (n. 2 dl) kasvipohjaista fraichea (esim. Oddlygood Dream Fraiche, Deliciest Ruokafraiche tai Pirkka Kaurafraiche)
• 2–2,5 dl kaurakermaa
• 1,5 rkl curryjauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 0,5 tl suolaa (tai maun mukaan)

Jos haluat valmistaa ruoan kuivatuista kikherneistä, tarvitset niitä n. 4 dl. Kikherneitä kannattaa liottaa ja keittää kerralla reilusti, sillä ylimääräiset voi pakastaa sopivina annoksina ja käyttää myöhemmin. Lue tarkemmat vinkit palkokasvien käsittelyyn täältä.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kasvipohjaista fraichea (esim. Pirkka Kaurafraiche, Friendly Viking’s Kaurakevi tai Oddlygood Dream Fraiche) sekä gluteenitonta kaurakermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka). 

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Kanaton keitto
• Parsakaalicouscous
• Linssi-punajuurilaatikko

Päivä 9: Mehevä tofu-pestopizza

Pizzataikina

• n. 1 l pizzajauhoja
• 1 ½ pss kuivahiivaa (n. 16 g)
• 4 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
• 2 tl suolaa

Täyte

• kirsikkatomaatteja tai snack-paprikoita
• tuoretta basilikaa
• 1 pkt marinoitua tofua (300 g)
• vegaanista pestoa (valmista tai itsetehtyä, tiedot alla)
• 150 g vegaanista juustoraastetta (esim. Mö tai Porlammin Vege)

Vegaaninen pesto

• 1 ruukku basilikaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 dl auringonkukansiemeniä
• 2 rkl ravintohiivahiutaleita (ei välttämätön)
• 2 rkl sitruunamehua
• 0,5 tl suolaa
• 1 dl rypsi- tai oliiviöljyä

Jos haluat päästä helpolla, voit käyttää pakastealtaasta löytyviä valmiita pizzataikina­palleroita ja ostaa vegaanisen pestonkin valmiina!

Coop Vegan Pesto Basilika, Lapin Maria Villipesto Kerkkä, Urtekram Luomu Basilikapesto, Coop Pesto All’ Arrabbiata (erittäin tulinen!) sekä Pirkka Cashewpesto eivät sisällä eläinperäisiä ainesosia.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Valmista pizzapohja gluteenittomilla pizzajauhoilla, lisää taikinaan 2 rkl psylliumia. Taikinaa ei vaivata, vaan sille riittää sekoitus. Voit myös käyttää valmiita gluteenittomia pizzapohjia (esim. Moilas).
• Soijaton: Käytä tofun sijaan esimerkiksi kypsennettyjä, broilerimausteella maustettuja Hernis Safkasuikaleita tai Gold&Green Mureita ja meheviä suikaleita.
• Pähkinätön: Varmista, että pestossa ei ole pähkinää.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Vihreämpi tofu-limonello
• Pitaleivät tofumurulla
• Harissakukkakaali hummuspedillä

Päivä 10: Voipapu-gnocchivuoka

Voipapu-gnocchivuoka

• puolikas kesäkurpitsa
• 2–4 valkosipulin kynttä
• 800 g tomaattimurskaa (esim. Mutti)
• 1 tlk käyttövalmiita voipapuja eli isoja valkoisia papuja (valutettuna n. 230 g)
• 500 g gnoccheja (esim. Rummo)
• 6 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl kuivattua timjamia
• 0,5 tl tai maun mukaan rouhittua mustapippuria
• 1–2 tl tai maun mukaan (meri)suolaa
• 2 rkl sokeria
• 0,5 tl chilihiutaleita

Vegejuustokastike*

• 150 g vegejuustoa (esim. Violife Epic tai Porlammin Vege Plus)
• 2–2,5 dl kaurakermaa
• 3 rkl ravintohiivahiutaleita

*Vegejuustokastikkeen voi tehdä myös ilman vegaanista juustoa. Käytä tällöin tuplamäärä ravintohiivahiutaleita ja lisää seokseen maun mukaan suolaa.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenittomia gnoccheja (esim. De Cecco) tai gluteenitonta pastaa sekä gluteenitonta kaurakermaa (esim. Oddlygood tai Fazer Aito).

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Nopea tomaatti-savutofupasta
• Nyhtökaura bao bunit
• Yhden astian linssimakaronilaatikko

Päivä 11: Täyteläinen maapähkinä-tofukeitto

• 5 perunaa (n. 500 g)
• 1 bataatti (n. 400 g)
• 150 g lehtikaalia
• 1 punasipuli (n. 150 g)
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 tlk tomaattimurskaa (à 400 g)
• n. 400 g maustamatonta tai marinoitua tofua
• 2 dl makeuttamatonta maapähkinävoita
• 3 rkl öljyä
• 2 kasvisliemikuutiota
• 1 rkl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
• 1 tl tai maun mukaan suolaa
• 1/2 tl tai maun mukaan mustapippuria
• viimeistelyyn tuoretta chiliä tai chilihiutaleita, suolapähkinöitä rouhittuna, (tuoretta korianteria, jos pidät sen mausta)

Erityisruokavaliot

• Soijaton: Voit käyttää tofun tilalla 2 tlk kypsiä, huuhdeltuja ja valutettuja kikherneitä. Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin Umamikastiketta.
• Maapähkinätön: Voit käyttää maapähkinävoin sijaan manteli- tai cashewvoita. Jätä suolapähkinät pois ja käytä niiden tilalla esimerkiksi Herkkä Snacks Herkkulinssejä.
• Pähkinätön: Vaihda maapähkinävoi yhteen desilitraan tahinia ja jätä suolapähkinät pois. Tahineissa on paljon makueroja – suosituimmat tahinit löytyvät aasialaisia ja lähi-idän tuotteita myyvistä kaupoista! Maapähkinävoin tilalle voi laittaa myös 2 dl kaura- tai soijakermaa. 

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Kreikkalaistyyliset jättipavut tomaattikastikkeessa
• Tomaatti-cashewpasta
• Kaalilaatikko

Päivä 12: Kermainen kikhernekeitto sitruunalla

• 2 sipulia
• 2–4 valkosipulinkynttä
• 1 porkkana
• 3 varsisellerin vartta
• 1 sitruuna (kuori ja mehu)
• 3 tlk käyttövalmiita kikherneitä (á 230 g valutettuna)
• 2–2,5 dl kaurakermaa
• 3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
• 1 tl kuivattua salviaa tai timjamia
• 1–2 tl tai maun mukaan (meri)suolaa
• 1 rkl sokeria
• mustapippuria (myllystä) maun mukaan
• ripaus chilihiutaleita (voit halutessasi jättää pois)
• ripaus kurkumaa (voit halutessasi jättää pois)

Jos haluat valmistaa ruoan kuivatuista kikherneistä, tarvitset niitä noin 6 dl. Kikherneitä kannattaa kuitenkin liottaa ja keittää kerralla reilusti, sillä ylimääräiset voi pakastaa sopivina annoksina ja käyttää myöhemmin. Lue tarkemmat vinkit palkokasvien käsittelyyn täältä!

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kaurakermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka).

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Punajuuripasta
• Kyssäkaali-nuudelisalaatti
• Espanjalainen chorizo-perunapelti

Päivä 13: Helpot linssipyörykät ja juuresmuusi

Linssipyörykät

• 1 raaka peruna (myös keitetty käy, jos sellainen löytyy valmiina)
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tlk käyttövalmiita vihreitä tai ruskeita linssejä (valutettuna n. 230 g)
• 0,25 dl rypsiöljyä
• 2 rkl ketsuppia
• 1 dl kaurahiutaleita
• 0,5 dl korppujauhoja
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl paprikajauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 0,75 tl suolaa
• 0,5 tl mustapippuria
• rypsiöljyä paistamiseen

Juuresmuusi

• 300 g porkkanaa
• 500 g perunaa
• 200 g palsternakkaa
• 2 rkl kasvimargariinia
• 1 tl suolaa

Kylmä kurkkukastike

• pala kurkkua
• pala punaista paprikaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 dl turkkilais- tai kreikkalaistyyppistä vegejogurttia (Fazer Aito Gurtti Greek Style tai Pirkka Greek Style soijavalmiste)
• 0,5 tl suolaa
• ripaus sokeria

Voit halutessasi tehdä pyörykät myös kuivatuista linsseistä, jotka keitetään ensin kypsiksi. Tarvitset 1,5 dl kuivattuja linssejä, joista tulee keitettynä noin 3 dl.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä pyöryköihin gluteenittomia kaurahiutaleita ja gluteenitonta korppujauhoa. Valitse kurkkukastikkeeseen gluteeniton tuote, kuten jokin fraiche, esim. Pirkka Kaurafraiche, Deliciest Ruokafraiche tai Oddlygood Dream Fraiche.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Soijasuikale-jalfrezi
• Kikherne-kvinoasalaatti
• Stifado

Päivä 14: Espanjalainen perunatortilla

Huom! Tämä annos on poikkeuksellisesti kahdelle.

Perunatortilla

• 300 g perunoita (n. 4 kpl, raakoja tai kypsiä)
• 1 pieni kesäkurpitsa (n. 250 g) tai paprika
• 1 sipuli (n. 100 g)
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 dl kikhernejauhoja (esim. Foodin tai Urtekram)
• 3 dl kauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
• 2 rkl ravintohiivahiutaleita (ei välttämätön, mutta antaa hyvän maun)
• 3 rkl rypsiöljyä
• 0,25 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl kala namak -suolaa* tai tavallista suolaa
• 0,5 tl kurkumaa (ei välttämätön, mutta antaa kivan värin)
• 0,25 tl mustapippuria rouhittuna

*Kala namak eli musta suola tuoksuu ja maistuu erehdyttävästi kananmunalle Spices Chef -sarjan mustaa suolaa voi ostaa joistakin K-ryhmän kaupoista. Mustaa suolaa löytyy myös kasvisruokiin erikoistuneista sekä aasialaisista kaupoista. Jos et saa mustaa suolaa käsiisi, onnistuu tämä ruoka oikein hyvin myös ilman sitä – vain kananmunamainen maku jää puuttumaan.

Raikas fenkoli-omenasalaatti

• puolikas fenkoli (n. 150 g)
• 1 omena (n. 150 g)
• 1–2 kourallista babypinaattia tai rucolaa
• 1 rkl sitruunan mehua
• 1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
• 0,25 tl suolaa
• 0,25 tl mustapippuria rouhittuna

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kauramaitoa (esim. Elovena tai Oddlygood) tai muuta kasvimaitoa.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Marry me chicken soijasuikaleista
• Tempe-nuudelikulho maapähkinäkastikkeella
• Helpot hernepihvit

Päivä 15: Lämmittävä tomaatti-soijarouhekeitto

• 6–8 kiinteää perunaa
• 2 porkkanaa
• 1 punainen paprika
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1,5 dl (tummaa) soijarouhetta
• 1 tlk käyttövalmiita ruskeita tai muita papuja (á 380 g)
• 1 tlk (chilimaustettua) tomaattimurskaa (á 400 g)
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 kasvisliemikuutio
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• suolaa tarvittaessa

Erityisruokavaliot

• Soijaton: Voit käyttää soijarouheen tilalla Hernistä tai Vegesun Herneproteiinirouhetta. Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin Umamikastiketta tai maun mukaan suolaa.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Bataatti-papupata
• Paahdettu kukkakaali-kikherne-lehtikaalisalaatti
• Kalaton kiusaus

Päivä 16: Maistuva kikherne-vegekulho

• bulguria, kvinoaa, ohraa tai pitaleipää neljälle
• 1 tlk käyttövalmiita kikherneitä (á 380 g)
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 tl broilerimaustetta
• 1 rkl soijakastiketta
• hummusta (valmista tai itsetehtyä, jonka ainesosat näet alta)
• tuoreita tai kypsennettyjä kasviksia (esim. paprikaa, kurkkua, punakaalia tai paahdettua bataattia)
• halutessasi vegefetaa, viininlehtikääryleitä ja oliiveja

Hummus

• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tlk käyttövalmiita kikherneitä (á 380 g)
• 2 rkl sitruunamehua pullosta tai tuoreesta sitruunasta (n. puolikas sitruuna)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl tahinia
• 1/4 tl kurkumaa
• 1/4 tl juustokuminaa
• 1/4 tl suolaa

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Valitse lisukkeeksi gluteeniton vilja, kuten kvinoa, riisi tai gluteenittomaksi merkitty kaura.
• Soijaton: Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin umamikastiketta tai maun mukaan suolaa.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Paahdettu juureskeitto
• Valkopapupanzanella
• Punajuuri-linssipata

Päivä 17: Nopea ramenkeitto

• 4 levyä eli n. 200 g (täysjyvä-)pikanuudeleita (tarkista, että tuote on kananmunaton)
• puolikas parsakaali (n. 200 g)
• 2 porkkanaa
• 4–5 herkkusientä (n. 100 g)
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 rkl tuoretta inkivääriä hienona raasteena
• 125 g eli n. 4 dl soijasuikaleita tai -paloja (esim. SoyAppetit tai Vegesun)
• 2 rkl seesami- tai rypsiöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 kasvisliemikuutiota
• 1 rkl curryjauhetta
• suolaa tarvittaessa

Lisäksi halutessasi

• tuoreita yrttejä, esim. thaibasilikaa tai korianteria
• chiliöljyä, tuoretta chiliä tai chilihiutaleita
• limelohkoja

Reseptissä mainittujen kasvisten sijaan voit käyttää myös muita kaaleja, kesäkurpitsaa tai metsäsieniä! Pakastekasviksetkin sopivat ruokaan mainiosti ja nopeuttavat ruoanlaittoa.

Soijasuikaleiden sijaan keiton voi valmistaa myös Hernis-suikaleista. Tarvitset niitä puoli pussillista (n. 40 g). Voit käyttää myös tuoreosaston kasviproteiineja, kuten Härkis-härkäpapusuikaleita.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä riisinuudeleita.
• Soijaton: Käytä soijasuikaleiden sijaan Hernistä. Voit käyttää myös Gold&Green Mureita ja meheviä suikaleita tai Härkis-härkäpapusuikaleita. Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin Umamikastiketta.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Toscanan kikhernekastike
• Lämmin punajuuri-savutofusalaatti
• Överilohkoperunat

Päivä 18: Pinaatti-tofucurry eli vegaaninen palak paneer

• ruokakauraa, ohraa tai riisiä neljälle
• 1 pieni bataatti
• 1 pieni munakoiso
• 1 pieni sipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• n. 3×3 cm pala inkivääriä
• 1 tuore chili
• 300 g pakastepinaattia
• 400 g tomaattimurskaa
• n. 500 g maustamatonta tofua
• 1 dl kaurakermaa
• 7 rkl rypsiöljyä
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl curryjauhetta
• 2 tl kurkumaa
• 2–4 tl tai maun mukaan suolaa
• 1 rkl jauhettua korianteria
• 1 rkl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
• 1 rkl (ruoko)sokeria

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kasvikermaa (esim. Oddlygood tai Fazer Aito). Tarjoile riisin, kvinoan tai muun gluteenittoman lisukkeen kanssa.
• Soijaton: Käytä tofun tilalla 2 tlk käyttövalmiita kikherneitä. Lisää ne ruokaan samaan aikaan pinaatin kanssa. Voit myös käyttää Gold&Green Härkäpapu-kauratofua.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Kermainen orzo-papukeitto
• Soijasuikale-pinaattipasta
• Helppo kasviskiusaus

Päivä 19: Maa-artisokka-valkopapukeitto

• 500 g maa-artisokkaa (tai muita juureksia)
• 3 perunaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tlk käyttövalmiita isoja valkoisia papuja (á 380 g)
• 2–2,5 dl kaurakermaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 kasvisliemikuutio
• rouhittua mustapippuria
• suolaa tarvittaessa

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kaurakermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka).

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Aloo Keema
• Värikäs talvisalaatti
• Meksikolainen makaronilaatikko

Päivä 20: Kanaton viillokki ja paahdettu kukkakaali

Kanaton viillokki

• riisiä tai ohraa neljälle
• 40 g eli puoli pussia Hernis-suikaleita*
• 2–2,5 dl kaurakermaa
• 2 rkl öljyä tai margariinia
• 1 rkl tai maun mukaan sitruunamehua (pullosta tai tuoreesta sitruunasta)
• 1–2 tl curryjauhetta
• 1 kasvisliemikuutio
• 0,25 tl valkopippuria
• suolaa tarvittaessa
• Halutessasi sipulia, valkosipulia sekä käyttövalmiita mustapapuja

*Ruoan voi valmistaa myös n. 60 grammasta soijasuikaleita.

Paahdettu kukkakaali

• n. 500 g kukkakaalia
• 2 rkl rypsiöljyä
• 0,5 tl suolaa
• rouhittua mustapippuria

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenitonta kasvikermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka) ja tarjoile esimerkiksi riisin, kvinoan tai perunoiden kera.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Pinaattiletut (myös gluteeniton versio)
• Nuudelikääryleet
• Vöner-valkosipuliperunat

Päivä 21: Raikas papu-kvinoasalaatti ja appelsiinivinegretti

• 2 dl kvinoaa (tai esim. ohraa tai ruokakauraa)
• 2 appelsiinia
• 1 pieni punasipuli (n. 60 g)
• 1 dl persiljaa hienonnettuna
• 1 pss herne-maissi-paprikaa (200 g)
• 1 tlk kypsiä mustapapuja tai muita papuja (n. 380/230 g)
• 3/4 dl oliivi- tai rypsiöljyä
• 2 rkl valko- tai omenaviinietikkaa
• 2 tl (Dijon-)sinappia
• 1/2 tl tai maun mukaan suolaa
• 1/4 tl tai maun mukaan mustapippuria

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Nopea soijasuikalewokki
• Teriyaki-nuudelisalaatti
• Lindströminpihvit mustapavuista tai soijarouheesta

Päivä 22: Helpot keltajuurifalafelit

Keltajuurifalafelit

• 2–3 kelta- tai punajuurtajuurta (n. 200 g)
• 3 valkosipulinkynttä
• 1/2 ruukkua (lehti)persiljaa (tai korianteria, jos pidät siitä)
• 1 tlk kypsiä kikherneitä (n. 380/230 g)
• 1 dl kikhernejauhoja (esim. Foodin) tai vehnäjauhoja
• 1 tl tai maun mukaan suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 3 rkl öljyä

Lisäksi esimerkiksi

• 4 dl kuskusia + 1 tl tai maun mukaan suolaa
• 2 porkkanaa
• lehtisalaattia
• oliiveja
• n. 200 g valmista tai itsetehtyä hummusta
• oliivi- tai rypsiöljyä

Marinoitu punasipuli

• 1 iso punasipuli (n. 150 g)
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl punaviinietikkaa tai muuta viinietikkaa

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä falafeleihin kikhernejauhoja. Kuskus on vehnää, joten se sisältää gluteenia. Käytä sen sijaan esimerkiksi kvinoaa tai tummaa riisiä.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Savutofu-minestronekeitto
• Kvinoasalaatti
• Budjettikokin gnocchivuoka

Päivä 23: Täyteläinen vegestroganoff

• perunoita neljälle
• 1 sipuli
• 2 suolakurkkua
• halutessasi parsakaalia (tuoretta tai pakastettua)
• 70 g tomaattipyrettä
• 1 pkt Härkis Härkäpapusuikaleita tai Gold&Green Mureita ja meheviä suikaleita
• 1 dl kaurakermaa tai kasvipohjaista fraichea (esim. Pirkka Kaurafraice tai Deliciest Ruokafraiche)
• 50 g margariinia tai kasvivoita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 kasvisliemikuutio
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 1 rkl sinappia
• suolaa tarvittaessa

Ohjeessa käytetyt tuorehyllyn vegesuikaleet ovat herkullisia ja käteviä. Jos haluat edullisemman version reseptistä, voit käyttää niiden tilalla muutaman kourallisen Hernistä tai soijasuikaleita.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä vehnäjauhojen tilalla gluteenitonta jauhoa. Käytä gluteenitonta kasvipojaista fraichea (esim. Pirkka Kaurafraiche, Friendly Viking’s Kaurakevi tai Oddlygood Dream Fraiche) tai gluteenitonta kaurakermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka).
• Soijaton: Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin Umamikastiketta tai maun mukaan suolaa.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Lanttu-linssikeitto
• Nachopelti
• Peruna-yrttitofupelti

Päivä 24: Kirpeän rapsakka lanttu som tam ja seesamimarinoitu tofu

Lanttu Som Tam

• 1 lanttu
• 125 g kirsikkatomaatteja
• 2 limeä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1–2 punaista chiliä
• halutessasi pari korianterin oksaa
• 200 g vihreitä ohuita papuja (pakaste, esim. Pirkka tai Rainbow)
• 100 g paahdettuja cashewpähkinöitä
• 0,5 dl soijakastiketta
• 2 rkl sokeria

Seesamimarinoitu tofu

• 2 valkosipulinkynttä
• 400–500 g maustamatonta tofua
• 100 g seesaminsiemeniä
• 5 rkl soijakastiketta
• 1 dl paahdettua seesamiöljyä
• ripaus suolaa tarvittaessa

Jos haluat tehdä tästä ruoasta edullisemman version, käytä cashewpähkinöiden tilalla suolapähkinöitä tai paahdettuja siemeniä ja kirsikkatomaattien tilalla tavallisia tomaatteja. 

Seesamimarinoidun tofun sijaan voit myös paistaa suikaloitua tofua ja maustaa sen esimerkiksi soijakastikkeella, valkosipulilla ja muilla haluamillasi mausteilla.

Erityisruokavaliot

• Soijaton: Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin Umamikastiketta. Tofun sijaan voit marinoida kaksi pakettia käyttövalmiita punaisia linssejä. Huuhtele ja valuta ne ennen käyttöä.
• Pähkinätön: Voit käyttää cashewpähkinöiden tilalla paahdettuja auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä tai Herkkä Snacks Paahdettuja linssejä. Vaihtoehtoisesti voit jättää ne kokonaan pois.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Tahmeat soijasuikaleet
• Värikkäät paputortillat
• Linssimelanzane

Päivä 25: Lohduttava punajuuri-burgundinpata

Punajuuri-burgundinpata

• 800 g punajuuria
• 200 g herkkusieniä (voit halutessasi jättää pois)
• 2 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 dl kuivattuja belugalinssejä (tai vihreitä/ruskeita linssejä)
• 6 rkl öljyä
• 2,5 dl punaviiniä (tai vettä+kasvisliemikuutio)*
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl balsamicoa tai punaviinietikkaa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 2 tl tai maun mukaan suolaa
• 4 laakerinlehteä
• 5 maustepippuria
• 1 rkl tai maun mukaan sokeria

Kermainen perunamuusi

• 1 kg perunoita
• 3 rkl margariinia tai kasvivoita
• 2 dl kaurakermaa
• maun mukaan suolaa

*Jos haluat valmistaa ruoan ilman punaviiniä, käytä sen tilalla vettä sekä kasvisliemikuutio ja käytä 2 rkl enemmän punaviinietikkaa. Vähennä myös suolan määrää.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä perunamuusiin gluteenitonta kaurakermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka).

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Marry Me linssikeitto
• Nopea hernetahinipasta
• Munakoisorullat tofu-pähkinätäytteellä

Päivä 26: Vaivaton vegenakkikeitto

• 8 kiinteää perunaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 g keittojuureksia (pakaste)
• 100 g pakasteherneitä (tai edamameja eli pakastesoijapapuja)
• n. 250 g vegenakkeja tai -makkaroita
• 70 g tomaattipyrettä
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 kasvisliemikuutio
• 0,25 tl jauhettua maustepippuria tai 10 kokonaista maustepippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• suolaa tarvittessa

Suosittuja vegenakkeja ja -makkaroita valmistavat esimerkiksi Makukeittiö, Muu, Gold&Green, Pirkka ja Bon Vegan.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Gluteenittomia vegenakkeja valmistavat esimerkiksi Makukeittiö, Muu, Gold&Green ja Pirkka.
• Soijaton: Käytä edamamepapujen sijaan pakasteherneitä. Soijattomia vegenakkeja valmistavat esimerkiksi Makukeittiö, Muu, Gold&Green ja Pirkka.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Pehmeä herne-parsakaalikeitto
• Tofu poke bowl
• Uuniperunat Hernis-täytteellä

Päivä 27: Nopea linssicurry

• riisiä, ohraa tai kaurasuurimoita neljälle
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• tarjoiluun tuoretta korianteria (voit halutessasi jättää pois)
• 100 g vihreitä papuja (pakaste)
• 500 g tomaattimurskaa
• 2,5 dl kuivattuja punaisia linssejä
• 4 dl kookosmaitoa (tai 2 dl kaurakermaa ja 4 dl vettä)
• 3 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl curryjauhetta
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl kurkumaa
• 1 tl juustokuminaa eli jeeraa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl chilirouhetta tai maun mukaan
• 0,25 tl kanelia
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Jos käytät kookosmaidon sijaan kasvikermaa, valitse gluteeniton tuote (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka). Valmista lisukkeeksi jotain gluteenitonta, kuten riisiä tai kvinoaa.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Harissalla maustettu linssi-juurespata
• Bataatti-linssi-ohrasalaatti
• Tomaattinen sieni-papupata

Päivä 28: Vöner-parsakaaliwokki

• ruokakauraa, ohraa, riisiä tai kvinoaa neljälle
• 1 parsakaali (n. 400 g)
• 4 kevätsipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 tl tuoretta inkivääriä hienona raasteena
• 1 pkt Vöneriä tai muuta vegekebabia tai -suikaletta (n. 200 g)
• tuoretta chiliä, chilikastiketta tai chilirouhetta
• 2 rkl öljyä
• 1 rkl (seesami)öljyä
• 1/2 dl soijakastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa tai muuta viinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 1/2 rkl maissitärkkelystä

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Vönerin ja muiden seitaneiden pääraaka-aine on gluteeni, joten ne eivät käy keliaakikoille tai muille gluteenille herkille. Gluteenittomia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi tofu, Görans Vegelastu, Härkis Härkäpapusuikaleet, Nyhtökaura ja Hernis. Tarjoile wokki gluteenittoman kauran tai esimerkiksi riisin kanssa.
• Soijaton: Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin Umamikastiketta. Tofu on valmistettu soijasta, joten valitse sen sijaan jokin soijaton kasviproteiini.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Cincinnati chili
• Sushisalaatti
• Munakoiso-nyhtökauralasagne

Päivä 29: Helpot soijarouhepihvit tomaattikastikkeella

Soijarouhepihvit

• 3 dl soijarouhetta (esim. SoyAppetit tai Vegesun)
• 0,5 dl ravintohiivahiutaleita
• 3 rkl kikhernejauhoa
• 2 rkl jauhelihamaustetta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 2 tl sipulijauhetta
• 1 dl korppujauhoa
• 3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
• 3 rkl soijakastiketta
• paistamiseen öljyä

Tomaattikastike

• 2 valkosipulin kynttä
• 1 pieni (puna)sipuli
• 3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl timjamia
• 1 tlk tomaattimurskaa (esim. Mutti)
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl (ruoko)sokeria
• 1–2 tl tai maun mukaan suolaa

Lisäksi

• spagettia neljälle

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä pihveissä gluteenitonta korppujauhoa. Keitä lisukkeeksi gluteenitonta spagettia.
• Soijaton: Soijattoman version voi tehdä mustapavuista. Valuta sekä huuhtele kaksi purkkia käyttövalmiita mustapapuja (á 380 g) ja hienonna ne teho- tai sauvasekoittimella. Jätä soijarouhe pois, käytä vain 1 dl kylmää vettä sekä vaihda soijakastike Foodinin Umamikastikkeeseen tai kasvisliemeen. Papupihveistä tulee soijarouhepihvejä pehmeämpiä.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Kalattomat pyörykät
• Paahdettu talvisalaatti
• Nyhtökaura-gnocchivuoka

Päivä 30: Lasagne vihreistä linsseistä

• 6–8 lasagnelevyä*
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• halutessasi pinaattia, lehtikaalia, kesäkurpitsaa tai parsakaalia
• 1 tkl tomaattimurskaa (á 400 g)
• 2 tlk käyttövalmiita vihreitä linssejä (á 380 g)
• 4 dl kaurakermaa
• 1 dl ravintohiivahiutaleita tai vegejuustoa
• 2 kasvisliemikuutiota
• 1 rkl pizzamaustetta
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 1 dl ravintohiivahiutaleita tai vegejuustoa
• 2 dl kasvipohjaista fraichea (esim. Pirkka Kaurafraiche, Friendly Viking’s Kaurakevi tai Oddlygood Dream Fraiche.)
• rypsiöljyä paistamiseen ja vuoan voiteluun

Jos haluat tehdä lasagnen kuivista linsseistä, tarvitset ruskeita tai vihreitä kuivattuja linssejä 2,5–3 dl. Huuhtele ne ja keitä kypsiksi n. 20 minuuttia.

*Suurin osa kuivapastoista on vegaanisia eli valmistettu ilman kananmunaa. Monet lasagnelevyt ovat tähän kuitenkin poikkeus, joten tarkista ainesosat pakkauksesta. Vegaanisiakin toki löytyy, ja esimerkiksi Myllyn paras Lasagne ja Täysjyvälasagne, Barilla Collegione Lasagne, Pirkka Täysjyvälasagnelevyt sekä K-menu Lasagnelevyt ovat täysin kasvipohjaiset.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä gluteenittomia lasagnelevyjä (esim. Semper), gluteenitonta kasvipohjaista fraichea (esim. Pirkka Kaurafraiche, Friendly Viking’s Kaurakevi tai Oddlygood Dream Fraiche) ja gluteenitonta kasvikermaa (esim. Oddlygood Cooking Oat tai Fazer Aito Kauraruoka).

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Munakoiso-linssibolognese
• Vegenyhtö soijasuikaleista
• Rapea mantelitofu

Päivä 31: Lämmin nuudelisalaatti

• 200 g täysjyvänuudeleita
• 3–4 porkkanaa
• 2 kevätsipulia
• 150 g sokeriherneitä (tuore tai pakaste)
• 1 ruukku tuoretta korianteria (voit halutessasi jättää pois)
• 1 ruukku tuoretta minttua
• 1,5 rkl inkivääriä raastettuna
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 (luomu) lime
• 1 pkt Härkis Härkäpapusuikaleita tai Gold&Green Mureita ja meheviä suikaleita
• 2 rkl paahdettua seesamiöljyä*
• 2,5 rkl soijakastiketta
• 1 rkl agavesiirappia tai muuta vaaleaa siirappia

*Vaaleat seesamiöljyt käyvät paistamiseen.

Erityisruokavaliot

• Gluteeniton: Käytä riisinuudeleita. 
• Soijaton: Käytä soijakastikkeen tilalla Foodinin Umamikastiketta tai maun mukaan suolaa.

Tekeekö mieli jotain muuta?

• Seitan-sienipasta
• Punakaalisalaatti
• Peruna-porkkanavuoka